Opzioni a basso contenuto di carboidrati per alimenti ad alto contenuto di carboidrati

Uno degli aspetti più stimolanti dell'avvio di una dieta a basso contenuto di carboidrati è la riduzione degli alimenti che gradite o inclusi come parte della vostra dieta. Non si può negare che può essere difficile far fronte alla perdita di carboidrati, ma ci sono sostituti che possono essere altrettanto soddisfacenti e gustosi come i loro omologhi ad alto contenuto di carboidrati.

Sia che tu stia adottando una dieta temporanea a basso contenuto di carboidrati o che stia cercando di apportare uno stile di vita permanente, queste opzioni a basso contenuto di carboidrati per alimenti popolari possono aiutarti a fare aggiustamenti che siano in linea con i tuoi obiettivi dietetici e rendano i pasti piacevoli.

Pane

Ci sono molte persone che credono fermamente di non poter vivere senza la loro fetta quotidiana (o più) di pane. Ci sono molte alternative al pane che sono altrettanto versatili di una pagnotta bianca standard, ma che sono molto più sane.

Alcune delle opzioni includono:

• Pane a basso contenuto di carboidrati, come il pane sandwich senza glutine di BFree Food
• Tortillas a basso contenuto di carboidrati, come La Tortillas
• Pane pita a basso contenuto di carboidrati, come le tasche Pita alta fibra di Joseph
• Panini a basso contenuto di carboidrati, come i panini intelligenti
• Pane croccante ad alto contenuto di fibre, come il pane croccante alle creste GG
• Cracker a basso contenuto di carboidrati, come il Carbo-Save di Andre
• Pane di farina di lino fatto in casa
• Muffin fatti in casa a basso contenuto di carboidrati

Ci sono anche pane che sono più bassi sull'indice glicemico (GI), nel senso che non influenzeranno il livello di zucchero nel sangue tanto. In linea di massima, questi pani a basso indice glicemico tendono ad essere estremamente pesanti e sono spesso prodotti con chicchi germinati. Mentre possono prendere un po 'di tempo per abituarsi, i carboidrati in essi sono più difficili da abbattere e meno probabilità di convertirsi in zucchero.

Pasta

La pasta è un piacere costante per la folla. Ci sono eccezioni alle varietà standard che si adattano bene a una salsa marinara o a un semplice rigirarsi con olio d'oliva e parmigiano.

Tra loro ci sono:

• Pasta a basso contenuto di carboidrati, come Dreamfields Low-Carb Fettucine
• Noodles asiatici a basso contenuto di carboidrati, come la pasta senza glutine ExploreAsian
• Spaghetti alla zucca
• Shirataki noodles, a base di farina di igname
• "Noodles" di zucchine (zoodles)

Se hai nostalgia per la pasta tradizionale, prendi una pasta integrale al 100% e cuocila al dente (ancora leggermente ferma al morso), che renderà leggermente meno glicemico. Una piccola porzione funzionerà bene su una dieta moderata di carboidrati.

Cereale

I cereali vengono normalmente lavorati e hanno quasi sempre un IG alto. Mentre è possibile trovare alcune versioni a basso contenuto di carboidrati nei negozi di generi alimentari di fascia più alta, assicurarsi di leggere attentamente le etichette nutrizionali per controllare sia i carboidrati totali che i carboidrati netti.

Alla fine, potresti essere meglio servito preparando il tuo cereale se segui una dieta a basso contenuto di carboidrati. Tra alcune delle idee più gustose ci sono:

• Cereali istantanei al lino
• Granola a basso contenuto di carboidrati
• Zuppa d'avena ammorbidita per una notte

Patate

Le patate hanno la spiacevole differenza di sparare agli zuccheri nel sangue di una persona attraverso il tetto. Questo perché gli amidi contenuti in essi sono fatti di lunghi fili di glucosio.

A tal fine, se vuoi ottenere la tua dose di patate e comunque rimanere a basso contenuto di carboidrati, prova questi sostituti sani:

• Purea di cavolfiore
• Purè di sedano rapa (radice di sedano)
• Ortaggi a radice purè o tostati
• Insalata di patate "al cavolfiore"

C'è anche un prodotto commerciale chiamato Carb Counter Instant Mashers che puoi aggiungere al cavolfiore o alla polpa di sedano rapa per dare al piatto più corpo.

Riso

Una tazza di riso bianco cotto ha un carico glicemico (GL) di 35, escludendolo dalla maggior parte delle diete povere di carboidrati. Il riso integrale costa un po 'meglio con un GL di 20. Se hai bisogno di tagliare il riso dalla tua dieta, ecco alcuni gustosi sostituti che puoi esplorare:

• Cauli-riso (pezzi grossi di cavolfiore fresco)
• Riso al sedano rapa o riso alla rutabaga
• Proteine ​​vegetali testurizzate (TVP), a base di soia
• Riso Shirataki

latte

Il latte contiene carboidrati sotto forma di lattosio. Mentre tende ad avere meno impatto sul livello di zucchero nel sangue, il lattosio è uno di quei carboidrati "nascosti" a cui non prestiamo abbastanza attenzione. Questo non dovrebbe suggerire di evitare il latte - i suoi benefici nutrizionali superano di gran lunga le conseguenze - ma piuttosto che presti molta attenzione alla tua assunzione.

Se trovi che devi ritirare il consumo di latticini, considera l'utilizzo di:

• Latte a basso contenuto di lattosio
• Latte di cocco
• Latte di soia non zuccherato
• Latte di mandorle non zuccherato

Ci sono anche alcuni yogurt che hanno molto meno lattosio rispetto al latte con cui sono fatti. Non solo sono buoni per la digestione, ma sono anche perfettamente accettabili per una dieta a basso contenuto di carboidrati.

Dolci e dessert

Molte leccornie non sono esattamente fedeli alla vita, ma i dolci e i dessert non hanno bisogno di essere evitati del tutto. I frutti a basso contenuto di zuccheri sono ottime opzioni per raggiungere, poiché spesso soddisfano e sono inferiori a carboidrati rispetto ad altre scelte. Includono, ma non sono limitati a:

• albicocche
• Guaiava
• lamponi
• Kiwi

Se proprio non è quello che brami, mangia l'oggetto di zucchero vero che desideri, ma sii consapevole delle tue porzioni e concediti solo occasionalmente. Le scelte fatte con i dolcificanti artificiali spesso rientrano in un piano alimentare a basso contenuto di carboidrati, ma ci sono alcune considerazioni da ponderare prima di integrarle nella dieta.