Switchel: i benefici di questa bevanda energetica fermentata

Nei corridoi del tuo negozio di alimenti naturali più vicino, o al bancone del tuo bar preferito, potresti aver notato una bevanda recentemente popolare, conosciuta come switchel. Definito spesso "Gatorade della natura", il "switchel" è una miscela dolce-acida di aceto di sidro di mele, acqua, zenzero e miele o sciroppo d'acero (o, in alcuni casi, melassa). A volte si aggiungono limone e spezie come la curcuma.

Sebbene il sorseggiando switchel sia diventato di moda solo di recente, questa bevanda leggermente acida ha una lunga storia di utilizzo come un dissetante naturale. In effetti, switchel era la bevanda preferita dai contadini coloniali che cercavano di reidratarsi mentre si falciavano i campi, secondo l'Almanacco del vecchio contadino. Per questo motivo, switchel è talvolta noto come "Punch di Haymaker".

Quali sono i vantaggi di Switchel?

Spesso gli appassionati apprezzano il commutatore come un prolungato sostenitore di energia e un'alternativa priva di caffeina al caffè o alle bevande energetiche. È anche commercializzato come una fonte importante di antiossidanti, vitamine, minerali ed enzimi.

Inoltre, switchel si dice offra numerosi benefici, come un sistema immunitario più forte e una digestione più sana. È anche indicato per aiutare con problemi di salute specifici, come il bruciore di stomaco. E poiché alcuni composti trovati nello zenzero possiedono proprietà anti-infiammatorie, a volte viene affermato che il "switchel" aiuta a frenare l'infiammazione cronica (un fattore chiave nello sviluppo di molte malattie).

Alcuni sostenitori del "switchel" suggeriscono che può aiutare ad accelerare il metabolismo e sostenere anche la perdita di peso.

Ricerca su Switchel: può davvero aiutare?

Molti fan del switchel affermano che la potente miscela di sostanze naturali della bevanda crea un "effetto sinergico" e, a sua volta, rende la miscela più potente di tutti gli ingredienti. Tuttavia, a causa della mancanza di ricerche sul quadro elettrico e sui suoi effetti sulla salute, non ci sono prove a supporto di questa affermazione.

Tuttavia, alcune ricerche dimostrano che i singoli ingredienti del switchel possono essere utili per la salute. Ad esempio, alcuni studi hanno dimostrato che lo zenzero può aiutare a lenire l'infiammazione e il dolore associati a problemi come l'osteoartrosi. Lo zenzero può anche fornire sollievo dalle condizioni relative alla nausea.

Inoltre, ricerche preliminari suggeriscono che il consumo di aceto può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue. Per un rapporto pubblicato in Ricerca sul diabete e pratica clinica nel 2017, ad esempio, i ricercatori hanno analizzato studi precedentemente pubblicati sull'effetto del consumo di aceto con i pasti e hanno scoperto che l'assunzione di aceto poteva essere efficace nel ridurre la risposta di glucosio e insulina dopo i pasti.

Mentre questi risultati preliminari suggeriscono che gli ingredienti delle ricette switchel possono offrire alcuni benefici, sono necessarie ulteriori ricerche. È improbabile che le piccole quantità di questi singoli ingredienti in switchel siano efficaci nel prevenire o trattare qualsiasi condizione. È importante notare che switchel non deve essere utilizzato come sostituto delle cure standard nel trattamento di qualsiasi condizione di salute.

Come fare Switchel

Switchel è ora venduto in molti negozi, ma puoi crearlo da solo unendo quattro cucchiaini di aceto di sidro di mele, un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato o tritato (o uno zenzero da 1/4 di cucchiaino da tè), quattro tazze di acqua filtrata e miele o sciroppo d'acero a piacere (se ti piace dolcificato, prova ad aggiungere quattro cucchiaini di miele o sciroppo d'acero a questa miscela).

Mescolare gli ingredienti in una brocca o in una brocca, lasciarli riposare per 12 o 24 ore in frigorifero e mescolare bene prima di servire. Se si utilizza lo zenzero fresco, è possibile filtrarlo prima di servire. (Nota: questa ricetta produce quattro bicchieri di switchel.)

Per infondere il tuo switchel con ancora più sapore, prova a spremere un po 'di succo di limone, aggiungendo un rametto di menta o lasciando cadere qualche bacca fresca. Alcuni amanti del switchel amano anche aggiungere un pizzico di spezie in polvere, come cardamomo, cannella o curcuma.

Se usi la curcuma, prova ad aggiungere un pizzico di pepe nero. Si è scoperto che il pepe nero aumenta la biodisponibilità della curcumina, il componente attivo della curcuma.

Che cosa a cui prestare attenzione

Mentre la maggior parte delle persone può bere il bicchiere occasionale di switchel, tenere presente che l'aceto nella bevanda è acido, quindi consumarlo regolarmente può erodere lo smalto dei denti nel tempo. Risciacquare la bocca dopo averla bevuta può aiutare a rimuovere alcuni degli acidi, ma lavarsi i denti troppo presto dopo aver consumato degli acidi può indebolire lo smalto dei denti.

Puoi leggere altri errori comuni da evitare quando usi l'aceto di sidro di mele.

Evitare di consumare quantità eccessive di aceto di sidro di mele, poiché è dimostrato che potrebbe danneggiare l'esofago (o altre parti del tubo digerente), portare a bassi livelli di potassio nel sangue e bassa densità minerale ossea, o interagire con farmaci per il cuore, farmaci per il diabete, lassativi o diuretici.

Dovresti bere Switchel?

Switchel è solo una delle tante bevande naturali che possono aiutare a migliorare il tuo benessere. Altre bevande con possibilmente proprietà che stimolano il benessere includono le bevande fermentate kombucha, kefir e vari tipi di tè (come tè verde e tè allo zenzero).

Se stai pensando di aggiungere switchel alla tua routine, assicurati di monitorare l'assunzione di zucchero. L'American Heart Association raccomanda che le donne non consumino più di 24 grammi di zucchero aggiunto al giorno e che gli uomini limitino l'assunzione di zucchero a 36 grammi al giorno. Quando fatto con un cucchiaio di sciroppo d'acero per porzione, switchel contiene 14 grammi di zucchero.