Farina d'avena a taglio di zucca con noci e ciliegie
Sommario:
- Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
- ingredienti
- Preparazione
- Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
- Consigli per cucinare e servire
- Valuta questa ricetta
Dr. Greger's Daily Dozen Checklist (Gennaio 2025)
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 323 Grassi 8g Carbo 57g Proteine 9g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 2 (1 1/4 tazze ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 323 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 8g | 10% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 3mg | 1% |
| Sodio 41mg | 2% |
| Carboidrati totali 57g | 21% |
| Fibra dietetica 6g | 21% |
| Zuccheri totali 25g | |
| Include zuccheri aggiunti 18g | 36% |
| Proteina 9g | |
| Vitamina D 1mcg | 5% |
| Calcio 143mg | 11% |
| Ferro 2mg | 11% |
| Potassio 491 mg | 10% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Sia la zucca invernale (compresa la zucca) che le ciliegie essiccate sono ricche di carotenoidi, che il corpo converte in vitamina A, un nutriente importante per la funzione immunitaria e il mantenimento di cellule sane. La zucca contiene anche luteina e zeaxantina, carotenoidi pigmentati gialli che aiutano a proteggere la salute degli occhi filtrando i raggi ultravioletti ad alta energia che possono danneggiare la lente dell'occhio e la retina.
La combinazione di questi ingredienti nutrienti e la farina d'avena tagliata in acciaio trasforma la tua colazione in un pasto davvero buono per te. Mangiare la farina d'avena solubile in fibre solubili per colazione può aiutare a ridurre il colesterolo e avere un effetto protettivo anche sul cuore.
ingredienti
- Avena tagliata in acciaio da 1/2 tazza
- 1 tazza d'acqua
- 1/2 tazza di latte magro
- 1 tazza di purea di zucca
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1/4 cucchiaino di noce moscata
- 1/4 di cucchiaino di zenzero
- 1/8 cucchiaino di chiodi di garofano
- 2 cucchiai di sciroppo d'acero
- 2 cucchiai di noci tritate
- 2 cucchiai di ciliegie secche
Preparazione
- Mettere l'avena in una casseruola media e scaldare a fuoco medio alto, mescolando spesso, fino a quando l'avena inizia a tostare leggermente, per circa 3 minuti.
- Aggiungere l'acqua e il latte e portare a ebollizione, mescolando spesso.
- Ridurre il fuoco a fuoco lento, coprire la casseruola e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 15 a 20 minuti.
- Incorporate la purea di zucca, le spezie e 1 cucchiaio di sciroppo d'acero e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, per altri 5 minuti.
- Spegnere il fuoco e raccogliere 2 ciotole.
- Tostare le noci in una padella asciutta finché non sentono odore di fragrante e stanno appena iniziando a rosolare, circa 3 minuti.
- Dividere le noci tostate, le ciliegie essiccate e il restante cucchiaio di sciroppo d'acero tra le due ciotole.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Per una correzione estiva, togli la purea di zucca e aggiungi del latte extra al suo posto. Estrarre la zucca, che è una verdura amidacea, ridurrà leggermente il contenuto di carboidrati (1/2 tazza di latte contiene 6 grammi di carboidrati contro 1/2 tazza di purea di zucca, che contiene 10 grammi di carboidrati) e aumenta la proteina nel ricetta.
Per un pugno antiossidante, top con bacche fresche di stagione o frutta a fette come pesche, prugne o pesche noci.
Consigli per cucinare e servire
Invece di usare la purea di zucca in scatola, prova a preparare la tua purea usando una zucca o una zucca invernale. Riscaldare il forno a 425 ° F, tagliare la zucca in quarti usando un coltello affilato.
Scava i semi e risparmia per un altro uso.
Foderare una teglia con carta da forno e posizionare i quarti della zucca sopra. Strofinare ogni quarto con 1/2 a 1 cucchiaino di olio d'oliva. Cuocere per 45 minuti a 1 ora, fino a quando la zucca è tenera. Tira fuori dal forno e lascia raffreddare. Staccare la carne esterna e frullare i soffici interni con un frullatore o un frullatore ad immersione.
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