Il tuo bambino autistico e una dieta senza glutine e caseina

Mentre i medici tradizionali raccomandano raramente diete speciali per l'autismo, molti genitori sentiranno parlare del successo di tali diete attraverso siti web, libri, amici e conferenze. La scienza intorno a tali diete è lacunosa, ma ci sono molte storie aneddotiche di diete speciali che hanno un impatto profondo e positivo sui bambini con autismo.

La dieta priva di glutine (senza grano), caseina (latticini) è la più popolare delle diete specializzate, e vi è evidenza che la dieta è spesso utile per ridurre i sintomi autistici come comportamenti impulsivi, mancanza di concentrazione e persino problemi di linguaggio. Ma il grano e i prodotti lattiero-caseari fanno parte di quasi tutto ciò che serviamo negli Stati Uniti - e tenere un bambino lontano da gelati, pizza, latte e molti snack e cereali non è un compito da poco.

Quindi, cosa serve per iniziare una dieta priva di glutine, senza caseina (GFCF)?

Identificazione di glutine e caseina nella dieta del bambino

Rimuovere il glutine e la caseina dalla dieta di un bambino non è così semplice come dire addio al latte e al pane. Secondo Carol Ann Brannon, una nutrizionista specializzata in diete per bambini con autismo, il glutine non è solo onnipresente, ma può anche trovare la sua strada nel sistema del bambino attraverso la pelle:

• "Il glutine si trova nel frumento, segale, orzo, avena, farro e derivati ​​di questi cereali, inclusi, ma non limitati a amidi a base di malto, malto, proteine ​​vegetali / vegetali idrolizzati, aceto di grano, salsa di soia e aromi La caseina si trova nel latte e nei prodotti lattiero-caseari dei mammiferi, il glutine è presente anche in Play-Doh, adesivo su francobolli e adesivi e molti prodotti per l'igiene.La soia, un altro comune allergene alimentare, è presente in molti alimenti e lozioni per le mani su, ecc. "

Avvio del bambino autistico su una dieta GFCF

Secondo Brannon, ci sono due modi per iniziare una dieta GFCF: "tuffati in testa prima" o più lentamente, "avvicinati ai piedi".

I genitori di "tuffarsi in testa prima" preferiscono andare GFCF tutto in una volta e decidere di mettere tutta la famiglia sulla dieta. Spesso, fratelli e genitori possono anche sperimentare benefici dalla dieta. I genitori "prendi i piedi bagnati" decidono prima di andare senza glutine e poi avanzano fino a escludere cibi e bevande contenenti caseina.

Un numero crescente di alimenti GF è disponibile a causa dell'aumento della celiachia. Un genitore dovrebbe selezionare l'approccio che meglio si adatta alla propria personalità e al proprio stile di vita. Molti genitori iniziano la dieta con terrore e paura, ma presto scoprono che è più gestibile di quanto avessero immaginato. I gruppi di supporto dietetico GFCF possono essere di grande aiuto per i genitori. Inoltre, ci sono molti siti Web e blog per i genitori.

Cosa può mangiare mio figlio a una dieta GFCF?

In generale, dice Brannon, "I bambini possono mangiare un'ampia varietà di carne, pollo, uova, frutta e verdura - tutto ciò che non contiene glutine di frumento o caseina.In genere si consiglia di consumare alimenti organici GFCF quando possibile."

GFCF sostiene la cautela che anche un po 'di grano o latticini potrebbe avere un grande impatto su un bambino con autismo. Per evitare di mangiare accidentalmente cibi sbagliati, è importante leggere attentamente le etichette: grano e latticini sono spesso ingredienti "nascosti" nei prodotti confezionati. È anche molto importante informare insegnanti, terapisti e altri adulti nella vita di tuo figlio che ora è libero da grano e da latte.