Ricetta low-carb Tamale Pie

ingredienti

• 1/2 cipolla media, tritata
• 1 1/2 libbre 90 per cento di carne macinata magra
• 1 piccolo peperone verde
• 1 piccolo peperone rosso
• 2 cucchiai di peperoncino in polvere (o a piacere)
• 14,5 once possono tagliare a cubetti i pomodori, con un liquido da 1/4 di tazza riservato
• 1 tazza di olive affettate
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/2 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1/2 tazza di mandorla
• Polvere di proteine ​​del siero di latte in polvere da 1/2 tazza
• 1 uovo grande
• 1/4 di cucchiaino di peperoncino in polvere
• 1/4 cucchiaino di curcuma
• Formaggio cheddar grattugiato a ridotto contenuto di grassi (o una miscela di formaggio messicano)

Preparazione

Scaldare il forno a 350 ° F.

1) Scolare i pomodori e conservare il succo.

2) Metti la cipolla e il manzo in una padella larga e cuoci a fuoco medio-alto, rompendo la carne in cucina. Quando viene estratto un po 'del grasso del manzo *, aggiungi i peperoni verdi e rossi e il peperoncino in polvere. Cuocere fino a quando la carne è cotta attraverso.

3) Aggiungere i pomodori scolati e le olive e cuocere per un altro minuto. Sale a piacere

4) Mescolare gli ingredienti per la crosta insieme, ad eccezione del formaggio.

5) Versare la carne e le verdure in una padella da 9 x 13 pollici, versare la pastella per la crosta sopra la miscela e distribuirla uniformemente sopra la parte superiore. Cospargere il formaggio sulla pastella.

6) Cuocere per circa 15-20 minuti, o fino a quando la crosta inizia a rosolare.Di solito lo taglio in 12 caselle, con 2 caselle che servono.

Servire con un'insalata verde con un condimento per insalata all'aglio limone a basso contenuto di carboidrati o questo condimento per insalate senza zucchero dell'isola.