Avvertimento per pesci e mercurio per bambini e donne incinte

I genitori sanno da tempo che potrebbe non essere sicuro mangiare pesce.

Pesci e Mercurio

In contrasto con gli effetti salutari per la maggior parte delle altre persone, a causa degli alti livelli di metilmercurio, il pesce può essere un alimento pericoloso e ad alto rischio per i bambini, le donne che potrebbero rimanere incinte, le donne incinte e le madri che allattano.

Un consulente della Food and Drug Administration (FDA) e dell'Agenzia per la protezione dell'ambiente (EPA) nel 2004 ha contribuito a rendere il pesce una parte sicura della dieta di tuo figlio.

Perché mangiare pesce se potrebbe contenere mercurio? Secondo la FDA, "pesci e molluschi contengono proteine ​​di alta qualità e altri nutrienti essenziali, sono a basso contenuto di grassi saturi e contengono acidi grassi omega-3".

Mangiare pesce con Mercurio

L'ultimo avviso include gli stessi avvertimenti che probabilmente avete sentito in passato su pesci con alti livelli di mercurio, come squalo, pesce spada, sgombro reale e pesce tegola. Tuttavia, espandono gli avvertimenti per includere altri tipi di pesce, incluso il tonno, che i vostri bambini potrebbero voler mangiare.

Nello specifico, la consulenza afferma che le donne che potrebbero diventare incinte, le donne incinte, le madri che allattano e i bambini dovrebbero:

• non mangiare alcuno squalo, pesce spada, re sgombro o pesce tegola
• mangiare solo due porzioni medie (6 once per porzione per gli adulti, ma meno per i bambini) una settimana di pesce che sono più bassi di mercurio, tra cui gamberetti, tonno leggero in scatola, salmone, pollock e pesce gatto. Poiché il tonno albacore ("bianco") ha più mercurio del tonno in scatola, dovresti mangiare solo fino a sei once di tonno albacore ogni settimana. Dovresti anche mangiare solo fino a sei once di bistecca di tonno ogni settimana.
• mangiare solo fino a sei once a settimana di pesce catturato nei laghi, nei fiumi e nelle aree costiere locali, ma non consumare altri pesci durante quella settimana, a meno che gli avvisi locali non stabiliscano che il pesce è a basso contenuto di mercurio e che è sicuro da mangiare di più

Oltre a mangiare il tonno, è probabile che il tuo bambino manga dei bastoncini di pesce e dei sandwich di fast food. Questi di solito sono fatti con pesce a basso contenuto di mercurio e contano contro i due pasti di pesce e crostacei che puoi mangiare ogni settimana.

Poiché il pesce e i crostacei possono essere una parte importante di una dieta sana ed equilibrata per bambini e adulti, è importante non smettere semplicemente di mangiare del tutto del tutto a causa della paura del mercurio. Tieni a mente le avvertenze quando pianifichi la dieta del tuo bambino e non superi il numero raccomandato di porzioni di pesce ogni settimana.

E ricorda, anche se una singola porzione di pesce per un adulto è di circa sei once, è solo circa due o tre once per un bambino piccolo di età compresa tra due e sei anni.