Allergie alimentari, intolleranza e sensibilità

Se ti accorgi che ti ammali dopo aver mangiato un particolare cibo, potresti chiederti se hai un'allergia o intolleranza alimentare. Capire la differenza tra i due può aiutarti a vedere se hai veramente un problema. Continuate a leggere per scoprire come si differenziano le allergie e l'intolleranza alimentare e come si relazionano con l'IBS.

Allergie alimentari

Le allergie alimentari sono diagnosticate quando il sistema immunitario di una persona risponde dopo aver mangiato un determinato cibo. La risposta coinvolge anticorpi IgE che stimolano il rilascio di alcune sostanze chimiche, incluse le istamine, che causano sintomi fisici. Oltre ai sintomi che sono tipicamente associati a una risposta allergica - come gonfiore della lingua e della gola, difficoltà respiratorie e orticaria della pelle - le allergie alimentari possono anche causare sintomi gastrointestinali di vomito, diarrea e crampi addominali. I sintomi di solito si manifestano immediatamente o entro le prime due ore dopo aver mangiato il cibo problematico. Sebbene si stima che dal 6 all'8% dei bambini soffra di allergie alimentari, le allergie alimentari in età adulta sono relativamente rare, interessando meno del 3% della popolazione. Se pensi di avere un'allergia alimentare, si consiglia di vedere un allergologo per test specializzati.

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Intolleranza alimentare

Un'intolleranza alimentare differisce da un'allergia in quanto non vi è alcuna risposta del sistema immunitario al cibo incriminato. Quando esiste un'intolleranza alimentare, il problema è a livello del sistema digestivo - l'incapacità del sistema gastrointestinale di digerire il cibo provoca sintomi gastrointestinali fastidiosi. In contrasto con l'allergia alimentare, una persona con un'intolleranza alimentare può in genere mangiare piccole quantità del cibo identificato senza manifestare sintomi.

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Sensibilità alimentare

A volte un particolare alimento può disturbare una persona senza che ci sia alcuna ragione medica per questo. Qui troverai un elenco di alimenti comuni che potrebbero causare difficoltà per i sistemi sensibili:

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Celiachia

A volte indicato erroneamente come intolleranza al glutine, la celiachia è una risposta autoimmune al consumo di alimenti contenenti la proteina, il glutine. Il glutine si trova più comunemente nei prodotti contenenti grano, segale o orzo. Quando una persona affetta da celiachia mangia un cibo contenente glutine, la risposta del sistema immunitario danneggia il rivestimento dell'intestino tenue, causando un'ampia varietà di potenziali sintomi. Questo danno può interferire con la capacità del corpo di assorbire sostanze nutritive importanti. Le attuali linee guida mediche raccomandano che i pazienti con IBS siano sottoposti a screening per la presenza di celiachia.

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Cosa dovresti fare se sospetti un problema alimentare?

Se sei preoccupato di avere un'allergia o intolleranza alimentare, dovresti discuterne con il tuo medico. Cosa dovresti non fare è iniziare a limitare arbitrariamente la dieta, che potrebbe portare a deficit nutrizionali. Le allergie e l'intolleranza alimentare sono piuttosto rare ei sintomi possono essere causati da una serie di altri fattori, ad es. stress, cambiamenti ormonali o una diversa malattia digestiva. Il tuo medico è nella posizione migliore per aiutarti a restringere il problema. Per fare questo, il medico può raccomandare l'uso di un diario alimentare e / o una dieta di eliminazione.