Insalata di fagioli vegan 3
Sommario:
3 IDEE per insalate sane, gustose e sazianti (Gennaio 2025)
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 139 grassi 8g Carbo 12g Proteine 5g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 4 (1 tazza ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 139 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 8g | 10% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 76mg | 3% |
| Carboidrati totali 12g | 4% |
| Fibra alimentare 5 g | 18% |
| Zuccheri totali 3g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 5g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 52mg | 4% |
| Ferro 2mg | 11% |
| 364 mg di potassio | 8% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Vai senza carne per il pranzo con questa insalata vegana a tre fagioli. Legumi come fagioli, ceci e lenticchie sono centrali elettriche quando si tratta di nutrizione. Non solo sono pieni di fibre e proteine vegetali per mantenervi sazi e soddisfatti, ma sono anche buone fonti di ferro, potassio, acido folico e antiossidanti. Questa insalata di fagioli ha tre tipi di fagioli, in modo da ottenere una varietà di sostanze nutritive.
Questa insalata di fagioli vegani è così facile da preparare e regge bene in frigorifero, così puoi prepararla in anticipo per una settimana di pranzi salutari. Mangia una varietà di modi, dal farcire la tua insalata, a farla diventare un involucro, a raccoglierla con i tuoi cracker di cereali integrali preferiti. Le possibilità per questa deliziosa insalata sono infinite.
ingredienti
- Edamame a guscio congelato da 1/2 tazza
- 1/2 tazza di fagioli neri a basso contenuto di sodio, scolati e sciacquati
- Ceci bassi di sodio in scatola da 1/2 tazza, scolati e sciacquati
- 1/2 tazza di pomodorini, tagliati a metà
- 1/2 tazza di peperone rosso o arancione a cubetti
- 1/2 tazza di sedano, a dadini
- 2 cipolle verdi tritate
- 1/3 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di olio d'oliva extra vergine
- 2 cucchiai di aceto di vino rosso
- Pizzico di aglio in polvere
- Pepe nero appena spezzato, a piacere
Preparazione
- Aggiungi edamame a una ciotola per microonde. Coprire con acqua e microonde 30 secondi a un minuto o fino a cottura. Scolare.
- In una grande ciotola, unire edamame, fagioli neri, ceci, pomodori, peperoni, sedano, cipolle e prezzemolo.
- In una piccola ciotola, sbatti insieme olio, aceto, aglio e pepe. Versare sopra la miscela di fagioli e mescolare delicatamente per ricoprire.
- Conservare in frigorifero, coperto, fino al momento di servire.
Variazioni e sostituzioni degli ingredienti
Sostituire una qualsiasi delle varietà di fagioli per un altro impulso, come lenticchie cotte, fagioli in scatola o fagioli bianchi.
L'aceto di sidro di mele può essere usato al posto dell'aceto di vino rosso, se necessario.
Consigli per cucinare e servire
Questa insalata può essere preparata fino a cinque giorni prima. Conservare in un contenitore ermetico nel frigorifero.
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