Usando la cicoria come sostituto del caffè

Se sei un amante del caffè che vuole ridurre l'assunzione di caffeina, il caffè alla cicoria viene spesso considerato un sostituto salutare della birra standard. Ricavato dalla radice tostata e macinata della pianta di cicoria (Cichorium intybus), questa alternativa a basso contenuto di caffeina ha un sapore notevolmente simile al gusto del caffè normale.

Ci sono due tipi di caffè di cicoria. Un tipo è privo di caffeina, interamente ottenuto dalla radice di cicoria o dalla cicoria mescolata con altri ingredienti privi di caffeina. L'altro tipo, che contiene caffeina, è prodotto dalla produzione di caffè normale combinato con radice di cicoria tostata e macinata. Il contenuto di caffeina di quest'ultimo tipo dipende dal rapporto caffè / cicoria nella miscela.

Poiché pochi studi hanno esplorato gli effetti sulla salute del caffè della cicoria, si sa poco sulla sicurezza del consumo di caffè a lungo termine della cicoria. Tuttavia, sorseggiando un caffè di cicoria con moderazione non dovrebbe essere un problema per la maggior parte delle persone sane, anche se alcune persone notano gas, gonfiore o diarrea dopo aver consumato molta cicoria (a causa del contenuto di inulina).

Va notato che le persone con allergie all'ambrosia, calendule, margherite e piante affini possono sperimentare una reazione allergica dopo aver bevuto il caffè della cicoria. Se hai delle allergie, parla con il tuo medico prima di bere il caffè della cicoria.

Dovresti bere caffè alla cicoria invece del caffè normale?

Anche se bere troppo caffè normale può avere un impatto negativo sulla salute, il caffè ha anche la sua quota di benefici per la salute. Ad esempio, alcuni studi hanno dimostrato che il consumo regolare di caffè può aiutare a respingere il diabete, mantenere il cervello a posto con l'età e proteggere dalla depressione.

Inoltre, alcune ricerche indicano che i composti presenti nel caffè normale possono aiutare a ridurre lo stress ossidativo, che è un processo biologico distruttivo legato alle malattie cardiache e ad altri importanti problemi di salute.

Tuttavia, esagerare con la caffeina può causare problemi di salute, da anormali ritmi cardiaci all'ansia. Pertanto, molti esperti medici raccomandano di limitare l'assunzione di caffeina a 400 mg al giorno (l'equivalente di circa quattro tazze di caffè normale).

La cicoria è più solubile in acqua del caffè, quindi se lo fai dovrai usarne molto meno (il 25 percento di cicoria e il 75 percento di caffè sono spesso raccomandati se stai provando la cicoria per la prima volta).