Elenco delle carni di salumi senza glutine

Il tacchino, il pollo, il roast beef e il prosciutto non contengono glutine, ma la carne deli che comprate pre-confezionata o al banco gastronomia può contenere glutine. Questo perché praticamente ogni marca e sapore di salumi o salumi che trovi al supermercato contiene ingredienti che vanno oltre la semplice carne, così gli ingredienti del glutine e la contaminazione incrociata del glutine possono introdursi.

Pertanto, se stai seguendo la dieta priva di glutine, dovrai scegliere la carne deli che è etichettata come "senza glutine". Ci sono diversi marchi in cui tutte (o quasi tutte) le opzioni di carne per il pranzo sono prive di glutine, tra cui:

• Applegate Naturals
• Barre
• Testa di cinghiale
• Buddig originale
• Butterball (solo alcuni sono senza glutine)
• Dietz & Watson (tutto è certificato senza glutine ad eccezione di scrapple e bockwurst, che contengono glutine)
• Gallo Salame
• Jennie-O (quasi tutti privi di glutine)
• Land O'Frost

Di seguito sono riportati gli elenchi dettagliati di prodotti a base di carne deli senza glutine per questi marchi, oltre a un elenco di alternative vegetariane e vegane senza glutine. Inoltre, troverai un elenco di marchi di carne per pranzo da evitare, oltre a consigli su come ordinare i prodotti a misura di ordine dal banco gastronomia riducendo al minimo il rischio di cross-contaminazione da glutine (che è elevato quando si acquistano prodotti presso il negozio).

Alimenti del supermercato da evitare quando si è senza glutine

Applegate Naturals

Senza glutine . Questa marca di salumi, che è priva di antibiotici e OGM e promette prodotti allevati dall'uomo, produce un'ampia varietà di salumi preconfezionati senza glutine. Le opzioni senza glutine organiche includono:

• Petto di tacchino arrostito al forno
• Petto di pollo arrosto al forno
• Petto di tacchino affumicato
• Petto di pollo affumicato
• Petto di tacchino alle erbe
• Prosciutto cotto lentamente
• Prosciutto della Foresta Nera
• Arrosto di manzo

Le opzioni della linea Applewood Naturals includono:

• Prosciutto di miele
• Prosciutto cotto lentamente
• Petto di pollo al gusto di barbecue
• Prosciutto della Foresta Nera
• Seno di tacchino al miele e acero
• Petto di tacchino affumicato
• Petto di tacchino arrostito al forno
• Petto di pollo arrosto al forno
• Petto di tacchino alle erbe

Tutti sono senza glutine, senza caseina e senza latticini, secondo la compagnia. Molti sono anche senza zucchero. Applegate Naturals produce alcuni prodotti contenenti glutine, anche se non nella sua linea di salumi. Utilizzare la ricerca allergene dell'azienda per vedere quali prodotti sono privi di glutine.

Carni Armor

Alcune varietà senza glutine . L'armatura produce bolognese, roast beef, prosciutto della Virginia, carne in scatola, pastrami e salame in vendita ai banchi deli. L'azienda è una divisione di Smithfield Foods, che etichetta alcuni prodotti "senza glutine". Tuttavia, Armor non offre un elenco di prodotti senza glutine.

Secondo un rappresentante del servizio clienti: "Sebbene non possiamo aggiungere glutine (frumento, avena, orzo o segale) ai nostri prodotti, riceviamo ingredienti da fornitori esterni che potrebbero contenere glutine. Senza una garanzia da parte dei nostri fornitori, il glutine non è presente nei loro ingredienti, noi non facciamo questa affermazione: se non c'è alcuna indicazione "senza glutine" sulla nostra etichetta e vuoi essere prudente, supponiamo che possa essere presente una fonte di glutine. Continua a leggere attentamente le dichiarazioni sugli ingredienti tempo che acquisti il ​​prodotto perché le formulazioni possono cambiare in qualsiasi momento."

I prodotti Armor Meats che soddisfano gli standard senza glutine saranno etichettati come tali ei prodotti contenenti frumento o glutine riveleranno tali ingredienti sull'etichetta.

Barre

Senza glutine . La linea di carni da pranzo Bar S comprende un'ampia varietà di prodotti preconfezionati, tra cui:

• Petto di tacchino arrostito al forno
• Petto di tacchino della foresta nera
• Petto di tacchino affumicato al melo
• Prosciutto tagliato classico
• Prosciutto affumicato Deli-Style
• Prosciutto Miele Deli-Style
• Prosciutto della Foresta Nera Deli-Rasato
• Bologna classica
• Aglio Bologna
• Firma Smokehouse Bologna
• Bologna spessa
• Turchia Bologna
• Manzo bolognese
• Chicken Bologna
• Salame di Cotto
• Pranzo speziato al pranzo

Secondo l'azienda, tutti i prodotti Bar S tranne i cani da Bar Bar S sono senza glutine, ma non vi è alcun rischio di contaminazione incrociata con il glutine: "I cani di mais sono prodotti anche su macchine separate e in strutture diverse rispetto al resto dei nostri prodotti Non c'è possibile contaminazione."

Testa di cinghiale

Senza glutine . Boar's Head (noto anche per i suoi condimenti senza glutine) pubblicizza "salumi premium" e produce un'enorme varietà di salumi, sia pre-confezionati che pronti al taglio al banco gastronomia (la maggior parte sono disponibili solo al banco gastronomia). Puoi scegliere tra:

• Petto di tacchino annerito
• Petto di tacchino affumicato grassetto cajun
• Seno di tacchino alla salsa piccante
• Petto di tacchino affumicato al peperoncino incrinato
• Seno di tacchino arrosto al forno con stile Golden Catering - Sodio inferiore
• Petto di tacchino della foresta nera affumicato di hickory
• Petto di tacchino affumicato al miele
• Seno di Turchia al sodio inferiore del 46%
• Petto di tacchino al torchio al miele glassato d'acero
• Petto di tacchino affumicato in legno di Mesquite
• Nessun seno aggiunto al petto di tacchino
• Petto di tacchino arrosto di Ovengold
• Petto di tacchino stagionato ai pastrami
• Affumicato prosciutto affumicato non cotto Bourbonridge
• Prosciutto all'aglio Bold Peppenero
• Prosciutto Deluxe di marca
• Prosciutto Deluxe di marca - Sodio inferiore del 42%
• Cappy Brand Ham
• Prosciutto di marca Gourmet Pepper
• Prosciutto in agglomerato di miele e acero
• Prosciutto Parmigiano al Pesto
• Prosciutto al pomodoro al rosmarino e al sole
• Prosciutto affumicato della Virginia
• Smokemaster Beechwood Prosciutto affumicato della Foresta Nera
• Prosciutto affumicato senza sale affumicato a taglio dolce
• Prosciutto della Taverna
• Prosciutto di marca Virginia
• Petto di manzo con petto di mais tagliato al 1 ° taglio
• 1 ° taglio Pastrami Petto
• Arrosto di manzo arrosto Cajun
• Cornetto di manzo rotondo con cappuccio
• Cap-Off Top Pastrami rotondi
• Manzo arrosto di lusso a basso contenuto di sodio - Cap-Off Top Round
• Manzo condito all'italiana con condimento bracoile
• London Broil Cap-Off Top Round Oven Roasted Beef
• Roast beef stagionato e rotondo di Londonport
• Filetto condito di arrosto di manzo - Cap-Off Top Round
• Petto di pollo in stile Teriyaki Ichiban
• Petto di pollo al Jerk grassetto
• Petto di pollo chipotle grassetto
• Petto di pollo arrosto condito con barbecue americano
• Petto di pollo arrosto stile bufalo
• Petto di pollo arrosto con forno EverRoast
• Petto di pollo arrosto con cottura classica dorata - Sodio inferiore del 42%
• Petto di pollo arrosto con peperoni di limone
• Petto di pollo arrosto glassato d'acero
• Petto di pollo arrosto stagionato al rosticceria
• Petto di pollo al curry Bold Madrasala
• 33% di sodio inferiore Bologna
• Lite Braunschweiger Liverwurst
• Manzo bolognese
• Salame di manzo
• Bologna (maiale e manzo)
• Salame cotto
• Aglio Bologna
• Testa in cassetta
• Pagnotta d'oliva
• Strassburger Liverwurst

Se ti piacciono i prodotti Boar's Head ma stai attento a comprare dal banco gastronomia, puoi trovare peperoni preconfezionati e peperoni di tacchino in molti negozi, oltre a salumi come chorizo ​​e bianco d'oro (salame secco italiano). Tutte le carni di Boar's Head sono prive di glutine, secondo la compagnia.

Buddig originale

Senza glutine . Questo marchio con sede a Chicago produce salumi preconfezionati in 11 diverse varietà, tra cui:

• Manzo
• Prosciutto della Foresta Nera
• Foresta Nera Turchia
• pollo
• Corned Beef
• prosciutto
• Prosciutto di miele
• Turchia tostata al miele
• Turchia tostata al forno
• pastrami
• tacchino

Tutti sono privi di glutine e sono anche privi di glutammato monosodico (MSG), secondo l'azienda.

butterball

Alcune varietà senza glutine . Butterball, meglio conosciuto per i suoi tacchini, offre anche carne di pollo e tacchino per affettare al banco gastronomia. Delle 11 varietà di salumi, sette sono considerate senza glutine dall'azienda:

• Petto di tacchino affumicato
• Petto di tacchino arrosto al miele
• Petto di tacchino alla mesquite
• Petto di tacchino fritto in padella
• Pastrami di tacchino
• Petto di tacchino - 40% di sodio in meno
• Petto di tacchino marrone dorato

Nessuna delle carni di salumi di Butterball è elencata come priva di glutine, quindi tenetene da parte.

Dietz & Watson

Quasi tutti certificati senza glutine . Dietz & Watson produce salumi che sono disponibili nei negozi che includono Food Lion e The Fresh Market. Le opzioni affettate con contatore Deli includono:

• Petto di pollo Teriyaki
• Originali Petto di pollo Harissa
• Petto di pollo arrosto del forno degli originali
• Petto di pollo biologico originale
• Petto di pollo fritto del sud
• Petto di pollo gourmet
• Pollo arrostito ricetta originale di Momma Dietz
• Seno di pollo Sriracha
• Petto di pollo al barbecue
• Petto di pollo alla Buffalo
• Rosticceria al seno di pollo
• Prosciutto Cotto non cerato degli originali
• Prosciutto disossato classico e tagliato
• Prosciutto importato
• Prosciutto cotto con marchio classico
• Prosciutto cotto gourmet Lite
• Virginia Ham
• Prosciutto di marca Gourmet Lite con ananas
• Prosciutto affumicato della Foresta Nera
• La nostra ricetta cubana di maiale Cerdo Cubano
• Arrosto di maiale all'italiana
• Prosciutto stagionato al rosmarino
• Prosciutto classico al pomodoro e basilico all'italiana
• Prosciutto da cena classico naturale non stagionato
• Prosciutto al miele d'acero
• Prosciutto di zucchero e melassa marrone
• Prosciutto affumicato della Foresta Nera
• Prosciutto al pepe
• Prosciutto stagionato al miele della Foresta Nera
• Corned Beef
• Corned Beef (extra magra)
• Primo taglio coscia di manzo con marchio di New York
• Pepper Choice Eye Roast Beef
• Golden Recipe All Natural Roast Roast Beef
• Premium Angus All Roast Manzo naturale
• Arrosto di manzo arrosto tutto naturale - Raro
• Top Round London Broil Roast Beef
• pastrami
• Arrosto di manzo all'italiana
• U.S.D.A. Scelta Eye Round Roast Beef
• Arrosto di manzo rotondo
• Hatch Green Chile Turkey Breast
• Petto di tacchino affumicato al melo naturale
• Petto di tacchino affumicato di mela gialla
• Petto di tacchino affumicato alla Mesquite
• Petto di tacchino al peperoncino affumicato affumicato
• Petto di tacchino al burro glassato al miele
• Petto di tacchino gourmet Lite
• Petto di tacchino arrostito con forno a basso contenuto di sodio al 50%
• Gourmet Lite senza seno aggiunto petto di tacchino
• Petto di tacchino al peperoncino
• Petto di tacchino alla Cajun
• Petto di tacchino al pepe nero Homestyle
• Petto di tacchino all'italiana
• Petto di tacchino arrosto al forno
• Petto di tacchino Homestyle arrosto
• Carving Ready Turkey Breast
• Petto di tacchino all'acero e miele
• Seno di tacchino di marca Santa Fe
• Petto di tacchino per gli amanti del bacon
• Petto classico di tacchino al forno
• Bologna
• Mortadella
• Manzo bolognese
• Marchio tedesco della Foresta Nera Bologna
• Ring Bologna

Le opzioni preconfezionate includono:

• Petto di pollo arrosto al forno
• Petto di pollo biologico
• Prosciutto affumicato di Applewood non indurito
• Prosciutto crudo di acero e miele
• Prosciutto crudo della Foresta Nera
• Angus Roast Beef
• Petto di tacchino arrosto al forno
• Petto di tacchino biologico
• Petto di tacchino affumicato al melo
• Petto di tacchino alle erbe
• Medaglioni Salami di Genova
• Sopressata pre-affettato
• Peperoni alla Turchia a fette
• Medaglioni di Salame al Tartufo

Secondo la dichiarazione senza glutine dell'azienda: "Solo due dei nostri salumi contengono glutine: Dietz & Watson Scrapple e Bockwurst.Tutti i nostri formaggi e condimenti artigianali sono al 100% senza glutine." Dietz & Watson è certificato senza glutine dalla National Celiac Association, che richiede prodotti conformi allo standard severo di meno di 5 parti per milione di glutine.

Gallo Salame

Senza glutine . Gallo, che distribuisce i suoi prodotti a un terzo occidentale degli Stati Uniti, produce salame a fette preconfezionato in cinque diverse varietà:

• Salame secco italiano
• Salame secco italiano leggero
• Salame secco - 60% di sodio in meno
• Salame non trattato naturale
• Salame Pepato

Tutti sono privi di glutine, secondo la pagina delle domande frequenti di Gallo Salame.

Jennie-O

Quasi tutti privi di glutine . Jennie-O, che si autodefinisce "il tuo preferito deli tacchino dietro il bancone", fa quasi 40 diversi salumi di pollo e tacchino in vendita ai banchi deli. Quasi tutti sono elencati come "senza glutine", tra cui:

• Petto di peperoncino dolce tailandese dolce
• Petto di pollo Peri Peri
• Petto di peperoncino al peperoncino
• Petto di tacchino alla cannella di sidro di mele
• Petto di tacchino alla Cajun
• Petto di tacchino arrostito all'italiana
• Petto di tacchino al peperoncino incrinato
• Petto di tacchino al pomodoro essiccato al sole
• Petto di tacchino rosolato al forno completamente naturale
• Petto di tacchino al peperoncino incrinato
• Petto di tacchino affumicato al melo
• Petto di tacchino al miele affumicato di hickory
• Petto di tacchino affumicato alla Mesquite
• Petto di tacchino affumicato di hickory
• Petto di tacchino arrosto al miele
• Petto di tacchino al forno
• Petto di tacchino arrosto alle erbe
• Petto di tacchino al forno
• Petto di pollo alla gallina stile bufalo
• Petto di tacchino al miele affumicato al Mesquite
• Petto di tacchino al sodio ridotto
• Petto di tacchino al peperoncino incrinato
• Petto di tacchino arrostito al forno originale
• Tenero petto di tacchino arrosto brunito
• Petto di tacchino affumicato e da barba affumicato di hickory
• Seno di tacchino alla mesquite di miele
• Prosciutto di tacchino extra magra
• Petto di tacchino arrostito al forno di Grand Champion
• Petto di tacchino arrostito con forno a ridotto contenuto di sodio originale
• Petto di tacchino arrostito al forno
• Preferiti di Deli Petto di tacchino affumicato di hickory
• Deli Preferiti Tender Browned Breast al seno
• Petto di tacchino arrostito con salsa al sodio ridotto
• Pollo affumicato di Applewood
• Petto di pollo arrosto al forno
• Petto di pollo condito con barbecue al miele

Gli unici due prodotti di banco gastronomia Jennie-O che non sono elencati come senza glutine sono la Turchia Pastrami e il Premium Fresh Turkey Breast Roast, quindi teneteli alla larga.

Land O'Frost

Senza glutine . Land O'Frost, una società a conduzione familiare con sede nell'Indiana, offre tre diverse linee di salumi preconfezionati: Premium, BistroFavorites e Deli Shaved. Le opzioni senza glutine includono:

• Petto di pollo arrosto al forno
• Prosciutto della Foresta Nera
• Petto di tacchino affumicato al miele
• Prosciutto affumicato Hickory
• Prosciutto Zucchero Brown
• Prosciutto cotto vecchio stile
• Arrosto di manzo
• Petto di tacchino affumicato di hickory
• Salame duro affettato
• Petto di tacchino arrosto al forno
• Prosciutto di miele
• Pancetta canadese della Foresta Nera
• Pancetta canadese affumicata di hickory
• Pancetta affumicata canadese dell'acero del paese a fette spesse
• Pancetta affumicata canadese affumicata naturale a fette spesse
• Petto di tacchino affumicato al melo
• Petto di tacchino stagionato al rosticceria
• Petto di tacchino glassato al miele
• Arrosto di manzo naturale
• Petto di tacchino della foresta nera
• Corned Beef non curato
• Prosciutto crudo non pelato Applewood
• Prosciutto crudo della Foresta Nera
• Prosciutto crudo non glassato al miele
• Manzo non cagliato al pepe nero

Land O'Frost offre anche Premium Sub Kits (solo la carne, non il pane) senza glutine in cinque varietà:

• Classico stile italiano
• Stile Premo Italiano
• Prosciutto classico e Turchia
• Prosciutto della Foresta Nera e Turchia
• Miele di prosciutto e tacchino

La pagina delle domande frequenti di Land O'Frost afferma che tutti i prodotti dell'azienda sono privi di glutine. I prodotti sono disponibili in molte catene di negozi di alimentari.

Carni vegetariane senza glutine

Fare un sandwich in stile gastronomia è complicato quando sei vegetariano e senza glutine. I marchi popolari di carne vegetariana Tofurky e Yves Veggie Deli contengono ciascuno il glutine di grano vitale come ingrediente principale, ponendoli ben oltre i limiti.

Sostituti vegetariani

Può essere difficile mangiare abbastanza proteine ​​quando sei senza glutine e vegetariano o vegano. Se vuoi un vero panino e non solo un altro hamburger vegetariano senza glutine, puoi provare a usare:

• Beyond Meat Chicken Strips (strisce di "pollo" senza glutine a base di soia e proteine ​​di piselli)
• Gardein Chick'n Scallopini (cotolette di pollo senza glutine a base di proteine ​​di soia)
• Quorn Meat Deli Slices Meatless (sostituto del tacchino senza glutine prodotto con micoproteine ​​e albumi)

Di questi, solo le fettine di Quorn deli sono veri sostituti della carne, ma puoi tagliare gli altri in modo che si adattino al pane senza glutine.

Marchi di salumi senza glutine senza glutine

Questi marchi generalmente non etichettano nessuno dei loro salumi "senza glutine", anche se alcuni affermano che i cibi non contengono ingredienti di glutine.

Hillshire Farm: Può contenere glutine. Hillshire Farms, una sussidiaria di Tyson Foods, offre carne di gastronomia in tre dozzine di varietà, tra cui pollo di bufalo, prosciutto della Foresta Nera, petto di pomodoro e basilico, una linea "Farm classics" e una linea "Naturals". Tuttavia, Hillshire Farm non etichetta alcun alimento "senza glutine" per il mercato dei consumatori (produce salsicce senza glutine per ristoranti e servizi di ristorazione).

Hormel: Nessun ingrediente di glutine. Hormel non etichetta i suoi prodotti a base di carne "senza glutine". Invece, fornisce un elenco di prodotti che non includono ingredienti derivati ​​da grano, segale, orzo e avena. I prodotti a base di carne pronte al confezionamento degli "ingredienti senza glutine" di Hormel comprendono: prosciutto a cubetti, prosciutto e prosciutto; Prosciutto macinato a marchio Hormel Black Label; e Hormel Natural Choice marca Prosciutto di Brown Sugar Deli, Pancetta canadese, Prosciutto di ghiottone cotto, Strisce di pollo grigliate, Salame duro (non stagionato), Prosciutto di ghiottoneria, Ghiottoneria di miele, Tacchino di mesquite, Strisce di pollo arrosto al forno, Tacchino arrosto, Peperoni (non curati), arrosto di manzo, petti di pollo alla gastronomia con rosticceria, prosciutto affumicato, affumicato, tacchino affumicato e pancetta affumicata. Hormel invita i consumatori a leggere sempre le etichette dei prodotti per controllare gli ingredienti, poiché tali ingredienti possono cambiare senza preavviso.

Oscar Mayer: Nessun ingrediente di glutine. Oscar Mayer produce bolognese preconfezionato, tacchino, pollo, prosciutto, salame e prosciutto e formaggio in più di 100 varietà. Nessuno ha alcun ingrediente di glutine elencato. Oscar Mayer è una sussidiaria di Kraft Foods, che ha una politica di divulgare chiaramente gli ingredienti contenenti glutine sulle etichette degli ingredienti dei prodotti. Tuttavia, le etichette non rivelano necessariamente alcun rischio di contaminazione incrociata da glutine. Oscar Mayer aveva alcuni prodotti che considerava privi di glutine, ma quelli scomparvero quando l'azienda combinò alcune delle sue strutture produttive.

Russer: Può contenere glutine. Russer, che produce salumi in vendita presso i banchi deli e nei colli, è un'altra sussidiaria di Tyson Foods. Questo marchio non etichetta prodotti "senza glutine" nel mercato consumer.

Sara Lee Deli: Può contenere glutine. Sara Lee, meglio conosciuta per le sue torte, fa anche più salumi in vendita in confezioni e al banco gastronomia. Come Hillshire Farms e Russer, Sara Lee Deli è una sussidiaria di Tyson Foods, che non mantiene un elenco di prodotti senza glutine.Un portavoce del servizio clienti di Sara Lee Deli afferma che tutti i prodotti senza glutine saranno etichettati come "senza glutine". Se un prodotto non reca questa designazione, evitalo.

Weaver, Wilson e Wunderbar: Può contenere glutine Questi tre marchi minori sono filiali di Tyson Foods e non etichettano nulla senza glutine.

Una parola da DipHealth

Sebbene la maggior parte dei salumi non contenga ingredienti del glutine, alcuni di loro lo fanno. Sfortunatamente, i lavoratori deli usano le stesse affettatrici per tutto, il che aumenta in modo significativo il rischio di contaminazione incrociata da glutine.

Il modo migliore per eliminare questo rischio è quello di acquistare carne priva di glutine priva di imballaggio. Tuttavia, non riesci a trovare la stessa varietà di sapori nella sezione frigorifero pre-confezionata del tuo negozio di alimentari preferito, quindi potresti essere tentato di provare i prodotti della gastronomia.

Per ridurre il rischio mentre lo fai, puoi prendere in considerazione:

• Arrivo al negozio all'ora di apertura e prima fila in coda, al fine di garantire un'affettatrice appena pulita.
• Acquistando un pezzo del prodotto senza glutine che preferisci, e poi tagliando quel prodotto a casa (assicurati di chiedere allo staff del negozio di utilizzare un coltello e un tagliere puliti).

Queste misure non elimineranno il rischio di contaminazione incrociata da glutine (specialmente in una gastronomia che offre prodotti a base di glutine contenenti prodotti su ordine o in una gastronomia che fa ordinare i panini nella stessa area di quella affettata prodotti). Ma possono ridurre questo rischio. Se sei preoccupato, assicurati di parlare con lo staff del servizio di catering o il responsabile, che potrebbe avere ulteriori idee su come assicurarsi che la tua carne sia sicura e senza glutine.

E infine, quando costruisci il tuo panino per il glutine senza glutine a casa, assicurati di utilizzare il miglior pane senza glutine, formaggio senza glutine, sottaceti senza glutine, condimento senza glutine e maionese senza glutine che puoi trovare.

I posti migliori per acquistare alimenti senza glutine (online o nei negozi)