Abbassa il colesterolo con farina d'avena a taglio d'acciaio

L'adozione di una dieta a basso contenuto di colesterolo dopo una vita di routine può essere molto difficile. Ma piuttosto che pensare di dover cambiare tutto tutto in una volta, puoi iniziare con una piccola modifica: si sommano. Qui, esperti di nutrizione condividono i loro consigli numero uno per iniziare una dieta ipolipidica.

Inizia a mangiare farina d'avena tagliata d'acciaio

Mangiare farina d'avena per abbassare i livelli di colesterolo, raccomanda Karen Graham, RD, proprietario di Integrative Nutrition Consultants a Scottsdale, in Arizona. "Ho avuto molto successo nell'abbassare il colesterolo in molti dei miei clienti, molti di loro sono stati in grado di interrompere i loro farmaci o non li hanno mai avuti, li ho mangiati ½ tazza d'avena tagliata d'acciaio cinque giorni a settimana per sei settimane. È tutto ciò che serve!"

L'avena rotolata e l'avena tagliata sono praticamente identiche dal punto di vista nutrizionale. Entrambi contengono beta-glucano, "un tipo di fibra che si lega al colesterolo nel corpo e lo rimuove", dice Graham. La differenza principale è il modo in cui vengono lavorati: con l'avena tagliata d'acciaio, i chicchi d'avena vengono tagliati da una lama meccanica, dando origine a una farina d'avena gommosa dal sapore oleoso e dalla cottura lenta. I fiocchi d'avena, al contrario, sono fatti cuocendo a vapore il chicco d'avena e poi arrotolandolo, producendo un tempo di cottura più veloce e una consistenza più morbida.

Sia l'avena che l'avena hanno un altro vantaggio rispetto alla farina d'avena istantanea: digeriscono lentamente, provocando solo un aumento da lieve a moderato del livello di zucchero nel sangue, secondo un articolo del British Journal of Nutrition del 2015.

Brainstorm Better Choices

"Lista 16 dei tuoi alimenti preferiti a base di piante", raccomanda Carol Ireton-Jones, Ph.D., RD, LD, consulente di terapia nutrizionale a Carrollton, in Texas. Ricorda di includere tutti i tipi di alimenti a base vegetale, dalla frutta e verdura ai legumi e cereali integrali. "Elencando ciò che ti piace, puoi identificare le cose che puoi mangiare al posto degli alimenti e dei grassi trasformati, fornendo un modo semplice per ridurre il colesterolo e l'assunzione di grassi".

Seleziona cibi interi non trasformati

"Mangia cibi integrali, reali ed evita cibi confezionati, che contengono zuccheri aggiunti, edulcoranti e olii omega-6 che contribuiscono ad aumentare l'infiammazione nel corpo, che può, a sua volta, aumentare i livelli di colesterolo", dice Susan Dopart, Nutrition Consultant a Santa Monica, in California, e autore di "Una ricetta per la vita del dietista del dottore" (SGJ Publishing, 2009).

Aggiungi in fagioli

Iniziare a mangiare fagioli regolarmente, raccomanda Jan Patenaude, RD, CLT, direttore della nutrizione medica per Signet Diagnostic Corporation. "Anni fa, le persone che pensavano di seguire una dieta che abbassava il colesterolo, ma che non stavano vivendo un successo sicuro, hanno fatto scendere i loro livelli una volta che hanno aggiunto fagioli e noci alla loro dieta ogni giorno", dice.