Ricetta di crêpe alla banana con burro di arachidi

ingredienti

• 1 tazza di latte
• 1 tazza di farina di grano integrale
• 1 uovo grande
• Pizzico di sale
• 5 cucchiai di burro di arachidi
• 1 banana grande, affettata sottile
• Cioccolato fondente tritato, facoltativo, per guarnire
• Arachidi tritate, facoltative, per guarnire

Preparazione

1. In una ciotola media, unire farina, latte, uova e sale. Mescola fino a che liscio. La consistenza finale dovrebbe essere leggermente più sottile della pastella di pancake, quindi se necessario aggiungere un po 'd'acqua e mescolare bene alla consistenza desiderata.

2. Coprire la ciotola con un canovaccio da cucina sottile e mettere da parte per 5 minuti.

3. Scalda una padella antiaderente di grandi dimensioni a fuoco medio. Spruzzare con olio da cucina o aggiungere una piccola quantità di burro per scioglierlo. Usando una sciroppata ¼ di pastella per crepe, versare la pastella in un cerchio uniforme direttamente nel centro della padella calda, usando l'altra mano per iniziare immediatamente a inclinare e girare la padella con un movimento circolare per distribuire la pastella fino a formare un film molto sottile. Cuocere da 1 a 2 minuti, finché la parte inferiore è dorata ei bordi iniziano a dorare, quindi capovolgere con una spatola e cuocere l'altro lato per circa 30-60 secondi fino a doratura e cottura.

4. Ripeti con la pastella rimanente, aggiungendo un po 'di spray da cucina o burro per fare una panoramica tra ogni crepes. Produce circa 10 crepes sottili.

5. Stendere ogni crespella con 1 a 1 ½ cucchiaino di burro d'arachidi e piegare a metà o quarti per servire. Top con fette di banana, arachidi tritate e una spolverata di cioccolato fondente rasato.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Invece di banane, le migliori crepes con bacche fresche per una spinta di colore e una buona dose di antiossidanti. Oppure, meglio ancora, schiacciare le bacche all'interno delle crepes con il burro di arachidi per creare le creme PB & J, una ricetta che sicuramente soddisferà sia gli adulti che i bambini.

Il burro di arachidi e le mele sono un gioco fatto in paradiso. Invece di banane e scaglie di cioccolato, crepes al top con calde mele cannella al forno per una luminosa colazione d'ispirazione autunnale. In una busta Ziploc, unire una mela sbucciata e tagliata finemente, uno zucchero marrone, una cannella e una noce moscata, mescolandoli al cappotto. Aggiungere la mela a una casseruola media con una noce di burro e 1 cucchiaio d'acqua, cuocere a fuoco medio fino a quando le fette di mela sono tenere.

Qualsiasi burro di noci può essere usato in questa ricetta, come l'anacardio o il burro di mandorle, con gli stessi dadi (crudi e non salati) tritati grossolanamente come guarnizione. O se le allergie alle noci dell'albero sono un problema, il burro di semi di girasole è una meravigliosa opzione senza noci.

Sentitevi liberi di sostituire qualsiasi tipo di latte o alternativa al latte nella pastella di crepe, comprese le popolari opzioni prive di latticini come il latte di mandorle o anacardi.

Basta ricordare che questi latti alternativi non contengono la stessa quantità di proteine ​​del latte di mucca. E se si utilizza il latte vegetale, cercare senza zucchero o lasciare lo zucchero.

Consigli per cucinare e servire

Cucinare le crepes può essere complicato, specialmente la prima volta che ci provi. Oltre a inclinare e girare la padella immediatamente per garantire che la pastella formi un film sottile, è anche importante utilizzare una padella abbastanza grande da consentire alla pastella di spargersi e cuocere in modo uniforme.

Le crepe rimanenti si congelano bene, basta posizionare un foglio di carta oleata tra ciascuna crepe (non riempire con burro di noci se congelato) e mettere la pila in una busta Ziploc sicura per il congelatore.

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