Ricetta Chili di pollo senza cipolle e senza aglio

La soluzione? Crea il tuo utilizzando altri aromatici per creare un gusto soddisfacente e utilizzando gli altri componenti aromatici delle spezie mescolano come peperoncino in polvere e adobo per aggiungere calore e quell'indescrivibile "chili".

Basandomi su un peperoncino di riso e fagioli, la mia famiglia mangiava spesso quando crescevo, nessuno immagina che qualcosa di insolito di questa ricetta chili di pollo priva di cipolle e senza aglio sia pronta per la festa. È libero da tutti gli "otto grandi" allergeni alimentari per l'avvio.

ingredienti

• 2 peperoni rossi, tagliati a dadini e tagliati a dadini
• 2 peperoni serrano, seminato e tritato
• 2 chili di pollo macinato
• 3 cucchiai di pepe rosso macinato
• 3 cucchiai di paprika ungherese
• 1 cucchiaio di cumino macinato
• 1 cucchiaio di origano essiccato
• 1/2 cucchiaino di pepe di cayenna (o a piacere)
• 6 tazze di brodo di pollo a basso contenuto di sodio
• 15,5 once possono fagioli neri
• 2 pomodori a cubetti da 14,5 once (con succo)
• 1/2 tazza di riso bianco crudo, sciacquato e scolato

Preparazione

1. In una grande casseruola o forno olandese, riscaldare una piccola quantità di olio a fuoco medio-basso. Cuocere i peperoni delicatamente per circa 5 minuti, o fino a quando non iniziano a rosolare.
2. Aggiungere il pollo alla pentola e rosolare su tutti i lati a fuoco medio (potrebbe essere necessario aggiungere un po 'più di olio), circa da 8 a 10 minuti. Quando il pollo si sarà rosolato, aggiungere sale e pepe a piacere, pepe rosso macinato, paprika, cumino, origano e pepe di cayenna. Mescolare bene per rivestire di pollo e peperoni con le spezie.

1. Aggiungere il brodo di pollo, i fagioli e i pomodori in una pentola e portare delicatamente a ebollizione. Quando la miscela bolle, aggiungi il riso, mescola, riduci il calore, copri e fai sobbollire per almeno 25 minuti. Dopo che il riso è cotto, assaggia e aggiusta il sale e il pepe.
2. Il peperoncino è pronto da mangiare a questo punto, ma può essere fatto bollire più a lungo fino a diverse ore, per un sapore ancora più forte.Lasciate sobbollire se volete un peperoncino più denso e coperto se preferite una consistenza più simile a una zuppa. Mescolare ogni 15 o 20 minuti per evitare di attaccarsi al fondo della padella mentre si cuoce.

Nota sull'ingrediente Anche se sono leggermente più costose delle cosce di pollo intero con osso, scoprirai che le cosce senz'ossa sono le più facili da usare per questa ricetta.

Nota di archiviazione: Questo peperoncino si conserva in frigorifero per circa una settimana e nel congelatore per almeno tre mesi.

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