Ananas dolce e speziato alla griglia vegano

ingredienti

• 1 ananas, sbucciato, animato e affettato
• 2 cucchiaini di zucchero grezzo
• 1/8 di cucchiaino di pepe di Cayenna
• 1/8 di cucchiaino di sale
• 4 cucchiai di latte di cocco
• 3 spicchi di lime
• 1 cucchiaio di fiocchi di cocco tostati, facoltativo, per guarnire

Preparazione

1. Griglie per l'olio di una griglia. Impostare a fuoco medio-alto. Quando è caldo, disponi le fette di ananas sulla griglia e cuocili 2 o 3 minuti per lato finché non sono leggermente carbonizzate. Rimuovere l'ananas in un piatto da portata.
2. In una piccola ciotola, mescolare zucchero, pepe di Caienna e sale. Cospargere l'ananas. Drizzle con latte di cocco. Spritz con succo di lime. Se si utilizza, cospargere con scaglie di cocco. Servire caldo oa temperatura ambiente.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

La frutta alla griglia è una rivelazione!

Far schioccare la frutta su una griglia calda caramella leggermente la superficie, fa risaltare la sua naturale dolcezza e dona un tocco di sapore affumicato. Se il tuo frutto non è abbastanza maturo, è un ottimo modo per far risaltare più sapore e dolcezza. Prova questo metodo con anguria, melone, pesche, mango o banane.

La glicemia è più sensibile alla frutta? Per alcuni con il diabete, la fibra nella frutta è sufficiente per prevenire un picco di zucchero nel sangue dagli zuccheri presenti in natura. Ma altri, soprattutto quelli con diabete più avanzato, potrebbero essere più sensibili. Se è così, goditi una quantità minore rispetto allo yogurt bianco. La proteina e il grasso nello yogurt contribuiranno a mantenere stabile la glicemia. Oppure, puoi scambiare il tuo dolcificante non calorico preferito o lasciare completamente lo zucchero.

Se sei preoccupato per la spezia, usa una piccola quantità di pepe di Cayenna o passa a fiocchi di peperoncino rosso meno piccante. Oppure, potresti usare la cannella, che non è piccante ma aggiunge un altro strato di sapore unico.

Come bonus, aiuta anche a ridurre la glicemia.

Consigli per cucinare e servire

Per assicurarti che i tuoi frutti non brucino, assicurati che la tua griglia sia bella e pulita. I residui di cibo carbonizzato sulle griglie possono aggiungere un sapore amaro e sgradevole a questo piatto.

Questa ricetta è perfetta per servire a picnic o intrattenimenti all'aperto.

Se necessario per risparmiare tempo, grigliare la frutta in anticipo e conservare in frigorifero fino al momento dell'uso. Quindi aggiungere immediatamente lo zucchero speziato, il latte di cocco e la calce prima di servire.

Per rendere questo piatto più decadente, guarnire con scaglie di cioccolato fondente, anacardi tostati tritati e cocco sminuzzato.

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