Quali sono le verdure e gli ortaggi sporchi di dozzina da acquistare?

Soluzioni Locali Per Un Disordine Globale | Coline Serreau (Gennaio 2025)

La ragione principale per cui si sceglie di acquistare prodotti biologici coltivati localmente è perché si riduce il rischio di ingerire sostanze chimiche potenzialmente dannose da pesticidi ed erbicidi. Tuttavia, il cibo biologico è certamente più costoso e in alcuni casi più difficile da trovare.

Quali sono gli effetti dei pesticidi sugli alimenti?

Gli agricoltori non biologici utilizzano pesticidi pieni di sostanze chimiche su frutta e verdura per uccidere le erbacce e gli insetti.

Man mano che le piante crescono, i pesticidi vengono assorbiti e i residui possono rimanere sulle bucce di frutta e verdura fino alla tua cucina, anche dopo il loro lavaggio.

I coltivatori convenzionali usano pesticidi chimici che possono danneggiare il cervello e il sistema nervoso, distruggere gli ormoni e contribuire al cancro.

Nello sviluppo di bambini, è stato scoperto che i pesticidi creano problemi neurologici, che possono compromettere l'apprendimento, la memoria e l'attenzione. E poiché i bambini mangiano più cibo degli adulti rispetto alle loro dimensioni, sono meno capaci di processare sostanze chimiche che entrano nei loro corpi più piccoli.

In breve, acquistando prodotti biologici, il tuo cibo è certificato per avere meno pesticidi e usare meno fertilizzanti a base chimica in agricoltura.

La lista di dozzine di frutta e verdura

Se si desidera massimizzare il bene che si fa per il proprio corpo riducendo al minimo il costo, è possibile scegliere di acquistare frutta e verdura organiche che tendono ad avere il maggior numero di pesticidi.

Si stima che se un consumatore evita di mangiare prodotti non biologici nella lista delle "dozzine sporche", l'esposizione ai pesticidi può essere ridotta fino all'80%.

Il seguente elenco è stato compilato dal Gruppo di lavoro sull'ambiente da circa 96.000 studi dell'USDA e della FDA dei 49 prodotti ortofrutticoli elencati tra il 2000 e il 2015.

Ci sono molti frutti e verdure che non sono in questa lista - questi sono stati scelti perché sono più comunemente mangiati.


Decine di alimenti che potrebbero avere più pesticidi
Sedano (il peggiore)
Pesche
Fragole
Mele
Mirtilli (coltivati negli Stati Uniti)
nettarine
Peperoni dolci
Spinaci
Cavoli e cavoli verdi
ciliegie
Patate
Uva (fuori dagli Stati Uniti)

The Clean 15 che potrebbe essere buono per l'acquisto non biologico

Il "pulito 15" è un elenco di prodotti che ha meno probabilità di avere pesticidi o sono più sicuri da acquistare convenzionalmente a causa di come viene mangiato o protetto dai pesticidi nel modo in cui viene coltivato o coltivato.


Pulisci 15 cibi meno propensi ad avere pesticidi
Avocado
Mais dolce
ananas
Cavolo
Piselli dolci
Cipolle
Asparago
manghi
Papaia
Kiwi
Melanzana
Pompelmo
Cantalupo
Cavolfiore
Patate dolci

Pesticidi sui prodotti popolari

Il seguente elenco è compilato in base ai punteggi del gruppo di lavoro ambientale che classifica i più problematici in termini di pesticidi con meno probabilità di avere residui di pesticidi. I frutti e le verdure sono stati lavati o pelati poiché la maggior parte delle persone usa il prodotto, ad esempio, le mele sono state lavate e le banane e le arance sono state sbucciate.


Alimenti che possono avere livelli di pesticidi (dopo la sporca dozzina)
Lattuga
Mirtilli - Importati
Carote
Green Beans - Stati Uniti coltivati
Pere
Prugne - Importate
Summer Squash
Cetrioli - Importati
Fagiolini - Importati
Peperoncino
Lamponi rossi
Arance
Uve: coltivate negli Stati Uniti
Cantalupo
Cetrioli - coltivati negli Stati Uniti
Cavolfiore
Pomodori
Banane
broccoli
Winter Squash
Mirtilli
Prugne - coltivate negli Stati Uniti
Melone di melata