5 modi per leggere etichette nutrizionali sbagliate

1

Stai cadendo per gli alimenti con un alone di salute

Non si può camminare lungo i corridoi del supermercato senza essere sommersi da affermazioni come glutine, biologico, integrale e tutto naturale. Certo, sembrano sani, ma la ricerca mostra che i consumatori spesso assumono cibi con queste affermazioni più sane di quelli senza di loro. Non è sempre il caso.

Gli articoli senza glutine possono ancora essere confezionati con carboidrati amidacei. Le merci integrali possono essere caricate con grasso. E tutto naturale non è nemmeno un termine regolamentato dal governo! Un altro tipo di alone di salute? Marche con missioni sociali caritatevoli. La ricerca mostra che le persone si aspettano che i loro alimenti siano sani, ma non esiste una correlazione. Controlla sia gli elenchi degli ingredienti che i pannelli nutrizionali per assicurarti che un prodotto rientri nei tuoi obiettivi.

2

Supponendo che i pacchetti di piccole dimensioni siano a singola porzione

Noci, caramelle, mix di frutti, trucioli … così tanti cibi arrivano in confezioni da snack, e penseresti che quelle confezioni di piccoli lotti sarebbero tutte monoporzioni. La verità è che spesso contengono fino a tre porzioni.

tu devi guardare la riga sull'etichetta nutrizionale che dice "Porzioni per contenitore". Poi fai i conti, o trova degli spuntini veramente monoporzione. E per risparmiare denaro, acquistare contenitori multi-servizio e dividere porzioni in sacchetti singoli per i tuoi pacchetti snack fai da te!

3

Ti stai fidando dei numeri Too-Good-to-Be-True

Sì, ti piacciono quei muffin nella tua panetteria angolare locale. Sembrano una vera scoperta: enormi e grondanti di glassa e solo 120 calorie e un grammo di grasso. Non probabile Soprattutto se provengono da un marchio piccolo, mamma e pop.

La lezione qui è di fidarti del tuo istinto. Se le informazioni sull'etichetta sono così buone è quasi difficile da credere, quindi metti giù il prodotto. È meglio sbagliare dalla parte della cautela e attenersi invece ai prodotti collaudati.

4

Stai acquistando etichette senza calorie

Prima di spremere le tue verdure con burro spray senza calorie o scorta la tua cucina con condimenti per insalata a zero calorie, ecco cosa devi sapere. La regola ufficiale della FDA è che se un prodotto ha meno di cinque calorie per porzione, l'etichetta può affermare che ha zero calorie. Potrebbe sembrare una piccola differenza, ma se le dimensioni della porzione sono davvero minime e / o si utilizza molto di quel prodotto, quelle calorie possono davvero aumentare.

Ad esempio, la maggior parte degli spray da cucina antiaderenti richiede 0 calorie per porzione, ma la dose è di circa 1/4 di secondo. Uno spray più realistico di 1 secondo contiene da 5 a 10 calorie e circa mezzo grammo di grasso. Ancora un apporto calorico, ma sicuramente non calorico!

5

Stai ignorando il peso della porzione

Una porzione del tuo snack preferito è un enorme 18 chip, o è? Osserva attentamente e vedrai che molte etichette rivendicano un conteggio di "circa" un certo numero di chip, cookie o pezzi. Le dimensioni della porzione reale sono elencate in base al peso. Tira quelle fiche su una scala alimentare e potresti essere scioccato nell'apprendere che una porzione ha solo 12 o 13 gettoni.

Le etichette usano anche la scappatoia "circa" quando descrivono le porzioni per contenitore. Se dice "circa 2 porzioni", non pensare di poter mangiare metà del contenitore e chiamarlo una singola porzione. Quel contenitore può ospitare ben 2,5 porzioni. Quindi prendi quella bilancia da cucina e i tuoi utensili da cucina indispensabili e usali!

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