Pranzi scolastici per la sindrome dell'intestino irritabile (IBS)

Trovare cibi che non attivano i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile (IBS) è difficile, ma trasformarli in sane idee per il pranzo al sacco è ancora più difficile. I bambini e gli adulti a scuola affrontano la sfida di confezionare pranzi che abbiano un buon sapore e non causino sintomi IBS come dolore, gonfiore e diarrea.

Sfide con pranzi scolastici

Anche con una rinnovata attenzione alla nutrizione negli Stati Uniti, i menu per la pausa pranzo non sono cambiati molto nel corso degli anni. Gli alimenti per bambini di hamburger, pizza, hot dog, bocconcini di pollo e formaggio grigliato sono ancora presenti in molti menu della scuola elementare, anche se ora sono accompagnati da carotine, frutta fresca e uvetta invece di patatine fritte. I menu del liceo possono offrire più varietà, compresi panini su pane francese o a lievitazione naturale, zuppe e patate al forno, ma sono disponibili anche cibi spazzatura come gelati, biscotti e biscotti. Le mense universitarie possono essere un miscuglio, con molti campus che portano catene di fast food nei loro sindacati studenteschi.

Trovare buone idee per il pranzo IBS potrebbe essere difficile e potrebbe persino cambiare da un giorno all'altro. Questo è il motivo per cui preparare un pranzo, anche se richiede molto tempo, potrebbe essere la migliore idea per prevenire le fiammate dell'IBS.

Benefici dell'imballaggio di un pranzo

Pranzi di imballaggio per la scuola è un buon modo per evitare alternative malsane, ma richiede una certa creatività e disponibilità a sperimentare. Anche il cibo deve essere maneggiato correttamente per evitare di rovinarlo - se non ci sono frigoriferi o microonde disponibili le scelte saranno un po 'più limitate.

Alcuni punti importanti da ricordare quando si creano pranzi amichevoli IBS sono:

• Evitare i dolcificanti artificiali.
• Evitare cibi gassosi (banane, fagioli, noci, uvetta, ecc.).
• Includere un sacco di fibra solubile (riso integrale, pane francese, farina d'avena, pasta, pane a lievitazione naturale, soia).
• Includere alimenti ad alto contenuto proteico e basso contenuto di grassi.

Usando un thermos

Un thermos è un modo eccellente per trasportare bevande amichevoli IBS come camomilla, latte di soia o persino acqua frizzante. Zuppe, stufati e piatti di riso possono essere inseriti in un thermos e diventare il piatto principale in un pranzo sano.

ricette:

• Tè verde dolce lenitivo alla menta piperita
• Jok di Cantonese (zuppa di porridge di riso)
• Frullato di banana ad alta energia
• Zuppa di lenticchie

Aggiornamento del gioco Sandwich

Il punto forte dei pranzi al sacco marrone è il sandwich. Viaggia bene, è facile da mangiare in fuga e ha una varietà infinita. Tuttavia, il burro di arachidi e la gelatina su bianco potrebbero non stare bene con le persone che hanno l'IBS, quindi i panini necessitano di alcuni nuovi ingredienti. Pane come pasta madre e francese sono deliziose alternative al semplice pane bianco. Saltare la carne del pranzo, il formaggio e la maionese e provare le alternative di soia, tofu o frutti di mare.

ricette:

• Hummus di melanzane affumicate (con pane pita)
• Brown Sugar Banana Bread
• Pane di mais

Puoi ancora fare dolci e spuntini

Molti di noi hanno voglia di uno spuntino dolce o salato dopo il nostro pasto sano. La buona notizia è che ci sono un sacco di dessert e snack che possono soddisfare sia la voglia e la necessità di seguire una dieta IBS.

ricette:

• Muffin di avena e mela
• Mix di snack glassato al miele
• Peppermint Cake fondente
• Biscotti di mandorle e sesamo

Riduci il tempo che ci vuole

Imballare un pranzo ogni giorno può richiedere molto tempo. Di tanto in tanto si può essere tentati di saltare la borsa marrone e acquistare caffetteria o fast food che non è sempre nutriente o IBS-friendly. Utilizzare questi suggerimenti per ridurre al minimo il tempo e l'energia necessari per preparare pranzi:

• Cuocere gli alimenti in grandi lotti e congelarli in piccole porzioni.
• Prepara i pranzi la sera prima anziché la mattina.
• Coprire una settimana di merende in singole porzioni.
• Prepara tè o altre bevande in un grande lanciatore pronto per essere versato in un thermos.
• Fai entrare i bambini e aiuta; gira la domenica sera a pranzo, facendo i bagagli nel tempo di qualità.

Una parola da DipHealth

Le persone con IBS affrontano una dura battaglia con il cibo ma c'è speranza. Ora è più chiaro su come la dieta influenzi l'IBS e su come orientare le scelte alimentari con un certo senso di sicurezza. A lungo termine, può essere più vantaggioso preparare i pranzi piuttosto che fare affidamento sulle mense o mangiare fuori, dove gli ingredienti non sono sempre conosciuti e compresi. La sperimentazione e l'errore richiedono tempo, ma ne vale la pena per mangiare cibi sani e di buona qualità che non contribuiranno ad una riacutizzazione di IBS.