Slow Cooker Pulled Pork Street Tacos

Il potenziamento del cervello in questo piatto deriva dalla curcuma spezia indiana, con le sue potenti proprietà anti-infiammatorie. La curcuma è stata trovata per respingere l'infiammazione nel corpo. Ciò fa ben sperare anche per la salute del cervello. Inoltre, la vitamina C, il potassio e l'acido folico nel concentrato di pomodoro offrono alla tua mente sostanze nutritive benefiche.

L'aceto di sidro di mele crudo è un potente tonico. È pieno di probiotici: i batteri buoni! L'aceto dona alla salsa un delizioso sapore acido, che è bilanciato piacevolmente dalla dolcezza del miele crudo. È un piatto delizioso e senza freni.

ingredienti

• Spalla di maiale disossata da 3 libbre, tagliata a grasso e tagliata in 4 pezzi
• 2 cucchiai di radice di curcuma appena grattugiata o secca
• 2 cucchiaini di sale kosher
• 1 cucchiaio di polvere d'aglio
• 2 cucchiai di paprika affumicata
• 1 cucchiaio di pepe nero macinato fresco
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• Aceto di sidro di mele 1/2 tazza
• 1/2 bicchiere d'acqua
• 1/4 di tazza di salsa Worcestershire
• 2 cucchiai di miele grezzo
• 1 cucchiaio di mostarda di Digione
• 10 gusci di taco "street-size" di farina morbida
• 1 tazza di lattuga romana tagliuzzata (opzionale)
• 1 jalapeno grande, fette sottili, membrane e semi rimossi (opzionale)
• 1/2 avocado grande, affettato sottilmente (facoltativo)
• 1/2 tazza di yogurt greco a basso contenuto di grassi (facoltativo)
• 1 grande lime, squartato e juiced (opzionale)

Preparazione

1. Versare la curcuma, il sale, l'aglio in polvere, la paprika e il pepe nero in una grande ciotola. Mescolare e aggiungere i pezzi di maiale. Strofinare tutti i lati con la miscela di spezie.
2. In un'altra ciotola, aggiungere il concentrato di pomodoro, l'aceto, l'acqua, la salsa Worcestershire, il miele e la senape. Mescolare fino a quando ben miscelato.
3. Aggiungere i pezzi di maiale sfregati nella ciotola del fornello lento. Versare sopra la miscela liquida. Fissare il coperchio del fornello lento sulla parte superiore e avviare la cucina. Cuocere al momento designato sul fornello (di solito da 4 a 6 ore per carne disossata).

1. Quando la cottura è completa, aprire il fornello e rimuovere la carne su un tagliere. Con due forchette, separa attentamente il maiale. Posizionare la carne sui gusci di taco.
2. Se lo si desidera, aggiungere gli accompagnamenti, come lattuga, jalapenos, yogurt bianco, avocado e succo di lime in cima a ciascuno.

Sostituzioni e varianti degli ingredienti

Usa il filetto di maiale al posto della spalla per appoggiare questa ricetta, o assicurati di tagliare tutto il grasso visibile dalla carne.

Ulteriori ingredienti che aggiungerebbero sapore e consistenza sono coriandolo, formaggio grattugiato, jicama julienne, carote, barbabietole e / o ravanelli.

Per una torsione integrale, utilizza tortillas di grano tenero o di grano tenero.

Consigli per cucinare e servire

Se hai una pentola a pressione, puoi cucinare in metà tempo. Tuttavia, una pentola a cottura lenta consente di impostarla e dimenticarla.

Servire caldo Refrigerare gli avanzi per un massimo di tre giorni; riscaldare nel microonde per 45 secondi fino a un minuto o sul fornello per 5 minuti.

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