Alimenti da mangiare se si ha la pancreatite cronica

La pancreatite è un'infiammazione di un organo chiamato pancreas. Il tuo pancreas produce insulina, che è necessaria per utilizzare lo zucchero nel sangue, ma un pancreas sano produce anche enzimi digestivi che spezzano gli alimenti in singoli nutrienti, che vengono poi assorbiti attraverso la parete intestinale. Quando si ha una pancreatite cronica, il pancreas ha difficoltà a produrre e secernere gli enzimi nell'intestino tenue.

Una panoramica della pancreatite: sintomi, diagnosi, trattamento e altro ancora

La perdita della normale funzione pancreatica porta al malassorbimento di varie sostanze nutritive, ma i grassi digeriti in modo improprio possono essere particolarmente dolorosi, quindi ridurre gli alimenti grassi potrebbe aiutare con alcuni dei sintomi.

I cambiamenti nella dieta per la pancreatite cronica includono una dieta a basso contenuto di grassi ed evitare l'alcol. Il tuo operatore sanitario e dietologo / nutrizionista potrebbero avere ulteriori restrizioni.

Linee guida dietetiche

• Segui una dieta povera di grassi: usa parsimoniosamente grassi e oli.
• Non mangiare cibi fritti, saltati in padella o saltati in padella.
• Cuocere, grigliare, lessare, arrostire o cuocere al vapore.
• Mangia frutta e verdura e fonti proteiche a basso contenuto di grassi.
• Evitare tutte le forme di alcol.
• Mangia diversi pasti più piccoli al giorno invece di tre grandi.

Alimenti da evitare

• Cibi fritti
• Carni lavorate
• Uova intere
• Carne d'organo
• Tagli grassi di carne rossa
• Pelle di pollame
• Latte intero
• Burro
• Margarina
• Gelato
• Panna acida
• Fagioli fritti
• Noci e semi
• Arachidi e altro burro alle noci
• Patatine di mais o di mais
• Muffin
• Torta, torte e pasticcini
• Biscotti
• Condimento per l'insalata
• Maionese
• Olio da cucina
• Lardo

Alimenti da mangiare

• Tagli di carne magri
• Pollame senza pelle
• I bianchi d'uovo
• Tonno in scatola in acqua, non olio
• Prodotti lattiero-caseari magri o non grassi
• Latte di mandorla
• Latte di riso
• fagioli
• Lenticchie
• Alimenti a base di soia e soia
• Pane integrale, panini e cracker
• Cereali integrali
• Pasta
• Riso
• Tortillas
• Frutta e verdura fresca e surgelata
• Sorbetto
• Gelatina
• ghiaccioli
• Miele
• caffè
• Succhi di frutta e verdura
• Tè
• acqua
• Zuppe di verdure chiare (non zuppe cremose)

Menu di esempio

Prima colazione

• Due albumi strapazzati con spinaci
• Una fetta di pane tostato integrale, secco o con un cucchiaio di frutta
• Caffè o tè

Spuntino di metà mattina

• Una mela
• Tè alle erbe

Pranzo

• Riso e fagioli rossi o neri
• Una tortilla
• Tre once di carne di petto di pollo
• salsa
• Acqua o succo

Spuntino di metà pomeriggio

• Cracker integrali
• Una banana
• acqua

Cena

• Pasta con salsa di gamberi e marinara
• Piccola insalata verde con condimento privo di grassi o aceto balsamico (senza olio)
• Acqua o succo

Spuntino serale

• Yogurt greco non grasso con mirtilli e miele
• Acqua o tisana

Assicurati di leggere le etichette quando fai la spesa al supermercato e chiedi del contenuto di grassi degli alimenti che vuoi ordinare in qualsiasi ristorante. Scegli i prodotti che sono Poco grasso e senza grassi. Le etichette sui valori nutrizionali elenceranno anche la quantità di grasso per porzione; ci possono essere più di una porzione in un contenitore.

Parlate con il vostro medico e dietista della vostra dieta se avete anche diabete, celiachia, intolleranza al lattosio o qualsiasi altro tipo di problema sanitario che richiede cambiamenti nella dieta.

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