Ricetta vegetariana del bagel della prima colazione di Hummus

ingredienti

• ½ bagel integrale al 100%
• Spray antiaderente
• 1 uovo
• 2 cucchiai di hummus
• 6 fette di cetriolo
• 2 cucchiai di peperoni rossi arrostiti affettati
• ¼ tazza di rucola
• 1 cucchiaio di feta sbriciolata

Preparazione

1. Bagel di pane tostato
2. Sbatti l'uovo in una piccola ciotola. Coprire la padella con spray antiaderente e scaldare a fuoco medio. Aggiungere l'uovo sbattuto e cuocere, mescolando spesso, fino a cottura.
3. Spalmare bagel tostato con hummus. Completare con cetrioli, peperoni rossi arrostiti e rucola. Completare con le uova strapazzate e cospargere con formaggio feta. Condire con sale e pepe nero appena spezzato, se lo si desidera.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

È meglio cercare un bagel etichettato al 100% di grano intero o al 100% di grano intero rispetto a quelli etichettati come grano o frumento integrale.

Ciò significa che tutta la farina utilizzata è grano intero, piuttosto che grano intero o grano intero, che spesso usano una miscela di farina raffinata e di grano intero.

Se non puoi mangiare il glutine, ci sono molti bagel integrali senza glutine sul mercato. Oppure, scambia una fetta di pane integrale, toast senza glutine.

Con così tanti diversi sapori di hummus sul mercato, potresti voler aggiungere un tocco di sapore in più a questa ricetta usando hummus piccanti, hummus al limone o hummus di aglio arrostito. Puoi anche usare guacamole o avocado maturo schiacciato con un po 'di succo di limone.

Se non puoi fare un bagel senza crema di formaggio, considera il grasso ridotto, che abbassa il contenuto di grassi saturi senza influire troppo sul gusto. Adoro questa bagel da colazione con erba cipollina o crema di formaggio arrosto.

In estate, scambia i peperoni rossi arrostiti con una folta fetta di pomodoro fresco e succoso.

Consigli per cucinare e servire

Il mio trucco per creare uova strapazzate morbide e cremose è cucinarlo a fuoco moderato mescolando costantemente.

Mi piacciono le mie uova un po 'morbide, ma puoi cuocerle fino a che sono ben fatte, se lo desideri. Le uova strapazzate sono deliziose con un pizzico di aneto essiccato o basilico mescolato. Se preferisci un tuorlo che cola, friggi l'uovo a fuoco moderato, coprendolo con un coperchio per un momento prima che sia fatto per aiutare il set bianco.

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