Idee per la cena a basso indice glicemico facile

Le donne con sindrome dell'ovaio policistico (PCOS) hanno spesso problemi di insulino-resistenza che portano ad alti livelli di zucchero nel sangue e trarrebbero beneficio da una dieta a basso indice glicemico.

Ma dopo una lunga giornata di lavoro e / o prendersi cura della tua famiglia, può essere difficile pensare di preparare la cena, per non parlare di imparare a cucinare nuove ricette.

La buona notizia è che passare a una dieta a basso indice glicemico (IG) non deve essere difficile e certamente non significa che devi schiavizzare una stufa calda per ore alla volta. Dai un'occhiata a questi suggerimenti per le cene a bassa glicemia.

Colazione per cena

Non c'è alcuna regola che tu debba mangiare cibi tradizionali per colazione o pranzo per quei pasti; la colazione può essere ottima per cena.

Omelette, toast alla francese con il 100% di grano integrale o pane a basso contenuto di carboidrati o un hash di patata dolce con verdure e salsiccia sono tutti molto semplici da preparare e possono essere facilmente adattati alla dieta a basso indice glicemico.

Zuppa di notte

Inoltre non puoi ottenere molto più facile di una ciotola di zuppa con un'insalata. Crea una grande pentola con la tua zuppa preferita e congela le singole porzioni. Così facile da scongelare e riscaldare in una notte particolarmente intensa.

Punta su zuppe pesanti con verdure a basso contenuto di carboidrati e povere di amido. Chiare zuppe a base di brodo con un sacco di verdure a basso contenuto di carboidrati, come pollo e verdure o manzo e funghi, o puree vegetali, come il cavolfiore e la zuppa di porri, sono facili opzioni a basso indice glicemico.

Stare lontano da zuppe di amido ad alto indice glicemico, come il pisello spezzato, la zuppa di mais o la zuppa di patate, che può causare picchi di zucchero nel sangue.

Pasta a basso indice glicemico

Cambia la tua pasta normale per una versione integrale, a basso contenuto di carboidrati o vegetale (come spinaci o pomodoro) e prepara la tua ricetta preferita: spaghetti e polpette, ziti al forno o anche lasagne. Quelli sono grandi perché anche loro si congelano bene; fare una grande partita di lasagne e attaccare le porzioni extra nel freezer per le notti occupate.

Puoi anche scambiare verdure per pasta, come ad esempio zucchine julienne o spaghetti, o anche servire la salsa su spinaci saltati.

Saltato in padella

Uno dei miei piatti preferiti è un riso fritto o frittura di verdure. Fai soffriggere le verdure che ti piacciono (tieni un sacchetto di verdure saltate nel congelatore solo per notti intense) in un po 'di olio d'oliva o di colza fino al termine.

Puoi saltare la salsa di soia e servire il riso integrale o buttare il riso integrale nella padella con le verdure. Scambia un uovo o due e aggiungi il riso e il composto di verdure e mescola con salsa di soia.

Certo, puoi aggiungere carne alla tua frittura; pollo, maiale e persino gamberetti sono tutti ottimi modi per aggiungere proteine. Assicurati solo che la carne sia completamente cotta prima di aggiungere le verdure.

Quick Chicken Night

Un'altra grande opzione è quella di prendere un pollo alla griglia dal tuo negozio di alimentari e servire con un'insalata o un contorno di verdure al vapore o arrostite.

Conserva gli avanzi e usa il pollo per gli altri pasti più avanti nella settimana. Puoi preparare l'insalata di pollo (provare la maionese leggera, le mele tritate, il sedano e le noci pecan), le fajitas di pollo, le quesadillas di pollo (puoi trovare involucri a basso contenuto di carboidrati nel tuo negozio di alimentari locale) o persino fare un semplice sandwich al pollo alla griglia (non dimenticare 100% di pane integrale).

chili

Il peperoncino è davvero semplice e sano, e può anche essere fatto nel tuo fornello lento. Basta buttare gli ingredienti al mattino, abbassarlo e farlo cuocere tutto il giorno.

Usa 2 lattine di qualunque fave hai nella mia dispensa (fagioli, fagioli cannellini e fagioli rosa funzionano tutti bene), una lattina di pomodori a cubetti o stufati e una grande lattina di pomodori schiacciati. Puoi anche saltare delle verdure a pezzetti (aglio, cipolle, carote, sedano e / o peperoni verdi) e carne macinata (manzo o tacchino funzionano bene) e aggiungerli alla pentola.

Condire con peperoncino in polvere a piacere. Servire su riso integrale.

Pianificare in anticipo

La chiave per apportare modifiche alla tua dieta sta pianificando in anticipo. Siediti ogni settimana e scopri cosa vuoi cucinare per cena e assicurati di acquistare tutto ciò che ti serve in anticipo. Ci sono un sacco di siti web che offrono altre idee per le cene a basso indice glicemico.