Come mantenere freschi gli alimenti per l'infanzia fatti in casa

869-2 Be Organic Vegan to Save the Planet, Multi-subtitles (Gennaio 2025)

Ci sono così tanti vantaggi nel fare il tuo cibo per bambini a casa, come risparmiare denaro e sapere esattamente cosa sta mangiando il tuo bambino, per non parlare di ciò che dura fino a un mese nel congelatore. Ma hai mai fatto del cibo per bambini, come una purea di banane, e l'hai congelato, solo per farlo diventare marrone quando si scioglie?

La pappa fatta in casa che diventa marrone è un problema comune che si verifica nella frutta e nella verdura, ma la cosa importante da sapere è che la doratura non è indicativa di una cattiva partita di pappe. Significa solo che non hai aggiunto i conservanti artificiali degli alimenti per bambini commerciali (e questa è una buona cosa) che impediscono l'ossidazione.

ossidazione

Si tratta di scienza. La doratura avviene quando frutta e verdura sono esposte all'ossigeno o all'aria, note come ossidazione, e l'aspetto purificato degli alimenti per l'infanzia accelera la decolorazione. Purché tu abbia scelto prodotti freschi e di qualità che non abbiano guastato, la doratura è quasi sempre un problema estetico, non nutrizionale.

Per quanto appetitoso possa sembrare il cibo, è comunque completamente sicuro da mangiare, ma ci sono alcune cose che puoi fare per mantenere il tuo cibo per bambini più fresco.

Come prevenire la doratura

Aggiungi succo: Spruzzare una o due gocce di succo di agrumi - limone, lime, arancia o ananas - nella purea per mantenerla fresca. Il succo è essenzialmente acido citrico, che impedisce l'ossidazione.
Aggiungi lo yogurt: Mescolare le puree alla frutta con un po 'di yogurt naturale riduce la doratura e aggiunge una spinta di calcio.
Bloccalo: Subito dopo aver preparato la pappa mettila in un contenitore ermetico nel congelatore. Quindi, lascia che si sciolga ed è pronto per essere servito.
Investi in un sigillatore sottovuoto: Sigillare sottovuoto la pappa per tenere lontana l'aria ed evitare la doratura.

Non preparare in anticipo alimenti per l'infanzia: Gli alimenti come le banane e gli avocado non si congelano bene, quindi non sono i migliori da preparare in anticipo. Invece, preparali sul posto. Tutto quello che devi fare è schiacciare e servire, quindi non dovrai mai preoccuparti della doratura.

Preoccupazioni di agrumi

Aggiungere una spruzzata di succo di agrumi alla tua purea per bambini è la soluzione più raccomandata per mantenere gli alimenti freschi, ma gli agrumi non sono raccomandati per i bambini fino a quando non hanno almeno 10-12 mesi e alcuni bambini reagiscono negativamente all'acido citrico, quindi si consiglia di consultare prima il medico.

Tuttavia, c'è una grande differenza tra dare al tuo bambino una grossa fetta di pompelmo o una bottiglia di succo d'arancia e aggiungere una goccia o due di succo di limone a una serie di pappe fatte in casa.

Se sei preoccupato per l'assunzione di acido citrico del tuo bambino, parla con il tuo pediatra o semplicemente lascia che il cibo diventi marrone. Dopotutto, è completamente naturale.