Bugs the New Superfood?

Ah, estate. Un albero frondoso Una comoda amaca. Limonata ghiacciata. Il cinguettio dei grilli.

Hai mai pensato di prendere alcuni di questi insetti e gettarli sulla griglia?

Se sei come la maggior parte dei nordamericani, probabilmente no. In effetti, l'idea stessa ti fa impazzire. Ma lo sapevi che il grammo per grammo, i grilli contengono il doppio di proteine ​​rispetto alla bistecca ?

E questa è solo una delle ragioni per cui molte persone, inclusi gli appassionati di fitness, stanno iniziando a considerare gli insetti come una valida fonte di nutrimento.

Un'altra ragione? Mangiare insetti potrebbe essere buono per il nostro pianeta.

Bug food: è sostenibile

Secondo l'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura delle Nazioni Unite, una persona su sei nel mondo morirà di fame e denutrizione.

Il buon terreno e l'acqua fresca e pulita stanno rapidamente scomparendo. La diversità delle colture sta diminuendo. La produzione di bestiame commerciale su vasta scala sta diventando sempre più difficile, specialmente nelle regioni del mondo in cui le risorse sono scarse.

E indovina cosa? Mangiare insetti potrebbe aiutare a risolvere questo problema globale di carenza di cibo, sovrasfruttamento e esaurimento delle risorse naturali.

L'efficienza di conversione degli alimenti degli insetti è circa venti volte quella dei bovini.

Inoltre, alcuni ricercatori stimano che ce ne sono ben 10 ^ 18 (cioè 10) quintillion) insetti individuali vivi in ​​qualsiasi momento. Anche se ne mangiamo solo 2000 tipi, è un buon inizio.

Cucinare con gli insetti

Supponiamo che tu trovi l'argomento etico persuasivo e che tu ami il profilo nutrizionale degli insetti.

Potresti avere ancora qualche riserva su come mangiare insetti.

Quindi andiamo sul tavolo: non devi mangiare bug interi o crudi.

Accidenti!

E, nel caso ve lo stiate chiedendo, i bug possono avere un buon sapore!

Probabilmente il modo più semplice per incorporare gli insetti nella dieta è arrostirli e poi macinarli. Esatto: stiamo parlando di farina di insetto. Non li noterai nemmeno - tranne per il loro sapore leggermente nocciolato.

Miscelare le farine di insetti in prodotti da forno è facile. Ecco una ricetta per il pane alla banana cricket con glassa al cocco. Troverai anche fonti per farine e altri prodotti.

E prima che tu te ne accorga, spargerai vermi di farina su un'insalata come i crostini. Aggiungerai farina di insetto ai tuoi prodotti da forno. Lanciasti alcuni vermi nel tuo Supershake per far salire la proteina.

Andando Buggy

Certo, all'inizio l'idea di mangiare insetti potrebbe sembrare un po 'difficile da digerire. Ma scommettiamo che nei prossimi anni, sempre più di noi inizieranno a incorporare le farine negli alimenti. Perché non essere uno dei primi a provarlo?

Cricket alla griglia, chiunque?