Ricetta gamberetti alla griglia facile e piccante

ingredienti

• Gamberetti da 1 libbra (sgusciati e sgusciati, vedi nota sotto per dimensioni)
• 1/4 di tazza di olio (oliva o altro)
• 3 cucchiai di succo di limone o di lime
• 1/4 di salsa di soia a basso contenuto di sodio
• 2 cucchiai di zenzero fresco (grattugiato)
• 2 spicchi d'aglio schiacciati
• 1 cucchiaino di timo essiccato
• 1/4 di cucchiaino di pepe di cayenna (o altro peperoncino secco come fiocchi di pepe)
• Sostituto dello zucchero equivalente a 1 cucchiaio di zucchero

Preparazione

1. Mescolare tutti gli ingredienti ad eccezione dei gamberetti insieme. Gusto. Ora è il momento di apportare modifiche e bilanciare i sapori in base ai propri gusti. I sapori saranno un po 'attenuati nel piatto finale, quindi rendilo un po' più piccante di quello che vuoi siano i gamberetti. Se sembra troppo acido, aggiungi un po 'di dolcificante, ma il sapore dovrebbe essere ancora brillante, poiché anche gli agrumi saranno meno acidi nel momento in cui marini e cucini con esso.

1. Marinare i gamberetti per 15-20 minuti prima di grigliare. Non più, come gli agrumi inizieranno a "cucinare" la proteina. Metti i gamberetti sugli spiedini se è così che stai facendo.
2. Riscaldare la griglia e oliare la griglia o il rack. La griglia o il rack dovrebbero essere abbastanza caldi prima di mettere i gamberetti. Faranno cuocere solo da 1 a 2 minuti su ciascun lato se la griglia è calda. Se lo fai su un ripiano vegetale, disponili e, non appena li hai disposti tutti, inizierai a rovesciare i primi.
3. Sono pronti quando hanno appena finito di diventare opachi fino in fondo.

Suggerimenti

La scelta di gamberetti: Più grande è il gamberetto, più costoso e tuttavia più facile da grigliare. Puoi risparmiare denaro utilizzando gamberetti di dimensioni medio-grandi con l'etichetta "20-25", ovvero quanti ne ottieni in una sterlina. Se lo fai, ci sono fondamentalmente due metodi di grigliare così da non cadere nel fuoco. O metterli su spiedini o grigliali su un ripiano o cestino per verdure (questi sono chiamati cose diverse, ma fondamentalmente sono un modo per grigliare gli elementi che sarebbero in pericolo di cadere attraverso la griglia altrimenti).

Se acquisti jumbo gamberetti, probabilmente non dovrai metterli su spiedini o rack, a seconda di quanto distano le barre sulla griglia.

Se i gamberi sono nella shell: Non devi sbucciare i gamberi prima di grigliare; puoi grigliarli nei loro gusci, anche se ci vorrà più tempo. Poi i tuoi ospiti li sbatteranno al tavolo, che può essere divertente.

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