Funziona la dieta specifica per carboidrati?

La dieta specifica per carboidrati (SCD) è un piano alimentare descritto nel libro La gestione della malattia celiaca, dai dottori Sydney Valentine Haas e Merrill P. Haas. Il dottor Sydney Haas, un pediatra, si interessò alla dieta dei suoi pazienti a cui era stata diagnosticata la celiachia. Ha notato che alcuni carboidrati erano meglio tollerati da questi pazienti rispetto ad altri, e ha continuato a sviluppare la SCD come trattamento per la malattia celiaca. Una dieta priva di glutine è attualmente il trattamento per la celiachia.

Elaine Gottschall, alla disperata ricerca di un trattamento per sua figlia che aveva una colite ulcerosa non trattata dal trattamento, fu messa in contatto con il dottor Haas. Gottschall avviò sua figlia sulla SCD e i sintomi della ragazza migliorarono. Gottschall, un biochimico e biologo cellulare, è stato poi ispirato a ricercare la dieta più profondamente. Ha continuato a scrivere Breaking The Vicious Cycle: la salute intestinale attraverso la dieta, che descrive in dettaglio le specifiche della SCD.

L'utilità di SCD per IBD

La risposta breve è che non sappiamo se la SCD è utile nel trattamento della malattia infiammatoria intestinale (IBD). Alcune persone hanno scoperto che la SCD è utile per i loro sintomi IBD, ma la dieta può essere difficile da seguire perché è restrittiva e richiede pazienza e dedizione. La SCD non è approvata da gruppi di difesa dei pazienti o da società mediche professionali per il trattamento o la gestione di IBD. Tuttavia, la Fondazione Crohn e Colitis afferma che mentre la dieta non riduce l'infiammazione, provarla probabilmente non sarà dannosa.

The Premise Behind The SCD

Nel SCD, cereali, lattosio e zucchero non sono ammessi. La premessa principale è quella di eliminare tutti i carboidrati complessi dalla dieta. Sono ammessi solo carboidrati semplici. La teoria è che i carboidrati complessi sono cibo per i batteri nocivi nell'intestino. Se si evitano i carboidrati complessi, questi batteri sono affamati e non saranno in grado di moltiplicarsi e continuare a causare sintomi gastrointestinali.

Oltre all'effetto sui batteri, i carboidrati complessi sono difficili da digerire. Si pensa che qualsiasi carboidrato non digerito contribuisca alla creazione di tossine nell'intestino. Le tossine, è stato teorizzato, possono ulteriormente contribuire ai sintomi gastrointestinali e alla digestione incompleta in corso dei carboidrati.

Alimenti che sono consentiti / non autorizzati sulla SCD

La SCD è abbastanza restrittiva, e alcune persone trovano difficile seguire perché è molto diversa da una dieta occidentale standard. Si raccomanda di seguire il piano alimentare per almeno un anno prima che gli alimenti non-SCD vengano aggiunti nuovamente alla dieta. Sono ammessi cibi come noci, formaggi stagionati, pesce, manzo e succhi non zuccherati. Esempi di alimenti che non sono ammessi includono zuccheri, avena, pasta, patate, riso, sostituti dello zucchero e grano.

Una parola da DipHealth

L'SCD è rigido, il che lo rende difficile da seguire per un periodo di tempo prolungato. Tuttavia, alcune persone segnalano un miglioramento dei sintomi dopo averlo seguito. In questo momento non ci sono prove conclusive sul perché alcune persone possano sentirsi meglio usando questa dieta. La SCD non ridurrà l'infiammazione, né curerà l'IBD, ma non è considerata dannosa. Gli scienziati attualmente pensano che ci possano essere centinaia di tipi di IBD, il che potrebbe essere uno dei motivi per cui alcune persone potrebbero trovare sollievo dai sintomi alterando la loro dieta, e altre no.

Le persone con IBD dovrebbero sempre verificare con un medico e / o un dietologo prima di apportare modifiche dietetiche, e soprattutto prima di rimuovere interi gruppi alimentari dalla dieta. È fondamentale che le persone con IBD ottengano tutte le vitamine e i minerali di cui il corpo ha bisogno, e il taglio di interi gruppi alimentari può portare a carenze, il che è già un problema per le persone con IBD.

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• Fondazione Crohn e Colitis. "La malattia di Crohn e la colite ulcerosa e la nutrizione e la nutrizione Q & A". crohnscolitisfoundation.org. 30 maggio 2012.

• Gottschall E. "Breaking The Vicious Cycle: Intestinal Health Through Diet" La Kirkton Press. 1994.

• Hesche K. "The Legal / Illegal List". Breaking the Vicious Cycle 2013.

• Libreria Web SCD. "Quando posso aggiungere alcuni alimenti alla mia dieta?" SCDiet.org 2003.