Organizza il tuo menu Passover low-carb

Penseresti che quelli che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati avrebbero un vantaggio in Passover. Dopotutto, in realtà non andiamo per pane (lievitato o no) in nessun altro periodo dell'anno e tendiamo a fare la maggior parte dei nostri piatti senza farina. In larga misura, è vero che ci sono dei vantaggi nel mangiare a basso contenuto di carboidrati alla Pasqua.

Ci sono solo due aree problematiche reali. Uno è cibi tradizionali amidacei come kugel di patate. E l'altro è, ovviamente, il matzo, che è richiesto da Seders. (Matzo ha 22 grammi di carboidrati efficaci ciascuno).

Punte a basso contenuto di carboidrati per la Pasqua

Quando si tratta di cibi tradizionali per le vacanze di qualsiasi tipo, suggeriamo "sostituire dove puoi, altrimenti, avere un po '." Dopo tutto, le vacanze sono speciali e alimenta le nostre anime per godersele in modo tradizionale con la famiglia e gli amici.

Potrebbe anche essere meglio evitare di iniziare una fase a basso tenore di carboidrati della dieta prima della Pasqua ebraica. Tuttavia, una piccola deviazione di tanto in tanto va bene. Se non permettiamo una certa flessibilità nel nostro mangiare, probabilmente non saremo a lungo in alcun programma alimentare.

La buona notizia è che ci sono molte possibilità a basso contenuto di carboidrati per un tipico pasto pasquale, che vedrai qui.

Alimenti tradizionali Seder

Pane azzimo: Prova ad acquistare matzos di cereali integrali, che hanno un po 'meno carboidrati (19 grammi invece di 22) e almeno una piccola fibra. Inoltre, non vi è alcun obbligo di abbatterli. Avere delle verdure crude a disposizione per sgranocchiare se hai fame prima del pasto principale.

charoset: Charoset è, per la maggior parte, sano. La chiave è cercare di non caricarlo con zucchero o miele. Se lo vuoi più dolce, aggiungi invece un po 'di sostituto dello zucchero.

Gefilte Fish:Il pesce Gefilte non deve essere difficile da realizzare e, facendolo da solo, puoi controllare gli ingredienti extra. Fatto in casa è molto meglio di quello in vasetti, comunque. Se fai acquisti in un negozio con un bancone di pesce, potrebbero persino macinare il pesce per te, il che accelera il processo.

Piatti principali

La maggior parte dei piatti principali, come il petto, va bene. Salmone alla griglia o salmone al forno sono anche i piatti principali popolari qui. Naturalmente, le tradizioni differiscono per area e per famiglia. A volte è divertente piegare la tradizione e provare qualcosa di nuovo, quindi non aver paura di provare un nuovo antipasto a basso contenuto di carboidrati.

Contorni

Le verdure primaverili, in particolare gli asparagi, sono contorni comuni. La Pasqua può essere un bel momento per passare dalle verdure invernali spesso più appariscenti a quelle primaverili più leggere. Fortunatamente, anche questi sono a basso contenuto di carboidrati. Le verdure primaverili possono includere verdi, asparagi al forno o alla griglia, carciofi e cavoletti di Bruxelles tostati.

I kugel fatti con patate sono ricchi di amido. Per aggirare questo rompicapo a basso contenuto di carboidrati, o goditi solo qualche morso o prova un kugel di verdure con meno patate o no. Anche se la tua ricetta include patate, probabilmente potresti tagliarle o eliminarle.

Kugel è piuttosto simile a una frittata, che potrebbe essere usata come sostituto ed è facile da realizzare. Un'altra idea è quella di preparare una casseruola di zucca grattugiata come una casseruola di zucchine o una casseruola di squash del sud-ovest, entrambe simili a kugels.

Dolci

Che ci crediate o no, è facile trovare i dessert di Pasqua low-carb! Se sei incaricato di portare il dessert a Seder, hai un sacco di deliziose opzioni di dessert low-carb. Ecco i preferiti delle coppie:

• Chocolate Pecan Torte: è un trattamento veloce e facile da soddisfare che tutta la famiglia amerà.
• Amaretti al cocco senza zucchero: sono così facili perché hai solo bisogno di quattro ingredienti.

Una parola da DipHealth

Come puoi vedere, creare una dieta a basso contenuto di carboidrati con Passover è più facile di quanto tu possa pensare. Pensa a modi in cui puoi adattare i piatti preferiti della tua famiglia a piatti adatti alla dieta o ad essere creativi con qualcosa di nuovo. E non aver paura di avere un morso dei tuoi preferiti mentre festeggi.