Ciambelle di pane alla banana con glassa di yogurt al miele

Queste ciambelle di pane alla banana contengono una tripla dose di fonti nutritive buone per te. In primo luogo, usano farina d'avena e farina integrale, due cereali integrali con il potere di ridurre il rischio di ictus, diabete di tipo 2, malattie cardiache, colesterolo alto e malattie infiammatorie. Questo è un grande vantaggio aggiuntivo rispetto alla raffinata farina per tutti gli usi tipicamente utilizzata.

Successivamente, aggiungiamo frutta fresca invece di zucchero raffinato. Il vantaggio è chiaro: impacchi nutrienti come il potassio, la vitamina C e più fibre dal frutto intero. Tieni presente che utilizzerai una mela sbucciata in modo da non ottenere frammenti di pelle nel prodotto finale. Puoi mangiare la buccia invece di buttarla fuori - è dolce e croccante e ha circa 2,5 grammi di fibra insolubile. La maggior parte della fibra solubile è nella carne che aggiungerai alle tue ciambelle.

Infine, il rabbocco dello yogurt greco con le noci tritate aggiunge un tocco in più di omega-3 salutari al cuore.

ingredienti

• Farina d'avena 1/3 di tazza
• 1/2 tazza di farina integrale
• 3/4 cucchiaino di lievito per dolci
• 1/4 di cucchiaino di sale
• 3/4 di cucchiaino di cannella in polvere
• 2 banane medie, purè
• 1 uovo grande
• 1 mela media, pelata e grattugiata
• 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Yogurt greco senza grassi da 1/2 tazza
• 1 cucchiaino di miele
• 1/4 tazza di noci tritate

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350F.

2. In una ciotola, unire gli ingredienti secchi, quindi mescolare le banane, l'uovo, la mela e l'estratto di vaniglia. Usa un mixer per incorporare tutto.

3. Ricoprire leggermente una teglia con lo spray da cucina o olio vegetale e versare la pastella dentro. Mettere in forno per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.

4. Rimuovere le ciambelle e lasciarle raffreddare su una gratella. Durante il raffreddamento, mescolare lo yogurt e il miele insieme in una piccola ciotola.

5. Una volta completamente raffreddato, immergere la parte superiore di ogni ciambella nella miscela di yogurt, assicurandosi di rivestire l'intera parte superiore. Cospargere le noci tritate.

6. Puoi goderti subito o conservare in frigorifero per 15 o 20 minuti per consentire alla glassa di rassodare.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Se lo desideri, usa lo yogurt intero invece della varietà non grassa. Aggiungerai solo poche calorie extra per ciambella.

Puoi anche dare al tuo yogurt miele uno stimolo antiossidante. Riscaldare circa 1/4 di tazza di mirtilli fino a quando non rilasciano il loro succo, circa 3 o 5 minuti sul piano di cottura con circa un pollice di acqua o 45 secondi nel microonde, senza aggiunta di acqua. Lasciate raffreddare, quindi aggiungete il composto di yogurt prima di immergervi le ciambelle. Potete provare anche questo con le fragole.

Consigli per cucinare e servire

Se non hai la farina d'avena a portata di mano, creala da sola. Posizionare circa 1/3 di tazza di avena nel robot da cucina e pulsare fino a finemente macinato.

Assicurati di misurare il prodotto finale, potrebbe essere necessario aggiungere un po 'di più per raggiungere 1/3 di tazza del prodotto finale.

Per una presa diversa sulla presentazione prova a macinare le tue noci invece di tagliarle. Spolverli su tutta la parte superiore della ciambella dopo averlo immerso nello yogurt.

Puoi essere versatile con la tua scelta di mele a patto di sceglierne una dolce.

Alla fine, la mela grattugiata e frullata si trasformerà in composta di mele, quindi non dovrai preoccuparti della rottura della carne durante la cottura. Le buone scelte includono le mele deliziose, deliziose, goldencrisp e gala gala.

Divertiti con tè caldo, cacao o latte matcha.

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