Yogurt Chia Pudding con composta di mirtilli

I mirtilli e altri frutti e verdure di colore scuro sono ricchi di sostanze fitochimiche, sostanze chimiche presenti in natura (fito, in greco), in particolare antociani e polifenoli.Questi fitochimici possono ridurre il rischio di cancro e altre condizioni come le malattie cardiache, quindi mirare a includere frutta e verdura blu scuro e viola nella dieta almeno tre giorni alla settimana per raccogliere i benefici.

Inoltre, i semi di chia in questa ricetta lo rendono un trattamento più salutare. Sono una grande fonte vegetariana di acidi grassi essenziali omega-3, che possono aiutare a ridurre l'infiammazione nel corpo. Tra i frutti di bosco, i semi di chia e lo yogurt greco, hai un dolce piatto da spalmare di infiammazioni da gustare a colazione, a dessert o come spuntino.

ingredienti

• 1 tazza di mirtilli, freschi o congelati
• 1 cucchiaio di zucchero
• Semi di chia di 1/4 di tazza
• 2/3 di tazza di yogurt greco senza grassi o con pochi grassi
• 2/3 di tazza d'acqua

Preparazione

1. Per la composta: in una casseruola media, unire i mirtilli e lo zucchero e cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le bacche iniziano solo a ammorbidirsi e rilasciare i loro succhi. Togliere dal fuoco e lasciare riposare e raffreddare a temperatura ambiente. Una volta fresco, mettilo in un barattolo, sigilla il coperchio e conservalo in frigorifero fino al momento dell'uso.

2. Per la miscela di chia: unire i semi di chia, lo yogurt e l'acqua in uno grande o due vasetti più piccoli.

Mescolare, lasciare riposare per 5 minuti, quindi mescolare di nuovo, avvitare il / i coperchio / i e riporre in frigorifero per tutta la notte.

3. Il mattino seguente, raccogli il composto di chia in una ciotola e aggiungi metà della composta, oppure sovrapponi la miscela di chia e composta nel barattolo.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Non sei limitato ai mirtilli per questa ricetta. Provalo con le ciliegie, le more, i lamponi o anche le prugne tritate, invece, per una svolta gustosa. Tutte queste bacche e frutti di colore scuro forniscono dolcezza naturale e contengono le stesse proprietà antiossidanti di antociani e polifenoli dei mirtilli. Inoltre, il conteggio delle calorie non è poi così diverso.

Consigli per cucinare e servire

Durante i mesi estivi, le bacche sono al loro picco di stagione ed è meglio usare bacche fresche. Tuttavia, il resto dell'anno, quando le bacche non sono prontamente coltivate, mirano a utilizzare le bacche congelate. Le bacche congelate sono un tipo benefico di alimenti trasformati, sono generalmente congelati al culmine della loro maturazione in modo da preservare le loro proprietà anticancro e il loro sapore delizioso tutto l'anno.

E se vuoi goderti questo piacere per tutta la settimana, vai avanti e raddoppia o quadruplichi la ricetta, prepara tutto in una notte e dividila in contenitori grab-and-go.

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