Taci per colazione vegetariana alla radice arrostita e antibatterici
Sommario:
- Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
- ingredienti
- Preparazione
- Sostituzioni e varianti degli ingredienti
- Consigli per cucinare e servire
- Valuta questa ricetta
COSA MANGIO IN UN GIORNO #51 Vegan ????AUTUNNO????| PUMPKIN SPICE LATTE, TACOS VEGAN, ZUPPA DI LENTICHIE (Gennaio 2025)
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 297 Grassi 8g Carbo 48g Proteine 10g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Dosi: 2 (1 taco ciascuno) | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 297 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 8g | 10% |
| Grasso saturo 1g | 5% |
| Colesterolo 0mg | 0% |
| Sodio 529mg | 23% |
| Carboidrati totali 48g | 17% |
| Fibra alimentare 12 g | 43% |
| Zuccheri totali 5g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 10g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 111mg | 9% |
| Ferro 4mg | 22% |
| 758 mg di potassio | 16% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Goditi un taco per bruciore di stomaco … per colazione! Questi non contengono un singolo innesco di bruciore di stomaco, nessun jalapeños piccante, peperoncino, paprika, salsa BBQ, aglio, cipolle o succo di lime acido. Tuttavia, otterrai ancora il tradizionale messicano flare dalle spezie come cumino e coriandolo, tortillas di mais e scorza di lime.
ingredienti
- 1 piccola patata dolce, a cubetti (1/4 "- 1/2" pezzi)
- 1 carota media, pelata e affettata (1/4 di giro)
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di coriandolo macinato
- 1/4 di cucchiaino di sale
- scorza di 1/2 lime
- 1 tazza di fagioli neri in scatola, purè
- 2 tortillas di mais da 6 pollici
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 350F e formare una piccola teglia con carta da forno.
- In una piccola ciotola, mescolare le patate dolci e le carote con olio d'oliva, cumino, coriandolo, sale e scorza di lime. Trasferire sulla teglia e arrostire per 15 minuti.
- Una volta che le verdure sono pronte, spalmare i purè di fagioli neri sulla tortilla e guarnire con le verdure.
- Vedere i suggerimenti di servizio di seguito per ulteriori suggerimenti di rabbocco.
Sostituzioni e varianti degli ingredienti
Scambia i tuoi ortaggi a radice preferiti se non sei un fan delle carote e delle patate dolci: rape, pastinache, rutabaga, ravanelli e cavolo rapa sono buone scelte che non innescano il bruciore di stomaco.
Puoi anche usare un diverso tipo di fagiolo se non hai a portata di mano la varietà nera.
Consigli per cucinare e servire
Le verdure arrostite esplodono con gusto, così puoi goderti facilmente questi tacos da colazione senza aggiungere nulla. Si sentiranno più come la colazione sormontata da un uovo o yogurt allo zenzero però. È possibile aggiungere un uovo fritto, cucinato in mezzo cucchiaino di olio d'oliva, e cospargere con un po 'di scorza di lime per ulteriori 90 calorie. In alternativa, in alto con 2 cucchiai di yogurt bianco magro mescolato con la scorza di mezzo lime per ulteriori 35 calorie.
Puoi servire questi tacos tradizionalmente, con una doppia tortilla, ma è importante tenere sotto controllo le porzioni quando hai bruciore di stomaco. Pasti più grandi tendono ad aumentare la pressione addominale e forzare l'acido oltre la barriera tra lo stomaco e l'esofago. Se pensi di sentirti pieno con un singolo strato di tortilla, atteniti a quello.
Per risparmiare tempo al mattino, prepara le verdure e la poltiglia di fagioli neri la sera prima e prepara semplicemente il tuo taco al mattino.
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