Posso mangiare filet mignon? Carni amichevoli per il colesterolo

Se pensi che una dieta a basso contenuto di colesterolo debba essere priva di carne, ripensaci. Mentre alcune scelte di carne sono, infatti, ad alto contenuto di colesterolo e grassi saturi, altre non lo sono e possono adattarsi ad una dieta sana per il cuore. La carne rossa è anche un'ottima fonte di molte importanti vitamine e minerali come vitamine del gruppo B, ferro e zinco.

Se vuoi includere carne rossa nella tua dieta a basso contenuto di colesterolo, sii selettivo sulla carne che scegli. Evitare carne macinata standard, pancetta, carni di organi (come il fegato) e carni lavorate (ad es. Salsicce, hot dog e carni ad alto contenuto di grassi), che possono essere molto alte in grassi saturi e colesterolo dietetico. Prova questi deliziosi scambi di cibo salutari con il cuore per rendere la pianificazione del menu un gioco da ragazzi!

Scambi cuore-sani

• Scambiare hamburger di manzo per hamburger di verdure o di soia. Oppure, per preparare un hamburger di manzo più sano, scegli il 90% di manzo macinato magro (o più magro) e crea dei cursori di dimensioni più ridotte: attaccalo a 3 once. max per porzione Accompagna le patatine fritte con patate al forno per un hamburger più classico e patatine fritte.
• Scambiare bistecca altatagli, come filet mignon, T-bones, gonna bistecca e costata percontrofiletto, giro superiore o inferiore. Questi tagli sono più bassi di grassi saturi, calorie e colesterolo. Inoltre, cerca le parole "Scelta" o "Seleziona", piuttosto che "Prime", che tende a segnalare tagli più grassi.
• Scambiare cosce di manzo o di pollo in padella prova il tempeh, il seitan e il tofu. Questi sostituti vegetariani sono eccellenti fonti di proteine ​​e assumono facilmente il sapore delle salse e degli aromi utilizzati nella loro preparazione. Aggiungere opzioni senza carne alla rotazione settimanale è una mossa intelligente per la salute del cuore
• Scambiare tradizionalestufato di manzo per questo abbassato, colesterolo basso alternativo al classico: stufato di manzo magro.
• Scambiare polpettone per mini polpettoni di pollo e riempire questo resto del piatto con verdure a foglia verde scuro ricche di sostanze nutritive come broccoli, verdure e spinaci e una piccola porzione di amido sano (piselli o una piccola patata al forno, per esempio).

• Scambiare polpette di carne bovina con queste gustose polpette di pollo per tagliare il grasso saturo del tuo pasto. Abbinalo con la pasta integrale e aggiungi tutte le verdure che puoi adattare! (Cipolle, broccoli, peperoni verdi e rossi e funghi funzionano bene).

Mentre iniziare qualsiasi cambiamento di cibo come questo può richiedere un po 'di lavoro, ma appena inizi a fare il cambiamento, presto diventerà un'abitudine. Basta iniziare a conservare il congelatore e la tua lista della spesa con carni magre e sostituti della carne. Sostituisci la carne nelle ricette preferite della tua famiglia con queste alternative a basso contenuto di colesterolo e vedrai presto che questi scambi di carne ti permettono di rinunciare al colesterolo senza sacrificare il sapore.