Quali cereali mangiare su una dieta per abbassare il colesterolo

Quando consideri i cibi da mangiare con una dieta che riduce il colesterolo, è probabile che ti concentri principalmente sul consumo di meno carne animale e più frutta e verdura. Mangiare cereali è probabilmente un ripensamento poiché non contengono molto se nessun grasso. Ma potresti essere sorpreso di apprendere che, quando stai cercando di abbassare il colesterolo, i tipi di cereali che mangi possono fare la differenza nei risultati.

Carboidrati e salute del cuore

Hai bisogno di carboidrati per fornire al tuo corpo l'energia di cui ha bisogno. Tuttavia, secondo il National Cholesterol Education Program, l'assunzione di carboidrati non deve superare il 60% delle calorie totali giornaliere. Troppi carboidrati nella dieta potrebbero non essere buoni per il tuo cuore.

Gli studi hanno collegato l'elevato consumo di carboidrati ad alti livelli di trigliceridi (un tipo di grasso trovato in tutto il corpo), livelli più bassi di HDL, o "buono", colesterolo e aumento di peso.

Come potete vedere, la scelta dei giusti tipi di cereali da mangiare su un piano alimentare ipolipemizzante è importante per mantenere i livelli di colesterolo in un range sano. Può anche aiutare a ridurre leggermente il colesterolo.

Quali cereali sono i migliori

Quando si pianificano i pasti per la dieta ipocolesterolemica, è importante selezionare pane integrale, pasta e cereali e per evitare chicchi raffinati e lavorati, che si trovano in alimenti come pasta all'uovo, pane bianco, pasticcini, muffin e cracker.

Ma questo non significa che devi prendere tutto il divertimento di mangiare! Puoi preparare numerosi e deliziosi pasti e spuntini utilizzando cereali sani per il cuore. Ecco alcuni suggerimenti per aiutarti a scegliere i tipi di cereali più salutari da mangiare con una dieta ipocolesterolemizzante:

• Trasforma la tua pasta normale in pasta integrale. Questi tipi di pasta hanno un valore nutritivo superiore rispetto ai cereali raffinati e contengono maggiori quantità di fibre (soprattutto fibre solubili) che possono aiutare a ridurre il colesterolo.
• Stai ancora mangiando pane bianco? Prova a passare a varietà integrali o integrali. Questi tipi di pane sono anche ricchi di fibre, che possono aiutare a ridurre il colesterolo. Potresti anche provare varietà di pane a basso contenuto di carboidrati, ma assicurati di controllare il contenuto di grassi e fibre sull'etichetta nutrizionale prima di fare la tua scelta.

• Anche altri cereali possono essere sani, quindi non è necessario limitarsi al pane integrale e alla pasta. Hai provato ad aggiungere cous cous, legumi come soia e lenticchie e riso integrale ai tuoi pasti? Si tratta di cibi eccellenti a basso contenuto di grassi e ricchi di fibre che possono essere gustosi con molti piatti. E, ancora, possono aiutarti a gestire il colesterolo.
• Guarda cosa aggiungi ai tuoi grani! Se aggiungi una salsa molto grassa sulla pasta integrale, annullerai i benefici di abbassamento del colesterolo della pasta. Non devi mangiare i tuoi sani chicchi disadorni; assicurati di mantenere le cose in equilibrio controllando il contenuto di grassi dei condimenti, delle creme e delle salse che mangi con loro.

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• Terzo rapporto del gruppo di esperti sul programma nazionale per l'educazione al colesterolo (NCEP) sul rilevamento, la valutazione e il trattamento del colesterolo nel sangue alto negli adulti (PDF), luglio 2004, National Institutes of Heath: The National Heart, Lung and Blood Institute.
• Whitney E, Rolfes SR. "Comprendere la nutrizione", undicesimo ed. Wadsworth Publishing (2007).