Ricetta Burrito di pollo sano e verdi

Il petto di pollo magro e sminuzzato è condito con spezie anti-infiammatorie, cayenna e paprika affumicata, per un pugno saporito e la spruzzata di fagioli neri fornisce ampie quantità di fibre alimentari e proteine. Anche la lattuga romana tritata, un verde a foglia piena di vitamine A, K e potassio, è piena di grassi omega-3 sani per il cervello. Infine, aggiungi un po 'di vitamina K e potassio in più con foglie di coriandolo e trita alcuni pomodori rossi ciliegia per uno scoppio di colore rosso e per potenziare ulteriormente la vitamina C, il potassio e gli antiossidanti del licopene.

Se non hai ancora ottenuto la foto, ogni singolo ingrediente in questa ricetta di burrito di pollo sano dà al tuo corpo qualcosa di buono!

ingredienti

• 1 cucchiaino di pepe di cayenna
• 1 cucchiaino di paprika affumicata
• 1 cucchiaino di curcuma macinata
• 1 cucchiaino di sale kosher
• 1 cucchiaino di pepe nero
• Petti di pollo senza pelle da 2 a 4 oncia
• Aceto di sidro di mele 1/2 tazza
• 1/8 di tazza d'acqua
• 1 cucchiaio di salsa Worcestershire a basso contenuto di sodio
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
• 1 cucchiaio di zucchero di canna
• 6 grandi involtini di spinaci
• ½ avocado maturo
• 1 da 15 once può fagioli neri, vuotati e risciacquati
• 1 tazza di lattuga romana tagliuzzata
• ½ tazza di pomodorini tritati
• ¼ tazza di foglie di coriandolo tritate
• 1 lime medio, tagliato in sei spicchi

Preparazione

1. Versare pepe di cayenna, paprika, curcuma, sale e pepe in una ciotola media. Mescolare e aggiungere i petti di pollo. Cappotto su entrambi i lati.
2. Metti il ​​pollo nella pentola a cottura lenta / pentola a pressione. Aggiungere aceto, acqua, salsa Worcestershire, concentrato di pomodoro, zucchero. (In alternativa: cuocere il pollo in forno a 350 gradi per 30-40 minuti o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 165 gradi). Cuocere in pentola a pressione lenta o secondo le istruzioni. Spezza il pollo con due forchette e mettilo in una ciotola con la salsa.

1. Mettere ogni tortilla in una padella a fuoco medio per 30-60 secondi, fino a quando calda. Distribuire ognuno con una sottile fetta di avocado, coprendo l'intera superficie.
2. Al centro della tortilla, dividere equamente gli ingredienti tra 6 tortillas; aggiungere pollo sminuzzato, fagioli, lattuga, pomodori, coriandolo e una spremuta di cuneo di lime.
3. Piegare i due lati al centro, quindi tirare la metà inferiore sopra gli ingredienti e infilare sotto e coprire con la metà superiore della tortilla per fare un impacco di burrito stretto.

Variazioni e sostituzioni degli ingredienti

In alternativa, puoi preparare questo burrito con maiale tirato o tofu al forno per una diversa fonte di proteine.

Anche qualsiasi verdura o frutta funzionerà. Sentiti libero di aggiungere funghi, aglio, cipolle, zucchine, peperoni o tomatillo.

Per un tocco, aggiungi un pizzico di formaggio grattugiato o una cucchiaiata di yogurt bianco. Lanciare in fagioli, fagioli bianchi o pinto invece di fagioli neri. Al posto del coriandolo, usare basilico fresco o prezzemolo per variare l'accento erboristico.

Consigli per cucinare e servire

Servire immediatamente con acqua frizzante con calce.Se non si mangia subito, avvolgere i burritos in carta stagnola o carta pergamena e tenere al caldo nel forno.

Mettete in frigorifero i rimanenti burritos durante la notte. Per riscaldare, tutto ciò che devi fare è metterlo nel microonde per 30 secondi o nel forno per 10 minuti a 350 gradi.

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