Quanti carboidrati sono giusti per me - Gestire il diabete

Secondo l'American Diabetes Association, le persone con diabete mangiano circa il 45% delle loro calorie dai carboidrati. E mentre questa è una media, la quantità totale di carboidrati che dovresti mangiare in un giorno è diversa per tutti. In effetti, gli studi hanno dimostrato che non esiste una quantità ideale di calorie consumate da carboidrati, grassi e proteine. Invece, gli importi dei macronutrienti dovrebbero essere individualizzati. Tuttavia, poiché i carboidrati influiscono maggiormente sui livelli di zucchero nel sangue, il monitoraggio dei carboidrati tramite il conteggio dei carboidrati o la stima delle ipotesi può migliorare il controllo della glicemia.

Dietologi registrati e insegnanti di diabete certificati possono creare piani pasto individualizzati basati su abitudini alimentari, obiettivi, preferenze alimentari, stile di vita e cultura, ecc. Le persone con diabete dovrebbero scegliere carboidrati di buona qualità in quantità controllate. Alcune persone traggono beneficio dall'assunzione di una dieta consistente di carboidrati, ad esempio, assumendo la stessa quantità di carboidrati per pasto al giorno (specialmente quando assumono dosi fisse di insulina). Altri praticano una stima del conteggio dei carboidrati congettura o mangiano diete a basso contenuto di carboidrati.

Quali fattori determinano quanti carboidrati sono adatti a me?

Scoprire la giusta quantità di carboidrati che dovresti assumere ogni giorno dovrebbe essere uno sforzo collaborativo tra il tuo medico, un dietologo o un educatore di diabete certificato, e tu. I fattori che influenzano l'assunzione di carboidrati sono di genere, peso, livello di attività, numero di zuccheri nel sangue, ecc. Ad esempio, se stai seguendo una dieta da 1600 calorie e ti viene prescritta una dieta che contiene il 45% di calorie da carboidrati, consumerai circa Da 45 a 60 grammi di carboidrati per pasto e da 15 a 30 grammi di carboidrati per merenda.

Il modo in cui dividi questi carboidrati durante il giorno dipenderà anche da una varietà di fattori, tra cui: farmaci contro il diabete (alcuni farmaci devono essere assunti con il cibo e se stai prendendo insulina, i tempi dei tuoi carboidrati saranno importanti), i modelli alimentari, la glicemia risposta, esercizio, per citarne alcuni. Gli studi hanno dimostrato che mangiare una colazione a basso contenuto di carboidrati può aiutare a migliorare il peso e gli zuccheri nel sangue. Inoltre, altri studi suggeriscono che una colazione ricca di grassi e ad alto contenuto proteico può aiutare a ridurre gli zuccheri nel sangue durante il giorno. Puoi determinare cosa funziona meglio per te. Un buon modo per testare è quello di testare la glicemia prima e dopo aver mangiato.Se il tuo livello di glicemia è nel range di riferimento due ore dopo un pasto di quanto tu sappia, il tuo programma di pasti sta funzionando per te.

Esempio di piano dei pasti

Il seguente piano alimentare fornisce circa 45-60 grammi di carboidrati per pasto.

Prima colazione:

3 albumi con due fette di pane integrale (30 g di carboidrati), lattuga, pomodoro

1 frutto piccolo (15 g di carboidrati)

Carboidrato totale: 45 g di carboidrati

Pranzo:

1 insalata con lattuga, cetriolo, carota, 1/4 di avocado (~ 5 g di carboidrati)

1 tazza di zuppa di lenticchie povere di sodio (30 g di carboidrati)

3 tazze di popcorn all'aria (15 g di carboidrati)

Carboidrato totale: ~ 50 g di carboidrati

Spuntino:

1 mela piccola (15 g di carboidrati)

1 cucchiaio di burro di arachidi

Carboidrato totale: ~ 15 g di carboidrati

Cena:

4 once di salmone grigliato

1 tazza di asparagi tostati con fagioli cannellini da 1/2 tazza (20 g di carboidrati)

1 patata dolce grande (35 g di carboidrati)

Carboidrato totale: ~ 55 g di carboidrati

Spuntino:

1 yogurt greco grassa non grassa (7 g di carboidrati)

Mirtilli a 3/4 tazza (15 g di carboidrati)

Carboidrato totale: ~ 22 g di carboidrati

Dove posso iniziare se non ho un dietista o un CDE?

Tutti coloro che soffrono di diabete, in particolare quelli che sono stati recentemente diagnosticati, dovrebbero ricevere una formazione sull'autogestione del diabete (DSME) su base continuativa. DSME ha dimostrato di aiutare i risultati del diabete attraverso l'educazione individualizzata. Se non hai ricevuto questo tipo di educazione, chiedi al tuo medico di base dove puoi trovare un educatore per il diabete certificato.

Fino ad allora, è possibile iniziare implementando una dieta di carboidrati modificata e coerente. L'American Diabetes Association raccomanda di iniziare con circa 45-60 grammi di carboidrati per pasto. Potrebbe essere necessario assumere una dieta a basso contenuto di carboidrati, ma testare la glicemia prima e dopo i pasti può aiutarti a vedere se il tuo piano alimentare funziona. Idealmente, due ore dopo aver mangiato la glicemia dovrebbe essere inferiore a 180 mg / dL. Se è superiore, potrebbe essere necessario regolare il piano alimentare riducendo l'assunzione di carboidrati.