Ricette per piatti a basso contenuto di carboidrati

Il termine "contorni" può far sembrare che questi elementi siano quasi in secondo piano rispetto alla parte "principale" del pasto, che di solito è la proteina. D'altra parte, i contorni sono ciò che rende veramente la carne, il pesce o l'altro antipasto "stella" in un pasto completo, e possono farlo o romperlo. Questo può essere particolarmente vero per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati, in quanto le persone mangiano solitamente due o tre volte la quantità di verdure che stavano mangiando prima di iniziare il loro nuovo modo di mangiare.

Questi deliziosi contorni a basso contenuto di carboidrati sono per lo più facili da preparare e possono trasformare i tuoi pasti.

Piatti laterali classici

Queste ricette sono versioni a basso contenuto di carboidrati di alcuni dei lati più amati. Non c'è bisogno di sentirsi privati.Cauli-RiceQuesto "riso" a base di cavolfiore è sorprendentemente facile da realizzare, tanto che le persone spesso vorrebbero averlo provato prima. Il riso Cauli può essere servito da solo o come base per il riso fritto e altri piatti a base di riso (anche se non assorbe liquidi). È bello mettere sotto jambalaya o curry.

Fagioli BBQCombina una salsa barbecue senza zucchero e una lattina di fagioli neri di soia - che hanno un amido molto piccolo, ma hanno un sapore molto simile ai fagioli neri - per questa versione disidratata di un contorno tradizionale.

Insalata di patate al cavolfiorePuoi modificare questa ricetta se hai il tuo modo di insaporire l'insalata di patate. Ma attenzione: ti potrebbe essere chiesto di portarlo a tutti i potluck.

Insalata a basso contenuto di carboidrati 4-BeanPer meno di un impatto di carboidrati, prova a usare fagioli secchi che impregni e cucini da solo.

Granulosità o polenta a basso contenuto di carboidratiQueste "grane" o "polenta" a base di farina di mandorle sono sorprendentemente versatili.

purea di cavolfioreDevi provare questo anche se pensi che non ti piaccia il cavolfiore. Il sapore è mite e a molte persone piace anche meglio delle patate.

Patatine fritte non di patateQueste "patatine" cotte al forno sono fatte con le rape, ma sentiti libero di usare un ortaggio a radice di tua scelta.

• Conti di carboidrati diversi

Fagioli refriedFare fajitas o altri piatti messicani? Puoi fare fagioli fritti a basso contenuto di carboidrati per andare con esso. Prova a usare fagioli di soia neri.

Cole Slaw senza zuccheroÈ meglio stare lontani dal coleslaw al banco gastronomia (c'è molto zucchero lì). Usando insalata di cavolo insaccata (cavolo tritato), questa alternativa senza zucchero è facile da buttare insieme.

Piatti di verdure colorate

Non solo le verdure dai colori vivaci rendono appetitoso il tuo piatto da portata, ma aumentano anche la nutrizione.Insalata di broccoli con pancettaTradizionalmente, questa insalata è abbastanza cara, con zucchero nel condimento e un sacco di uvetta. Questa ricetta mantiene gli stessi sapori con molto meno zucchero.

Verdure estive mediterraneeNiente dice "Agosto" come cucinare un mix di melanzane fresche di fattoria, pomodori, peperoni e zucca. Questo è simile a un ratatouille francese.

Peperoni e funghi con vino ed erbeSuggerimento: molti negozi di alimentari ora hanno queste verdure già tagliate per te.

Cavoletti di Brussels al fornoQuesto contorno è facilmente realizzabile nel forno, cosa che esalta l'ubriachezza dei germogli.

Asparagi tostati o grigliatiQuesto è uno degli ortaggi più facili da risolvere. Inseriscili nel forno o sulla griglia.

Spinaci semplicemente scrumptiousMetti gli spinaci surgelati, i dadi, i funghi e alcuni altri ingredienti nel robot da cucina e ottieni un piatto che sorprende tutti con quanto è bello.

Verdura al posto della pasta

Uno dei fondamenti del consumo di carboidrati bassi è quello di sostituire le verdure non amidacee per gli amidi che di solito occupano parte del piatto della cena. Queste ricette sono ottimi sostituti per la pasta. Ecco altre idee per la pasta a basso contenuto di carboidrati.Involtini di melanzaneInvoltini è simile ai manicotti. Ha un ripieno a base di ricotta, ma al posto della pasta si usa la melanzana.

Spaghetti SquashQuesta dieta a basso contenuto di carboidrati è ricca di sostanze nutritive e povera di carboidrati, e si distingue per assomigliare, avete indovinato, spaghetti. È anche più facile da cucinare di quanto tu possa pensare.

Lasagna di zucchine eTagliatelle di zucchinePuoi fare la pasta con le zucchine senza che si trasformi in poltiglia.

Casseruole di verdure

Le casseruole laterali hanno molto da offrire. Sono ottimi come gli avanzi (alcuni sono anche piacevoli con la colazione) e congelano bene.

Pirofila di fagioli verdiSe la casseruola di fagioli verdi è uno di quei "must have" per la tua tavola di vacanza, prova questa versione a basso contenuto di carboidrati.

Casseruola di zucca italianaUsa qualsiasi tipo di zucca che ti piace per questo delizioso contorno.Purè di cavolfiore GratinSe vuoi qualcosa di più bello del semplice cavolfiore, gusta il tutto con formaggio e uova.

Casseruola di Southwest Summer SquashCasseruola di mais con una dieta a basso contenuto di carboidrati? Il segreto è usare la zucca estiva invece del mais. Comprende una lattina di peperoncini verdi tagliati per un tocco sud-occidentale.Stufato di spinaciCosì facile e così buono. Questa è una di quelle ricette in cui puoi gettare un po 'di ingredienti in una teglia e sei praticamente fatto.Scricchiolio di patate dolciLe patate dolci non sono a basso contenuto di carboidrati, ma sono altamente nutritive. Questa versione senza zucchero dell'originale, con una guarnizione di noci pecan, è una grande scelta di vacanza o una dieta moder-carb.