Cucinare cibi sani sulla griglia

Non limitarti agli hot dog, agli hamburger e alle bistecche - la grigliatura può essere un metodo molto salutare per cucinare una varietà di cibi perché non è necessario aggiungere grassi e calorie extra. Pesce, pollame, verdure e persino alcuni frutti possono essere preparati sulla griglia all'aperto.

Altri cibi che puoi cucinare sulla griglia

Per una versione più salutare delle patatine fritte, spruzzo l'interno di una vecchia teglia di metallo con uno spray da cucina antiaderente, quindi spargo sottili strisce di patate crude nella padella. Aggiungo un po 'di sale e pepe e metto la padella sulla griglia a fuoco lento. Tornerò indietro e rigirerò le patate di tanto in tanto finché non saranno teneri e pronte a servire.

Il mio modo preferito per cucinare il pesce è quello di mettere un filetto su un foglio di alluminio con alcune erbe fresche, un po 'di aglio, delle fette di limone e una spruzzata di vino bianco. Piego con attenzione il foglio di alluminio in un pacchetto e lo metto sulla griglia e cuocio fino a quando il pesce è finito.

Adoro mais dolce arrostito, ed è così facile da preparare sulla griglia. Prendi qualche spiga di mais con le bucce ancora aperte e rimuovi le nappe di seta. Immergere le spighe di grano in acqua per circa 30 minuti, quindi mettere il mais, le bucce e tutto, sulla griglia per cinque-dieci minuti. Tirare indietro le bucce e servire con un leggero strato di burro e un po 'di sale.

Alla fine, faccio grigliare le fette di ananas per dessert. Questo è molto semplice. Compro una lattina di ananas a fettine e metto le fette sulla griglia e le cuocio fino a quando non vengono scaldate, giusto un paio di minuti. Servire gli anelli di ananas con un po 'di yogurt congelato e una spolverata di noci.

Suggerimenti per una buona grigliatura

• Mantieni la tua griglia esterna pulita e ben tenuta.
• Lavare le griglie ogni volta che si utilizza la griglia o utilizzare le liner per griglia.
• Conservare i prodotti deperibili nel frigorifero o nel frigorifero fino al momento di cucinare.
• Mantenere le carni crude separate da cibi cotti e frutta e verdura fresca.
• Cuocere le carni alla giusta temperatura - usare un termometro per carne per essere sicuri.
• Non cuocere troppo le carni e rimuovere le parti nere carbonizzate.
• Tagliare il grasso in eccesso prima della cottura per ridurre il rischio di riacutizzazioni che bruciano la carne.
• Scegli dei tagli magri di manzo, pesce, pollame o selvaggina invece di hot dog, hamburger ricchi di grassi e salsicce.
• Marinare le carni prima di grigliare per ridurre la formazione di ammine eterocicliche (da carbonizzazione) e aggiungere sapore.
• Aggiungi salse alla fine del tempo di cottura per evitare di bruciare.
• Grigliate verdure come patate, zucchine, peperoni e melanzane.