Condimenti per la dispensa a basso contenuto di carboidrati

Per le persone che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, l'elenco di alimenti che non si può mangiare può sembrare infinito.Tuttavia, se ti concentri sui prodotti freschi e sulle proteine ​​magre, le tue voglie di amidi e cereali potrebbero diminuire. Un altro trucco è quello di incorporare una varietà di sapori per mantenere il cibo interessante e gustoso. È qui che entrano gli oggetti della dispensa. Per esempio, condimenti come aceto, senape, salsa piccante, aglio, brodo di pollo e maionese fatti con olio d'oliva non hanno praticamente carboidrati.

Dovresti anche prendere l'abitudine di leggere le etichette dei prodotti alimentari e prendere confidenza con i numerosi travestimenti dello zucchero in modo da sapere cosa togliere dalla dispensa.

Grassi sani per cucinare

Se sei a dieta a basso contenuto di carboidrati, sai che devi incorporare grassi sani nella tua cucina e nelle tue ricette. Alcuni grassi hanno un valore nutrizionale più alto di altri. Questi includono:

• Olio di cocco
• Olio d'oliva
• Ghee (burro chiarificato, che non include i solidi del latte)

La maggior parte degli autori di dieta a basso contenuto di carboidrati dice di evitare oli ricchi di grassi omega-6 (soia, mais, maggior parte di cartamo e girasole). Gli oli parzialmente idrogenati dovrebbero sempre essere evitati poiché contengono grassi trans.

Aggiunta di aromi ai condimenti

Molti condimenti sono crivellati con tutti i tipi di zucchero. Tieni a portata di mano i seguenti condimenti a basso o nessun carboidrato per dare sapore al tuo cibo:

• Senape, ad eccezione delle senape zuccherate, in particolare della senape al miele
• Sidro e aceti di vino. Puoi anche esplorare molti aceti infusi ma assicurati di controllare la presenza di carboidrati nell'aceto di frutta.
• Erbe e spezie secche. Ad eccezione di alcune miscele che hanno aggiunto zucchero, tutte sono accettabili.
• Erbe fresche come basilico, erba cipollina, coriandolo, aneto, prezzemolo
• Condimento e peperoni
• Latte di cocco
• Farina di noci e cocco per cottura e impanatura
• La maggior parte delle salse in bottiglia, come Tabasco
• La maggior parte delle salse
• Salsa di soia o tamari
• Maionese. Guardare in particolare per le marche ad alto contenuto di grassi monoinsaturi, piuttosto che grassi polinsaturi ed evitare l'olio di soia, se possibile.
• Condimenti per insalata senza zucchero, preferibilmente marchi ad alto contenuto di grassi monoinsaturi, come l'olio d'oliva (controllare attentamente le etichette).
• capperi
• Rafano
• pesto
• Succo di limone o lime (1 grammo di carboidrati per cucchiaio)
• Estratti (vaniglia, limone, mandorla, ecc.)
• Pollo, manzo o brodo vegetale o brodo
• Ketchup a basso contenuto di carboidrati
• Assaporare sottaceto
• Condimento sottaceto dolce senza zucchero
• Marmellate e conserve di carboidrati bassi (controllare le etichette)

Spuntini in movimento

Mangiare una dieta a basso contenuto di carboidrati non deve significare la costante preparazione del cibo e la cottura da zero. Ci sono molti snack disponibili in commercio che dovresti tenere a portata di mano, oltre ai prodotti freschi, per soddisfare la fame in un pizzico. Per tutti i punti seguenti, leggere attentamente le etichette degli alimenti per individuare lo zucchero e l'amido aggiunti:

• Alcune barre di nutrizione
• Uova bollite
• Alcuni coglioni come manzo, tacchino o salmone
• Noci e burro di noci

Cosa lanciare

Sapendo cosa non mangiare è importante quanto sapere cosa si può mangiare. Alcuni improbabili sospetti di zuccheri nascosti includono aceto balsamico, aceto di riso e salsa Worcestershire. Inoltre, ti consigliamo di mantenere le cose semplici per te liberando la tua dispensa dai seguenti no-no low carb:

• Ketchup regolare
• Salsa chili e salsa cocktail a base di pomodoro (a meno che non sia senza zucchero)
• Condimenti per insalata con zucchero
• Salsa tartara
• Salsa di prugne, salsa agrodolce, salsa di ostriche
• Salsa teriyaki
• Salsa di bistecca (la maggior parte)
• Molte salse, compreso il barbecue, hanno molto zucchero
• Marmellate, gelatine, conserve

Come individuare lo zucchero nascosto negli alimenti