Ricetta per il frullato al cioccolato chia di diabete

ingredienti

• ½ tazza di latte di mandorle non zuccherato
• 2 cucchiai di semi di chia
• ½ cucchiaino di cannella
• 1 ½ banana mediamente congelata, tagliata a pezzi
• 1 ½ tazze di latte di mandorle non zuccherato
• 2 cucchiai di polvere di cacao
• 2 cucchiai di burro di arachidi in polvere

Preparazione

1. In una ciotola media, sbatti insieme il latte di mandorla, i semi di chia e la cannella. Lasciare riposare per almeno 10 minuti affinché i semi di chia si gonfino e assorbano il liquido.
2. Unire la banana, il latte di mandorle, la polvere di cacao e la polvere di burro di arachidi in un frullatore.Purea fino a quando ben combinato.
3. Dividere il budino di chia tra due bicchieri. Top con il frullato e servire immediatamente.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

Hai mai mangiato semi di chia?

I semi piccoli, solitamente associati a doni gag degli anni '80, sono un alimento completamente commestibile e super nutriente. Sono pieni di grassi omega-3, fibre, calcio e fosforo.

I semi di Chia si gonfiano a circa 10 volte la loro dimensione secca nei liquidi, quindi possono aiutarti a mantenerti più pieno. Se non hai mai provato i semi di chia, la texture è molto simile al budino di tapioca. Se non pensi che ti piaccia, mescola i semi di chia, la cannella e il latte di mandorle in più nel frullato, che aiuta a dargli una consistenza cremosa in più.

I semi di Chia sono ampiamente disponibili, ma se hai difficoltà a localizzarli, controlla il grosso corridoio del negozio di alimentari o ordina online. I semi extra di chia durano dai 2 ai 3 anni conservati in un pacchetto impermeabile, come un barattolo di vetro.

Questa ricetta utilizza la polvere di burro di arachidi per mantenere basso il contenuto di grassi. Mentre c'è del grasso nel seme di chia se vuoi renderlo più saziante, scambia la polvere di burro di arachidi con una quantità uguale di burro di arachidi normale.

Si potrebbe anche gettare una manciata di avena per aggiungere più fibra di riempimento.

Questo frullato funziona egregiamente anche come snack post-allenamento perché fornisce carboidrati per ricostituire le riserve di glucosio e il potassio aiuta a sostituire ciò che è perduto nel sudore. Si consiglia di aggiungere uno scoop di polvere proteica al cioccolato al posto della polvere di cacao per aiutare a ricostruire i muscoli post-allenamento.

Consigli per cucinare e servire

Conservo sempre le banane surgelate a portata di mano per preparare frullati o dessert a base di zucchero. Se hai qualche banana in più che gira intorno, sbucciali e riponili nel congelatore prima che vadano male. Mi piace tenerli tagliati a metà in un sacchetto di plastica per un facile utilizzo. Usa una banana più matura per assicurarti che questa ricetta sia abbastanza dolce.

Per risparmiare tempo al mattino, prepara una grande quantità di budino di chia all'inizio della settimana e conserva il frigorifero finché non sei pronto per goderti il ​​tuo frullato. Il budino di chia dovrebbe mantenere almeno 5 giorni.

Per dare al tuo smoothie un gelato più consistente, usa meno liquido e preparalo in un robot da cucina invece che in un frullatore. Prova a ½ per iniziare e aggiungi più latte di mandorla secondo necessità. Se lo si preferisce più sottile, aggiungere più latte di mandorla fino a formare la consistenza desiderata.

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