Come mantenere freschi gli uova sode

Le uova sode sono una meravigliosa fonte di proteine ​​per i bambini e sono la cosa perfetta per un pranzo a scuola o una colazione facile e veloce. Che tu stia preparando una serie di uova sode per una colazione sana, una scatola per il pranzo o uno spuntino, un cestino da picnic o per decorare per Pasqua o un'altra occasione speciale, ecco alcuni importanti consigli sulla sicurezza alimentare da tenere a mente.

In primo luogo, potrebbe sorprendervi sapere che le uova sode sono più deperibili delle uova non cotte. Le uova crude possono essere conservate più a lungo dentro e fuori dal frigorifero rispetto alle uova sode; questo perché il rivestimento protettivo che viene messo sulle uova prima che vengano spedite ai consumatori viene distrutto durante il processo di cottura. (I produttori indossano questo rivestimento protettivo perché le uova di processo di lavaggio e igienizzazione subiscono prima della confezione rimuovono il rivestimento protettivo naturale che le uova hanno quando escono da una gallina.)

Suggerimenti per mantenere fresche le uova sode

Per mantenere freschi gli uova sode, segui questi consigli sulla sicurezza alimentare:

• Non tenere le uova sode non refrigerate per più di due ore.
• Non tenere le uova per più di una settimana. Le uova sode durano solo una settimana in frigorifero. Le uova crude, d'altra parte, possono rimanere fresche in frigorifero per un massimo di tre o cinque settimane, a seconda della data di scadenza sul cartone.
• Se si rileva un odore sgradevole da un uovo, che sia crudo o cotto, buttarlo fuori.
• Non preoccuparti della sfumatura verdastra tra il tuorlo cotto e il bianco d'uovo; questa è un'indicazione che l'uovo era troppo cotto e lo zolfo e il ferro nel tuorlo hanno reagito al bianco d'uovo.
• Se hai domande sulla sicurezza delle uova, vai alla pagina dei fatti di Uova e prodotti a base di uova di Foodsafety.gov.

Come confezionare le uova sode in una scatola da pranzo

Quando prepari le uova sode a pranzo, assicurati di usare un impacco di ghiaccio congelato in una scatola da pranzo o un sacco per il pranzo isolati per mantenere fredde le uova. (Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti (USDA) raccomanda di utilizzare almeno due confezioni per il raffreddore in una scatola da pranzo per bambini per una sicurezza ottimale.) Metti le uova proprio accanto alle confezioni congelate per tenerle fredde il più possibile.

Sicurezza delle uova di Pasqua

Se stai usando le uova sode per decorare le uova di Pasqua e hai intenzione di mangiarle, assicurati di usare una colorazione sicura per gli alimenti e di conservare in frigorifero le uova entro due ore dopo l'ebollizione.

Se stai usando uova sode per i giochi pasquali, come una caccia all'uovo, assicurati di non mangiare uova che abbiano gusci incrinati.

Perché le uova sode sono una scelta salutare per i bambini

Le uova sode sono una fonte formidabile di proteine ​​e rappresentano un'ottima scelta per spuntini e pranzi salutari per bambini in qualsiasi momento dell'anno. E sono un'aggiunta meravigliosa alla colazione nelle mattine infrasettimanali (bollire una partita la sera prima per mangiare durante la settimana scolastica).

I bambini in età scolare, in particolare, possono beneficiare di un buon equilibrio di proteine ​​e carboidrati sani, quindi le uova sode possono essere una grande aggiunta alle colazioni salutari e stimolanti del cervello nelle mattine intense. E se tuo figlio fa attività di doposcuola, che si tratti di calcio, danza o musica, confezionare alcuni snack facilmente trasportabili come uova sode, formaggio a pasta filata e uva può essere un ottimo modo per abbatterli fino all'ora di cena.

Seguendo alcuni consigli di sicurezza di base, puoi incorporare uova sode in una dieta sana per te e per i tuoi bambini.