Ricetta cremosa di condimento per insalata al tofu
Sommario:
- Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
- ingredienti
- Preparazione
- Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
- Consigli per cucinare e servire
- Valuta questa ricetta
Insalata Estiva con Condimento alla Senape (Gennaio 2025)
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 136 Grassi 14g Carboidrati 2g Proteine 1g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (2 cucchiai ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 136 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 14g | 18% |
| Grasso saturo 2g | 10% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 93mg | 4% |
| Carboidrati totali 2g | 1% |
| Fibra alimentare 0 g | 0% |
| Zuccheri totali 1g | |
| Include zuccheri aggiunti 1g | 2% |
| Proteina 1g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 20mg | 2% |
| Ferro 0mg | 0% |
| 39mg di potassio | 1% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Le salse per insalata cremose sono deliziose, ma possono avere un sacco di calorie e grassi saturi, trasformando quella che può sembrare un'insalata innocua in un pasto inutilmente decadente.
Invece di maionese o tuorli d'uovo, questo condimento ottiene la sua cremosità dal morbido tofu. Il tofu è prodotto con soia, che si ritiene abbia una potenziale associazione protettiva con il cancro al seno.
Questo condimento è perfetto per condire insalate, ma ha anche un sapore eccezionale come salsa piccante per le verdure arrosto.
ingredienti
- 1/4 tazza di tofu morbido
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di scorza di limone
- 1/4 tazza di succo di limone (da circa 1 limone medio)
- 1 cucchiaino di mostarda di Digione
- 1/2 cucchiaino di miele
- 1/8 di cucchiaino di sale
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero
Preparazione
1. Metti tutti gli ingredienti in un frullatore e frulla fino a che liscio. Toss con i tuoi fissaggi di insalata preferiti.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Prova questo con scorza d'arancia e succo al posto del limone per un nuovo tipo di mix di agrumi. Oppure, realizzare un nuovo tipo di medicazione omettendo la mostarda di Digione e il miele e sostituendola con 1 acciuga e 1/4 tazza di parmigiano grattugiato (notare che questo non rende più la vegana da condimento).
Consigli per cucinare e servire
Quando impacchettate un'insalata, conservate il condimento separatamente dalle verdure o versate il condimento sul fondo del contenitore e aggiungete i verdi sopra. Mescolare solo quando è pronto da mangiare, in modo che i verdi non si appassiscano.
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