Ricetta tailandese del pollo del curry della noce di cocco
Sommario:
- Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
- ingredienti
- Preparazione
- Il fattore di calore in Thai Curry
- Valuta questa ricetta
Pollo al latte di cocco e curry (Gennaio 2025)
Punti culminanti della nutrizione (per porzione)
Calorie 354 Grassi 31g Carboidrati 9g Proteine 19g Mostra etichetta nutrizionale Nascondi etichetta nutrizionale| Valori nutrizionali | |
|---|---|
| Porzioni: 4 | |
| Quantità per porzione | |
| calorie | 354 |
| % Valore giornaliero* | |
| Totalmente grasso 31g | 40% |
| Grasso saturo 24g | 120% |
| Colesterolo 66mg | 22% |
| Sodio 59mg | 3% |
| Carboidrati totali 9g | 3% |
| Fibra alimentare 4g | 14% |
| Zuccheri totali 5g | |
| Include zuccheri aggiunti 0g | 0% |
| Proteina 19g | |
| Vitamina D 0mcg | 0% |
| Calcio 31mg | 2% |
| Ferro 3mg | 17% |
| 500mg di potassio | 11% |
| * Il valore% giornaliero (DV) indica quanto un nutriente in una porzione di cibo contribuisce a una dieta quotidiana. 2.000 calorie al giorno vengono utilizzate per consigli nutrizionali generali. |
Questa ricetta di pollo al curry al cocco tailandese è un semplice piatto unico. Puoi usare qualsiasi condimento tailandese o curry che ti piace. Ci sono barattoli di vari tipi di pasta al curry tailandese nel mercato, oppure puoi usare una miscela in polvere. Servi questo classico piatto dell'Asia meridionale sopra il riso al cavolfiore.
ingredienti
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1/2 cipolla media (tritata)
- 1 peperone rosso medio (carotato, seminato e tritato)
- 2 cucchiai di pasta al curry (scegli verde, rosso, giallo, Massaman o Panang a seconda delle tue preferenze per il curry piccante o dolce, salato o dolce)
- Sale a piacere
- Cosce di pollo da 1 libbra (disossate, senza pelle, tagliate a pezzi di dimensioni piccole)
- 3/4 di latte di noce di cocco 14 once
- 12 once di fagioli verdi (freschi o congelati)
- Succo di 1 lime
Preparazione
- Riscaldare l'olio di cocco in una padella larga. La quantità effettiva di olio dipende dalla dimensione della padella. Vuoi un rivestimento sottile sul fondo.
- Aggiungere 1/2 cipolla media tritata e 1 peperone rosso tritato medio. Mescolare e cuocere fino a quando la cipolla non diventa traslucida e diventa morbida.
- Aggiungere le spezie tailandesi (compreso il sale o il sale per condimento). L'importo dipenderà dalla marca di mix di spezie che usi. Uso circa 4 cucchiaini ma per una marca diversa come una pasta calda, usare più vicino a 2 cucchiaini.
- Mescola finché non inizi ad annusare le spezie.
- Aggiungere i pezzi di pollo tritato 1 sterlina. Mescolare fino quasi a cottura.
- Aggiungere il 3/4 può latte di cocco non zuccherato.
- Aggiungere i 12 once di fagiolini freschi o surgelati. Portalo a ebollizione e poi fai sobbollire fino a quando i fagiolini sono al dente.
- Servire con succo di un lime.
Il fattore di calore in Thai Curry
Il curry verde è in genere il curry tailandese più piccante disponibile. Realizzato con giovani peperoncini verdi, non è adatto per la folla newyorchese al curry che non è pronto per il caldo intenso. Il prossimo è il curry rosso tailandese, che utilizza peperoncini rossi, ma non è piccante come il curry verde. Il curry giallo aggiunge alla crema di cocco, oltre al latte di cocco in altri curry, un sapore più dolce e ricco rispetto al curry rosso e verde. Il curry di Massaman è più mite del curry giallo e ha un sapore simile al curry rosso, ma l'aggiunta di arachidi offre un sapore più dolce. Il Panang è il curry più mite, grazie al suo uso di spezie più dolci come chiodi di garofano, cannella, cardamomo e noce moscata, inclusa l'aggiunta di arachidi.
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