Benefici del caffè, rischi e nutrizione

Per molti di noi, il caffè è un alimento base della nostra dieta quotidiana. Lo usiamo per aiutarci a inventarci, socializzare e soddisfare un pasto soddisfacente. Per quanto la scienza possa dirci che è alternativamente "buona" e "cattiva" per noi, i fatti spesso fanno ben poco per cambiare le nostre abitudini quotidiane.

Ci sono momenti, tuttavia, quando l'abitudine può causare preoccupazione, di solito quando qualcuno ci dice che stiamo "bevendo troppo". C'è una cosa del genere?

E dove è esattamente il punto in cui i benefici del caffè diventano improvvisamente dannosi?

Valore nutrizionale del caffè

Determinare se il caffè è sano o no dipende in gran parte da come interpreti la parola "sano". Se il tuo obiettivo è quello di gustare una bevanda soddisfacente a basso contenuto di calorie, carboidrati e grassi, allora una semplice tazza di caffè nero si adatta sicuramente al conto.

La nutrizione è una questione completamente diversa. Da questo punto di vista. ecco come si rompe una tazza di 8 once di caffè:

Fatti di nutrizione del caffè
Tazzina da 1 tazza (270 g)
Per porzione	% Valore giornaliero*
calorie 1
Calorie da grasso 0
Totalmente grasso 0g	0%
Grasso saturo 0 g	0%
Grasso polinsaturo 0 g
Grasso monoinsaturo 0 g
Colesterolo 0mg	0%
Sodio 6mg	0%
Potassio 132.15mg	4%
carboidrati 0g	0%
Fibra alimentare 0 g	0%
Zuccheri 0 g
Proteina 0.3g
Calcio 0%
* Basato su una dieta da 2.000 calorie

Il caffè diventa una preoccupazione alimentare solo quando inizi ad aggiungere ingredienti come latte, aromi, sciroppi, zucchero e panna montata.

A questo punto, una singola bevanda al caffè può contenere tante calorie e grassi come una fetta di torta extra-large.

Considera che una bevanda con 15 once di Starbucks Java Chip Frappuccino pesa non meno di 430 calorie con 12 grammi di grassi saturi e 72 grammi di automobili nette. Quella bevanda è uguale in valore nutrizionale a 18 biscotti con gocce di cioccolato Ahoy.

Mentre questo può suggerire che una semplice tazza di caffè senza latte o altri componenti aggiuntivi fa bene a voi, è davvero solo "buono" in quanto non aggiunge calorie. Oltre a fornire una traccia di potassio, il caffè non ha un valore nutrizionale reale.

Benefici del caffè

Indipendentemente dai benefici nutrizionali, il caffè è uno stimolante noto per migliorare la chiarezza mentale e la prontezza quando usato con moderazione.Ricerche recenti suggeriscono che i benefici possono estendersi ben oltre la nostra salute mentale e anche la nostra salute fisica e il benessere.

Secondo una rassegna del 2017 di studi pubblicati nel British Medical Journal il consumo di caffè era associato più a benefici per la salute che a danno. Il caffè tostato è una miscela complessa di oltre 1.000 composti bioattivi, alcuni dei quali hanno effetti antiossidanti, antinfiammatori o anti-cancro potenzialmente terapeutici.

Tra le loro scoperte, i ricercatori hanno determinato che bevevano da tre a quattro tazze di caffè al giorno:

• Ridotto il rischio di morte per malattie cardiovascolari del 19%
• Ridotto del 16% il rischio di morte per malattia coronarica (CAD)
• Ridotto il rischio di morte per ictus del 30 percento
• Ridotto del 28% il rischio di steatosi epatica non alcolica (NAFLD)
• Ridotto il rischio di cirrosi epatica del 39%
• Ridotto il rischio di sindrome metabolica del 9%
• Abbassata l'incidenza complessiva di cancro del 18% (in particolare cancro alla prostata, carcinoma dell'endometrio, melanoma, cancro orale, leucemia, cancro della pelle non melanoma e cancro del fegato)

Inoltre, il consumo regolare di caffè era associato a un ridotto rischio di depressione e disturbi cognitivi come il morbo di Alzheimer. Al contrario, il caffè decaffeinato è stato visto ridurre il rischio di malattia di Parkinson indipendentemente da tutti gli altri fattori che contribuiscono.

Rischi di caffè

Nonostante ciò che sembra essere una pletora di benefici per la salute, il caffè può esercitare effetti negativi in ​​alcune persone.

Secondo lo stesso studio, il rischio di fratture ossee aumenta significativamente con ogni tazza di caffè che una donna anziana beve. In confronto, il rischio negli uomini anziani sembra diminuire. Ciò mina alcune delle prime prove che suggeriscono che il caffè fosse intrinsecamente benefico per l'osteoporosi, una condizione che colpisce le donne più degli uomini.

Esistono inoltre prove coerenti del fatto che il caffè può aumentare il rischio di danni al feto durante la gravidanza. Rispetto alle donne in gravidanza che non bevevano caffè, coloro che bevevano più di sei tazze al giorno erano ad aumentato rischio di perdita della gravidanza, parto prematuro o basso peso alla nascita.

Allo stesso modo, l'elevato consumo di caffè era legato ad un aumentato rischio di malattia da reflusso gastroesofageo (GERD). Il caffè tostato scuro e cotto a freddo sembra avere il minimo effetto.

Il caffè non filtrato, nel frattempo, è stato visto aumentare i livelli di colesterolo totale così come i trigliceridi e il colesterolo a bassa densità di lipoproteine ​​(LDL). L'uso di filtri per il caffè può aiutare a ridurre questo rischio.

Da un punto di vista ancora più ampio, il caffè contiene caffeina, un potente stimolante che può innescare sintomi avversi in caso di uso eccessivo. In generale, le persone che bevono più di sei tazze al giorno sono esposte ad un aumentato rischio di:

• Insonnia
• Nervosismo e ansia
• Mal di testa
• Mal di stomaco
• Nausea e vomito
• Suonando nelle orecchie
• Battito cardiaco irregolare
• Diarrea

Mentre alcuni forti bevitori di caffè sperimenteranno meno sintomi nel tempo, la maggior parte soffrirà episodi o periodi cronici.

Una parola da DipHealth

La moderazione è la chiave per godere dei benefici ed evitare i rischi del caffè. Se sei un bevitore di caffè pesante, prendi in considerazione la possibilità di sostituire una o due tazze al giorno con una miscela decaffeinata o, meglio ancora, con acqua normale. Mentre potrebbe richiedere del tempo per superare la dipendenza, i sintomi di astinenza tendono ad essere di breve durata e risolversi nel giro di poche settimane.

Se ti piace bere un caffè aromatizzato di tanto in tanto, ma stai lottando con il tuo peso, assicurati di controllare le informazioni nutrizionali prima di effettuare l'ordine con il barista. Scegli l'opzione non grassa, non zuccherata e aggiungi abbastanza zucchero o dolcificante artificiale per soddisfare il tuo palato.

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• Poole, R.; Kennedy, O.; Roderick P. et al. Consumo e salute del caffè: rassegna ad ombrello delle meta-analisi di più esiti sanitari. BMJ. 2017; 359: j5024. DOI: 10.1136 / bmj.j5024.