Spuntino di popcorn al burro di arachidi e miso

ingredienti

• 3 cucchiai di olio di canola, più 1/2 a 1 cucchiaino extra se necessario per sciogliere la salsa di arachidi e miso
• 1/3 tazza di chicchi di popcorn
• 1/4 tazza di burro di arachidi
• 1/2 cucchiaino di pasta di miso bianca
• 1/8 di cucchiaino di sale

Preparazione

1. Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto.

2. Quando l'olio è caldo, rilasciare 3 o 4 chicchi di popcorn.

3. Quando i noccioli si aprono, aggiungi il resto dei chicchi di popcorn in uno strato uniforme. Coprire la pentola, togliere dal fuoco e contare 30 secondi. Questo passaggio consente a tutti gli altri kernel di raggiungere una temperatura prossima allo scoppio in modo che, quando vengono rimessi sul fuoco, si aprano tutti nello stesso momento.

4. Dopo i 30 secondi, riporta la pentola coperta al fuoco.

Il popcorn dovrebbe iniziare a scoppiare lentamente e poi più velocemente e più forte. Una volta che lo schiocco si alza, agitare delicatamente la pentola avanti e indietro. Cerca di tenere il coperchio leggermente socchiuso per far uscire il vapore in eccesso. Una volta che il popping rallenta (diversi secondi tra i pop), togli la padella dal fuoco e togli il coperchio.

5. Per preparare la miscela di burro di arachidi: unire il burro di arachidi, il miso e il sale in una piccola casseruola e riscaldare delicatamente a fuoco basso, mescolando spesso, finché il composto non risulta leggermente melty e sgocciolante, circa 5 minuti. Se la miscela è troppo consistente e non si scioglie (questo può accadere a seconda del tipo di burro di arachidi che hai a casa), aggiungi 1/2 cucchiaino di olio di canola in più e continua a mescolare. * Puoi farlo anche nel microonde: mescola insieme il burro di arachidi, il miso e il sale in una ciotola a microonde e scalda per 15 secondi, mescola, quindi altri 10-15 secondi fino a quando la miscela è di consistenza desiderata.

6. Versare il composto di burro di arachidi sul popcorn, rimettere il coperchio sul piatto e scuotere il piatto fino a quando il composto non si distribuisce uniformemente sui chicchi di popcorn. Scarichi in una ciotola e goda.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Prova diversi burri di noci al posto del burro di arachidi per una variazione di sapore.

Il burro di mandorle ha all'incirca la stessa quantità di calorie, un po 'più di fibre, un po' meno di proteine, ed è più alto nel calcio rispetto al burro di arachidi.

Prepara questo spuntino aggiungendo qualche miscela di pepe nero, un pizzico di peperoncino in polvere o un cucchiaio di semi di chia al composto di burro di arachidi miso. I semi di Chia sono ricchi di fibre, acidi grassi omega-3, calcio, magnesio, manganese e fosforo. Questi semi piccolissimi e croccanti hanno anche alti livelli di antiossidanti e possono aiutare a ridurre il rischio di cancro, malattie cardiovascolari e diabete di tipo 2.

Consigli per cucinare e servire

Questa è una ricetta divertente e unica da servire durante una festa. Basta raddoppiare o triplicare le misure e condividere con i tuoi ospiti! Se ti senti felice, stendi un cestino grande con un tovagliolo di stoffa colorato e servi i popcorn per uno spuntino invitante e croccante. Gli avanzi manterranno in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 2 giorni.

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