Cosa si può mangiare con una dieta di cibi crudi

Una dieta tipica a base di cibi crudi consiste in alimenti interi non trasformati che non sono stati riscaldati sopra 118 F (48 C). I principali gruppi alimentari sono frutta, verdura, semi, noci, cereali, verdure di mare e grassi.

Ecco una lista di cibi crudi. Alcuni alimenti, come frutta e verdura fresca, sono facili da identificare come crudi. Altri ingredienti, come burro di noci, nettare di agave, latte di mandorle, olio d'oliva, salsa di soia e cacao, non sono sempre crudi, quindi potrebbe essere necessario leggere le etichette e trovare il tempo per trovare i marchi che passano.

Verdure

Usa verdure in insalata, frullati, condimenti e zuppe. Le verdure possono anche essere decapate o trasformate in tagliatelle. Le verdure surgelate che sono state scottate o bollite prima di essere congelate non sono considerate crude.

Le verdure di base includono:

• Rucola
• Barbabietole
• Peperoni: rosso, arancione, giallo
• Bok choy
• broccoli
• Cavolfiore
• Sedano
• Cavolo verde
• Cetriolo
• aglio
• Zenzero
• Peperoncino Jalapeno
• cavolo
• Lattuga
• Cipolla
• Piselli
• Romaine
• Spinaci
• bietola
• Pomodoro
• Crescione
• Zucchine

Cerca anche verdure di mare:

• Arame
• dulse
• Fuco
• Tagliatelle alghe
• Lamiere Nori (non torrefatto)
• Wakami

Frutta

I frutti possono essere interi, essiccati, disidratati o utilizzati in succhi o frullati. La frutta congelata è considerata grezza. I frutti principali includono:

• Mela
• Albicocca
• Avocado
• Banana
• Mirtillo
• Uva
• Limone
• Lime
• Mango
• arancia
• Papaia
• ananas
• prugna
• Lampone
• fragola

Cerca anche frutta secca e superalimenti:

• Cacao in polvere, crudo
• Semi di cacao
• Polvere di carruba
• Mirtilli
• Date
• bacche di Goji
• uva passa
• Pomodori essiccati al sole

Noci e semi

Cerca noci e semi crudi e preferibilmente biologici. Usali in frullati, pesto, latte di noci, formaggi non caseari, sugo, panna e gelato.

• mandorle
• Noci brasiliane
• Anacardi
• Semi di chia
• Semi di lino
• Nocciole
• Semi di canapa
• Noci di macadamia
• Noci Pecan
• pinoli
• pistacchi
• Semi di zucca
• semi di sesamo
• Semi di girasole
• Noci
• Burro di mandorle, crudo
• Burro di anacardi, crudo
• Tahini (burro di semi di sesamo), crudo
• "Lattine" di semi e noccioli crudi
• Cracker di semi (ad esempio chia, lino), crudi

Grani

• Miglio
• Farina di grano saraceno
• kamut
• quinoa
• Avena
• Semola
• farro
• Germe di grano
• Riso selvatico

Fagioli e legumi

Essiccato, crudo e preferibilmente biologico.

• Lenticchie
• Ceci
• Fagioli adzuki
• Fagioli mung

grassi

• Avocado
• Olio di cocco e burro, crudo
• Olio d'oliva extravergine spremuto a freddo
• Olio di chia
• Olio di semi di lino grezzo
• Olio di semi di canapa, crudo
• Olio d'oliva (spremuto a freddo, extra vergine)

Bevande

• Erba d'orzo
• Succo di verdura o di frutta (appena spremuto o congelato, non pastorizzato)
• Giovane acqua di cocco
• wheatgrass

Alimenti fermentati

• Kefir di cocco
• Yogurt al cocco
• kimchi
• Pasta di miso
• Rejuvelac
• crauti

Erbe, spezie e condimenti

• Aceto di sidro di mele
• Basilico
• Aminos liquidi di Bragg
• peperoncino di Cayenna
• Sale marino celtico
• Erba cipollina
• Cioccolato, crudo
• Cannella, macinato
• Cumino, terra o semi
• curry
• aneto
• Radice di zenzero
• Nama shoyu (salsa di soia cruda)
• Prezzemolo
• Miele grezzo
• Sale dell'Himalaya
• Baccelli di vaniglia, crudi
• aceti

dolcificanti

La maggior parte dei dolcificanti viene elaborata e non veramente grezza.

• Nettare di agave, crudo
• Nettare di cocco
• Miele, crudo
• Polvere di mesquite
• Stevia in polvere
• Zucchero della data
• Sciroppo Yacon

Suggerimenti

• Alcune persone che seguono una dieta a base di cibi crudi non mangiano al 100% cibi crudi. Cerca un equilibrio.
• Mentre alcune persone che seguono una dieta a base di cibi crudi sono vegane (il che significa che non mangiano prodotti animali), alcuni mangiano prodotti animali come latte crudo, carne, sushi, miele e polline d'api.
• Gli alimenti che hanno le parole tostate, arrostite a secco, tostate, cotte o cotte sull'etichetta non sono crude.
• I cibi in scatola non sono considerati crudi.
• La tisana (anche se è fatta con acqua riscaldata a meno di 118 F) non è considerata grezza perché le foglie vengono solitamente riscaldate durante il processo di produzione.