Allergia alle arachidi: hai bisogno di evitare soia e legumi?

Se sei allergico alle noccioline, che sono un legume, probabilmente non hai bisogno di evitare la maggior parte degli altri legumi come soia, piselli e fagioli. Quindi, in generale, puoi tranquillamente aggiungere la soia e altri fagioli alla tua dieta.

Tuttavia, il tuo allergologo può consigliarti in modo diverso a seconda dei risultati dei test individuali e della storia medica della famiglia. Inoltre, c'è un legume-lupino, che molto probabilmente dovresti evitare, dal momento che c'è un'alta probabilità di una reazione al lupino in persone allergiche alle noccioline.

Arachidi, soia e altri legumi

Molte persone credono che le noccioline siano un pazzo - dopo tutto, hanno la parola "dado" nel loro nome. Tuttavia, non è corretto. Le arachidi sono in realtà un membro di una famiglia di piante chiamata legumi. La famiglia dei legumi comprende piselli e fagioli, ma non noci come noci e noci pecan.

Anche i semi di soia, che sono comuni nel nostro approvvigionamento di cibo, fanno parte della famiglia dei legumi.

Spesso, le persone che sono allergiche a un alimento sono allergiche a cibi strettamente correlati a causa di alcune delle stesse proteine ​​allergeniche presenti in entrambi i cibi. Questo fenomeno è noto come cross-reattività. Un esempio comune è che le persone allergiche ai gamberetti sono spesso allergiche ad altri molluschi, come i granchi e l'aragosta.

Nel caso delle arachidi, tuttavia, non sembra esserci un alto livello di cross-reattività tra arachidi e altri legumi come fagioli, piselli e soia.

Sebbene le noccioline siano un membro della famiglia dei legumi, il rischio di essere allergici ad altri legumi, come la soia, non aumenta semplicemente perché sei allergico alle arachidi.

Curiosamente, le persone con allergie alle arachidi hanno un rischio maggiore del normale di allergia alle noci degli alberi, anche se le arachidi sono più strettamente collegate botanicamente ai legumi come la soia di quanto non lo siano agli alberi. Per questo motivo, molte persone con allergie alle arachidi sono invitati a evitare le noci degli alberi come precauzione.

La soia può sensibilizzare i bambini alle arachidi?

Non è chiaro se l'assunzione di latte artificiale a base di latte di soia possa contribuire all'allergia alle arachidi. Gli studi hanno mostrato risultati contraddittori sul fatto che l'introduzione precoce di latte di soia o di una formula di soia possa sensibilizzare i bambini alle arachidi e renderli più propensi a sviluppare un'allergia alle arachidi.

Alcuni studi hanno infatti dimostrato che i bambini nutriti con la formula di soia hanno maggiori probabilità di sviluppare allergie alle arachidi. In uno studio che ha coinvolto 13.971 bambini, un totale di 49 bambini aveva una storia di allergia alle arachidi, e i medici hanno confermato l'allergia alle arachidi attraverso una sfida di arachidi in 23 dei 36 bambini testati.

I ricercatori hanno scoperto che questi bambini allergici alle arachidi erano 2,6 volte più propensi a consumare latte di soia o latte di soia. Altri fattori associati allo sviluppo di allergia alle arachidi includono l'eruzione cutanea delle articolazioni o delle pieghe della pelle e un'eruzione cutanea croccante. (In questo studio, i bambini che avevano usato preparati per la pelle che includevano l'olio di arachidi avevano le maggiori probabilità di sviluppare in seguito un'allergia alle arachidi: un aumento quasi sette volte maggiore).

Ma un altro studio pubblicato nel Journal of Clinical Allergy and Immunology ha suggerito che le allergie al latte che hanno spinto i genitori a passare a formule a base di soia potrebbero aver causato l'aumento del numero di allergie alle arachidi nei bambini alimentati con soia in studi precedenti. Una volta che i ricercatori si sono adeguati a questi fattori, l'associazione tra la formula di soia e l'allergia alle arachidi è scomparsa.

Lupin può causare reazione

Un tipo di legume, lupino, può comportare rischi maggiori rispetto ad altri legumi per coloro che hanno allergia alle arachidi. Lupin (noto anche come lupino) è un legume che è comune in Europa, dove viene usato come farina nei prodotti da forno. Sta diventando più comune negli Stati Uniti, dove la farina di lupino viene usata occasionalmente in prodotti da forno senza glutine.

Gli studi hanno dimostrato che fino alla metà delle persone con allergie alle arachidi sperimentano una reazione allergica quando consumano il lupino. Pertanto, dovresti parlare con il tuo medico prima di provare il lupino e osservarlo sulle etichette degli alimenti.

Una parola di DipHealth

Per il momento, la domanda di ricerca sul fatto che bambini e bambini a rischio di allergia alle arachidi debbano consumare soia non è completamente risolta, ei genitori dovrebbero seguire le raccomandazioni dei loro pediatri sull'alimentazione dei loro bambini.

In generale, l'American Academy of Pediatrics raccomanda che i bambini ad alto rischio di sviluppare allergie alimentari vengano allattati esclusivamente per almeno quattro mesi e fino a sei mesi. Se ciò non è possibile, i pediatri raccomandano l'uso di latte artificiale ipoallergenico, non formule di soia, per i bambini a rischio o con una storia di allergie alimentari.