Impacco per la colazione con feta agli spinaci di Starbucks

ingredienti

• 3 bianchi d'uovo grandi
• 1/4 cucchiaino di curcuma macinata
• 1/8 di cucchiaino di pepe nero macinato
• spray da cucina
• 2 tazze di spinaci tritati
• 1 pomodoro medio, interno scavato e resto finemente tritato
• 1 tortilla di grano integrale di tipo burrito (10 pollici di diametro)
• 1 cucchiaio di crema di formaggio a basso contenuto di grassi
• 2 cucchiai di formaggio feta sbriciolato

Preparazione

1. In una piccola ciotola, sbatti insieme i bianchi d'uovo, il pepe nero e la curcuma.
2. Rivestire una padella media con uno strato leggero di spray da cucina, a fuoco medio. Aggiungere le uova e lasciare cuocere fino a quando il fondo non si arresta, circa due minuti. Capovolgere per cuocere l'altro lato, circa mezzo minuto, quindi togliere dalla padella.
3. Rivestire la padella con uno strato leggero di spray da cucina, se necessario. Aggiungere gli spinaci da un lato e pomodoro dall'altro. Lasciare cuocere, tenendo separato e mescolando di tanto in tanto fino a quando gli spinaci sono leggermente appassiti (circa due minuti) e i pomodori sono cotti (circa quattro minuti). Togliere dalla padella.

1. Distribuisci la tua tortilla su un grande piatto o su un tagliere. Distribuire sulla crema di formaggio, lasciando circa un pollice vuoto su tutti i lati della tortilla, quindi cospargere il formaggio feta in cima. Disporre gli spinaci e i pomodori sulla feta.
2. Piegare le uova in tre e posizionarle verso un lato della tortilla. Piega la parte superiore e inferiore della tortilla verso il centro, quindi ripiega le uova verso il centro e continua a ruotare finché non raggiungi l'altra estremità.
3. Rimettere l'involucro nella padella, con la cucitura rivolta verso il basso. Scaldare a fuoco medio per tre minuti su ciascun lato, fino a che diventano croccanti e dorati. Tagliare a metà e servire.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Potresti imbatterti in varietà di tortillas a base di verdure quando fai la spesa: spinaci alle erbe e basilico al pomodoro sono due in comune. Puoi provarli. Le statistiche nutrizionali sono simili e potrebbero anche essere più impressionanti nella sezione di vitamine e minerali.

Gli ingredienti richiedono gli albumi per imitare il classico di Starbucks.

Invece, puoi omettere i bianchi e usare due uova grandi. I tuorli d'uovo fanno bene a te. Anche se forniscono colesterolo (che non è così malsano da mangiare come pensavamo una volta), sono pieni di colina, importante per la memoria, il cuore e la salute del fegato. Due uova forniscono quasi il 70 percento del tuo obiettivo giornaliero più il 14 percento del tuo obiettivo giornaliero raccomandato per la vitamina D, che non contiene molti alimenti interi.

Si noti che il sale viene omesso perché il formaggio feta fornisce molto.

Se li hai a portata di mano, puoi scambiare un cucchiaio di pomodori secchi tagliati a dadini per il pomodoro intero.

Usa qualsiasi verde disponibile o trovato in vendita. Qualsiasi varietà di cavolo, per esempio, andrà bene in questa ricetta.

Consigli per cucinare e servire

Scegli un pomodoro compatto per ridurre la quantità di liquido nel prodotto finale.Ciò contribuirà a evitare di rendere la copertura fradicia. Spoon (e mangia separatamente) la maggior parte del liquido nel pomodoro possibile.

Puoi prepararlo la sera prima, avvolgere in pergamena o carta stagnola, e scaldare la mattina seguente a colazione (non mettere la pellicola nel microonde!). Potrai risparmiare denaro e un viaggio al negozio, oltre a ottenere un ulteriore effetto anti-infiammatorio dalla curcuma.

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