Ricetta di mele al forno con olio d'oliva sbriciolato

I cibi vegetali ricchi di fibre alimentari ci aiutano a proteggerci dal cancro, in particolare dal cancro del colon-retto. Alcune fibre solubili possono anche aiutare a ridurre la glicemia, favorire la sensibilità all'insulina e aiutare a ridurre il colesterolo nel sangue.

Il crumble topping utilizza l'olio d'oliva al posto del burro più tradizionale per ridurre il contenuto di grassi saturi per un trattamento più salutare. Per una maggiore decadenza, servi con una pallina di gelato alla vaniglia (usa un gelato senza latte se segui una dieta vegana).

ingredienti

• 1/4 tazza di avena
• 1/4 tazza di farina integrale o farro
• 1/4 tazza di zucchero di canna
• 1/4 di cucchiaino di cannella in polvere
• pizzico di sale
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 2 mele medie

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 350F.
2. In una ciotola media, mescolare l'avena, la farina, lo zucchero, la cannella e il sale. Irrorare con l'olio d'oliva e mescolare con una forchetta o con le dita fino a quando non si unisca e assomiglia a una copertura di briciole. Mettilo in frigorifero mentre prepari le mele.
3. Dimezza le mele lungo il loro equatore e raccogli i semi e il nucleo interni con un cucchiaio o un ballerino di melone.
4. Posizionare il lato tagliato in una teglia con un bordo (ad esempio una teglia da 8 x 8 pollici). Coprire il crumble che ricopre le mele tagliate.

1. Mettete la teglia nel forno e versate l'acqua nella padella alta circa 1 cm. Cuocere da 35 a 40 minuti fino a quando le mele si sono ammorbidite e il piano di sbriciolatura viene cotto.
2. Lasciare raffreddare leggermente e servire.

Sostituzioni e varianti degli ingredienti

Durante i mesi estivi, provalo con le pesche o le nettarine invece delle mele. In autunno, le pere farebbero un'ottima aggiunta. Per le pere, sarà necessario affettare longitudinalmente in modo che non oscillino troppo durante la cottura.

Per un tocco di nocciola sulla crumble topping, mescolare in 2 cucchiai di noci pecan tritate o noci. Le noci aggiungono calorie ma aggiungono anche proteine ​​e grassi salutari.

Vuoi mangiare questo per colazione? Usa 4 cucchiaini di zucchero di canna invece di un quarto di tazza e mescola 2 cucchiaini di semi di semi di lino macinati al cuore o di chia per un potenziamento di omega-3. Servire con un lato di semplice yogurt greco al posto del gelato.

Consigli per cucinare e servire

Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 5 giorni.

Riscaldare in forno o microonde.

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