Ricetta di Olive Garlicky, Noce e Edamame

ingredienti

• 1 tazza di noci, tostato
• 1 tazza di olive kalamata, snocciolate
• 2 tazze di edamame sgusciato surgelato, scongelato
• 1 cucchiaino di olio extravergine d'oliva
• 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaio di foglie fresche di rosmarino

Preparazione

1. In una grande ciotola, mescola tutti gli ingredienti.

2. Servire immediatamente Refrigerare eventuali avanzi.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Questa ricetta è un modo divertente per sperimentare diversi tipi di olive, che hanno tutte il loro sapore unico. Passare in scatola e spendere su olive di alta qualità, dal momento che le olive sono il sapore predominante in questa ricetta. Puoi usare un mix di olive diverse per renderlo interessante.

Prova le olive di Castelvetrano, che hanno un gusto delicato, morbido e burroso, olive Nyon salate e amare, o olive Nicoise ricche e oleose.

Un consiglio per chi lotta con il mangiare in modo consapevole: usa le olive che hanno ancora la fossa. Questo ti costringe a rallentare e ad apprezzare i sapori, per non accidentalmente inghiottire un pozzo! Tieni presente che se stai servendo questo ad una festa, potresti voler mettere una piccola ciotola per gli ospiti per smaltire le loro fosse.

Proprio come è possibile utilizzare diversi tipi di olive in questa ricetta, è anche possibile utilizzare diversi tipi di noci. Mi piace anche questo con nocciole tostate, pistacchi o mandorle, che funzionano tutte deliziosamente con l'atmosfera mediterranea di questa ricetta. Se voi o qualcuno dei vostri ospiti siete allergici alle noci, provate con semi di zucca, semi di girasole o persino ceci arrosto croccanti, che potete fabbricare voi stessi o acquistare nei negozi di alimentari più ben forniti.

Rendi ancora più delizioso questo piatto aggiungendo una spruzzata di sale marino croccante o a scaglie, che aggiunge consistenza e ne esalta ancora di più il sapore.

Consigli per cucinare e servire

Assicurati di tostare le noci prima di preparare questo piatto. Intensifica il loro sapore e aggiunge ulteriore croccantezza. Per tostare rapidamente i noccioli, di solito li metto in una piccola teglia nel tostapane finché il loro profumo di nocciola inizia a riempire la cucina, di solito circa 7 minuti.

Se stai facendo un batch più grande, potresti voler tostare i tuoi dadi nel forno.

Stendili su una teglia e tostarli a 400 gradi per circa 10 minuti. Potresti anche tostarli in una padella asciutta a fuoco medio, mescolando spesso per evitare di bruciare.

Qualunque sia il metodo che usi, assicurati di controllare frequentemente le tue noccioline perché nulla rovinerà questa ricetta più del sapore amaro di una noce tostata eccessivamente.

Questa ricetta utilizza solo un cucchiaio di rosmarino, quindi sei sicuro di avere alcuni avanzi. Aggiungilo a una marinata per pollo o maiale, insieme a succo di limone, aglio, miele e senape. O cospargere con cavolfiore e patate arrosto. È una bella erba robusta, quindi anche il rosmarino avanzato si conserva bene nel congelatore.

Valuta questa ricetta