Ingredienti speciali a basso contenuto di carboidrati per cucinare e cuocere

Sebbene chiunque possa seguire un modo di mangiare a basso contenuto di carboidrati senza ingredienti speciali, ce ne sono alcuni che sono utili nella cottura e nella cottura.La maggior parte di essi si trova in un normale negozio di alimentari, alcuni possono essere trovati nei negozi di alimenti naturali, e altri devono spesso essere ordinati in modo speciale a meno che tu non abbia la fortuna di vivere vicino a un negozio che lo scorta.

• Farina di mandorle / farina di mandorle: Questa può essere la farina a basso contenuto di carboidrati più versatile. Può essere usato per torte, muffin, pane veloce, biscotti e altro. Un vantaggio è che non devi comprarlo già preparato. Puoi preparare farina di mandorle o mandorle con mandorle tostate usando il tuo robot da cucina. Tuttavia, devi essere sicuro di non sovrascriverlo e diventerà burro di noci. Mentre si può gustare il burro di noci da solo, avrete bisogno di più mandorle per fare una partita di farina di mandorle.
• Semi di lino e farina di semi di lino: Si tratta di alternative ad alto contenuto di fibre e basso contenuto di carboidrati che sono anche ad alto contenuto nutrizionale.
• Farina di cocco:Molto ricco di fibre, ma non si può semplicemente scambiarlo con farina di noci in una ricetta in quanto richiederà quantità diverse degli altri ingredienti. Dovrai cercare le ricette che lo specificano o provare a convertirli tu stesso.
• Altre Farine di Nut:Le farine di nocciole e noci sono suggerimenti.
• Glutine di grano vitale:Questa è solo la parte proteica del grano, quindi è a basso contenuto di carboidrati. Se stai evitando il glutine, ovviamente, questo è vietato.

• Addensare gli addensatori: Questo e altri prodotti Expert Foods come StarchNOT possono essere utili quando è necessario addensare le salse senza usare farina o amido di mais.
• Liquid Sucralose / Splenda: Questo contiene zero carboidrati e può essere utilizzato in quasi tutto al posto di dolcificante artificiale in polvere.
• Dolcificanti artificiali di tua scelta
• Eritritolo:Questo zucchero non ha quasi alcun impatto sulla glicemia. Funziona molto bene con il cioccolato. Assicurati di ottenere il tipo in polvere se puoi, piuttosto che granulato.
• Buono, cioccolato non zuccherato (la qualità fa davvero la differenza)
• Polvere di cacao
• Bianchi d'uovo in polvere: Questi aiutano a strutturare determinati prodotti da forno. La forma meno costosa è "polvere di proteine ​​bianco d'uovo" come il marchio NOW.
• Gelatina (Normale)
• Xanthan o gomma guar: Questi sono utili per l'ispessimento e il legame.
• Latte di soia non zuccherato: Questo contiene meno carboidrati rispetto a qualsiasi altro latte ed ha un sapore neutro.
• Mashers istantanei di contatori di carboidrati: Un ingrediente versatile per legare le torte di granchio, fare i latkes e persino negli gnocchi.

• Texture Vegetable Protein (TVP):Può essere usato come sostituto del riso nelle casseruole, nelle briciole di pane nel polpettone e persino come un cereale caldo per la colazione.
• Polvere di proteine ​​del siero di latte
• Olio extravergine d'oliva
• Olio di cocco
• Olio di cartamo o olio di girasole alto: Per cucinare o cuocere a fuoco alto che richiede un gusto più neutro rispetto all'olio d'oliva, queste sono buone scelte. Questi sono appositamente allevati per essere ad alto contenuto di grassi monoinsaturi e hanno un punto di fumo relativamente alto. Saffola è una marca. Devi essere sicuro di ottenere i tipi oleici alti poiché molti di questi oli sono ricchi di grassi polinsaturi, che non sono preferiti.