Come fare a basso contenuto di carboidrati Brie

Antipasti a basso contenuto di carboidrati, come queste ricette di formaggio brie ripiene sono difficili da trovare. Quando stai andando a una festa, e vuoi qualcosa di facile, elegante e gustoso da portare, devi considerare di portare qualcosa che si adatta alla tua dieta a basso contenuto di carboidrati. Questo antipasto può essere messo insieme in 5 minuti e sarà il benvenuto a qualsiasi festa. È brie, ricco di formaggio, burroso, succulento e morbido, e si sviluppa al centro con uno strato di sapore contrastante. Quel sapore può essere dolce, aspro o saporito con la pletora di ripieni che includiamo qui sotto.

Abbinamenti formaggio e basso contenuto di carboidrati

Brie è un formaggio a bassissimo contenuto di carboidrati: per ottenere un grammo di carboidrati, dovresti mangiare mezzo chilo di formaggio Brie! Uno dei trucchi per mantenere l'intero antipasto a basso contenuto di carboidrati è scegliere un'alternativa ai cracker o al pane da servire con il formaggio. Per i ripieni salati, verdure come fette di cetriolo o jicama funzionano bene. Per le farciture dolci, prova le fette sottili di mela o pera. Uno dei preferiti di una festa è un brie ripieno di salmone affumicato con fette di cetriolo: è garantito che scompaia.

Come scegliere un formaggio Brie

L'elemento più importante nella scelta di brie è assicurarsi che sia maturo. Il brie acerbo non avrà quel sapore delizioso e ricco. Se si acquistano zeppe avvolte in plastica trasparente, è facile dire che il formaggio sarà gonfio sui lati e sarà dello stesso colore fino in fondo. Se guardi da vicino un cuneo immaturo, vedrai un colore leggermente più chiaro al centro e sarà più soda di un formaggio maturo. Brie non maturerà dopo il taglio.

Intere ruote di brie sono un po 'più difficili da accertare. Spingi in alto: dovrebbe essere morbido e un po '"elastico", a metà strada tra il solido e il morbido.

Quello di cui hai bisogno

• Formaggio brie maturo (cuneo o rotondo), completamente refrigerato
• Coltello lungo e affilato (alcuni come coltelli seghettati per questo, ma non trovo molta differenza)
• Riempimento (vedi sotto)
• Crema di formaggio montata (opzionale, ma utile con alcuni ripieni)

otturazioni

• Salmone affumicato: questo non ha bisogno del formaggio alla crema "ancora", ma ad alcune persone piace comunque con la crema di formaggio.
• Pesto: mettere uno strato di pesto tra uno strato e l'altro di panna montata. (Altrimenti, il formaggio "scivola" sul pesto.)
• Erbe: tritare finemente alcune erbe fresche, basilico, aneto, timo, origano, o quasi qualsiasi erba funziona bene. Stendere uno strato sottile di crema di formaggio, quindi le erbe.
• Peperoncini: tritare il jalapeno, il serrano o qualsiasi altro peperoncino piccante, quindi applicare con crema di formaggio. Puoi anche usare peperoni italiani o jalapenos da un barattolo. Assicurati di tritarli bene e spalmarli in uno strato sottile.
• Funghi: tritare i funghi e saltare con aglio, sale e pepe e un po 'di vino. Non hai bisogno del formaggio cremoso per questo.
• Mirtilli rossi: i mirtilli rossi sono un ottimo fioretto per il formaggio cremoso. Puoi usare la salsa di mirtilli senza zucchero, o tritare i mirtilli freschi e ammorbidirli nel microonde con un po 'di dolcificante. Mi piacciono i mirtilli freschi tritati mescolati con noci pecan tritate o noci. Se usi la salsa di mirtilli, non hai bisogno di crema di formaggio; tuttavia, aiuta ad ancorare noci e bacche se si procede lungo il percorso.

• Marmellata: spalmare uno strato di marmellata senza zucchero e uno strato di crema di formaggio. Le noci possono andare bene con questo, per esempio, marmellata di albicocche con mandorle tritate.

Istruzioni

1. Raffreddare il formaggio accuratamente (renderà più facile il taglio).
2. Tagliare il centro del formaggio.
3. Se si utilizza la panna montata, spalmare su ciascun lato, circa ¼ di pollice di spessore.
4. Spargere il riempimento di scelta sullo strato inferiore e sostituire la parte superiore, come fareste quando preparate un sandwich.
5. Servire a temperatura ambiente come crema per cracker a basso contenuto di carboidrati, verdure o frutta dura come le mele.

Gli avanzi possono essere fusi in una frittata, avvolti in fettine di tacchino, o, diamine, inzuppare un cucchiaio.