Nozioni di base e lista degli alimenti di Sugar Busters

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La dieta Sugar Busters si concentra sull'eliminazione di carboidrati raffinati e cibi ad alto indice glicemico. È stato reso popolare nel libro bestseller "Sugar Busters! Cut Sugar to Trim Fat" di H. Leighton Steward, Sam S. Andrews, Morrison C. Bethea e Luis A. Balart. Impara le basi di questa dieta e un elenco di alimenti che sono limitati o consentiti.

Nozioni di base della dieta Sugar Busters

Gli autori di "Sugar Busters" raccomandano che circa il 40% delle calorie nella dieta proviene da carboidrati a basso contenuto di carboidrati, il 30% da proteine e circa il 30% (ma fino al 40%) da grassi (insaturi).

D'altra parte, affermano che le persone possono mangiare fino al 50-55% di carboidrati e stare comunque nei limiti della dieta. Tuttavia, non dicono da dove provenga il 10-15% in più di carboidrati, date le raccomandazioni su proteine e grassi.

Carboidrati: vietato contro accettabile

La dieta ha una lista di cibi a base di carboidrati che dovrebbero essere evitati, tra cui pane bianco, riso bianco, farina bianca, zucchero, prodotti con zucchero aggiunto, alcuni frutti ad alto contenuto glicemico (banane, uvetta, ananas), la maggior parte degli ortaggi a radice (patate, barbabietole, pastinache) e mais. I carboidrati accettabili includono legumi, prodotti integrali e latticini a basso contenuto di grassi senza zuccheri aggiunti. Vedi un elenco più completo di seguito.

Carni, pesce e uova

La dieta consiglia di consumare carni magre, rimuovere la pelle dal pollame e tagliare grasso da manzo magro, agnello e maiale. Tutti i pesci e frutti di mare sono ammessi, così come le uova intere. Tuttavia, non è consentita l'impanatura.

grassi

Il grasso insaturo è enfatizzato, ma il grasso saturo non è proibito come nelle diete Zone e South Beach. Il burro è accettabile con moderazione, per esempio. L'elenco della dispensa ha formaggio su di esso. Tuttavia, il grasso saturo non dovrebbe comprendere più del 10% della dieta (ma non ci sono linee guida reali fornite dagli autori su come ottenere ciò).

Limitazione di alcol e caffeina

Un bicchiere di una bevanda alcolica con un pasto è accettabile, con il vino rosso secco è preferito. La birra è vietata. Limitare la caffeina a due o tre tazze di bevanda caffeina al giorno, e meno è meglio.

Tempi dei pasti

Le persone possono dividere il loro consumo da qualsiasi luogo da tre a sei pasti al giorno, a seconda del programma e ciò che funziona meglio per ogni persona. Non consigliano di mangiare dopo le 8 di sera. Frutta e succhi dovrebbero idealmente essere mangiati separatamente dagli altri alimenti, ma non sono rigidi su questo.

Dimensioni delle porzioni

I libri non forniscono misure specifiche per le porzioni, ma raccomandano semplicemente un piatto di cibo, ma non troppo pieno. Metti porzioni ragionevoli sul piatto e non tornare indietro per secondi.

Liste alimentari per la dieta degli zuccheri

Questi sono elenchi di alimenti che sono vietati nella dieta degli zuccheri bustarelle, così come gli alimenti che sono raccomandati, e altri "da mangiare con moderazione".

Forbidden Carbohydrate Foods:

Pane bianco (include qualsiasi pane con farina bianca in esso)
Pasta, a meno che il grano intero
riso bianco
Farina bianca e prodotti fatti con esso come torta, biscotti, cracker, salatini, ciambelle, bagel e muffin
Patate e patatine
Chips di mais e mais
Zucchero e prodotti con zuccheri aggiunti, ad es. frutta in scatola sciroppata
Confetture e gelatine contenenti zuccheri aggiunti
Banane mature (verde OK)
uva passa
ananas
Barbabietole
pastinaca
Miele
sciroppi
Condimenti per insalata e salse con zucchero aggiunto, come la salsa teriyaki
Bevande alla frutta con aggiunta di zucchero
Bevande analcoliche zuccherate
Carni zuccherate (ad esempio prosciutto e pancetta sono spesso salate con zucchero e sale)
birra

Alimenti per carboidrati consigliati:

Tutte le altre verdure e frutta
Cereali integrali, come riso integrale e farina d'avena
Farina di grano integrale
Prodotti realizzati con farina 100% di cereali integrali (si noti che la "farina di grano" non è un chicco intero, vale a dire il 100% di grano integrale), a condizione che non contengano zuccheri aggiunti
fagioli
Patate dolci

Altri alimenti consigliati:

Carni magre (togliere la pelle dal pollame, tagliare tagli magri di manzo, maiale e agnello) Niente salato allo zucchero.
Pesce e frutti di mare (non impanati)
Uova
Noci e burro di noci
Semi di lino
Oli di oliva e di colza
Latte magro e altri prodotti caseari (panna acida a basso contenuto di grassi, yogurt, ecc. Senza zuccheri aggiunti)
Maionese e altre salse e condimenti senza zucchero aggiunto
Dolcificanti artificiali

Alimenti da mangiare in moderazione:

Succhi di frutta senza zuccheri aggiunti
Cole artificialmente zuccherate (sono consigliate bibite chiare al posto delle cole)
Cioccolato (almeno il 60% di cacao)
Confetture e gelatine di frutta pura senza zuccheri aggiunti
Carote
Burro, crema e formaggio normale
Bevande con caffeina
Piccole porzioni di gelato senza zucchero, "se hai mangiato un pasto glicemico basso che non contiene carne rossa"

Positivi della dieta di Sugar Busters

Questi sono punti a favore della dieta:

Super-semplicità: Questa dieta non potrebbe essere più semplice. Non ci sono fasi, nessun conteggio, nessuna misurazione e molto poca conoscenza speciale necessaria. Per seguire la dieta di base, devi solo essere in grado di identificare alcuni ingredienti e cibi da cui stare lontano (per essere sicuri, quei cibi sono ovunque, quindi non è necessariamente facile, ma è semplice).
Alto contenuto di fibre e fitonutrienti: Ottenere il 40% delle tue calorie da verdure, frutta e cereali integrali rende facile mangiare una dieta ricca di sostanze nutritive ricca di fibre e fitonutrienti.
Basso contenuto di grassi saturi: Anche se "Sugar Busters" non ha la stessa enfasi su questo come una dieta come la Zona o South Beach, gli autori di "Sugar Busters" parlano di mangiare meno grassi saturi. Anche se la giuria è ancora fuori su alcuni dettagli di grassi saturi e diete a basso contenuto di carboidrati, questa è probabilmente una buona cosa in una dieta moderata di carboidrati.

Negativi della dieta Sugar Busters

Assicurati di comprendere questi inconvenienti:

Il libro: Il libro contiene molte buone informazioni, ma non è così facile azzerare la dieta. Le persone generalmente andranno per prima cosa nelle liste dei cibi e dei pasti. Ma il testo contiene molti suggerimenti che contraddicono gli elenchi o almeno aggiungono informazioni vitali. Esempi: le liste contengono burro, panna e formaggio. Poi leggi che devi limitare il grasso saturo, ma le linee guida non vengono fornite su come farlo. Le liste non ti dicono quale frutta evitare, ma è nel testo.
Taglia unica: Non c'è modo di adattarsi alle variazioni individuali. Questo è particolarmente un problema quando si tratta di carboidrati, dove diverse persone hanno diverse tolleranze al glucosio. Tuttavia, a basso contenuto glicemico delle fonti di carboidrati, alla fine tutto viene ridotto allo zucchero, e alcuni non riescono a gestirne gran parte.È un po 'ironico che una dieta chiamata Sugar Busters consenta il succo di frutta, che ha un sacco di zucchero concentrato e tende ad aumentare molto la glicemia.
Eccessivo affidamento sull'indice glicemico (GI): Prima di tutto, l'indice glicemico stesso è pieno di problemi. In secondo luogo, non vi è assolutamente alcuna prova che se si mangia un sacco di cibo glicemico inferiore non aumenterà il livello di zucchero nel sangue. Terzo, anche all'interno dell'indice, Sugar Busters non lo usa in modo coerente. Sono ammessi alimenti con glicemia vicina o sovrapposta al saccarosio, che è il grande no-no.

Una parola da DipHealth

Sugar Busters ha i suoi aspetti positivi e negativi, che sono separati da quelli delle diete low carb in generale. È consigliabile discutere i piani di dieta con il proprio medico, soprattutto se si soffre di una condizione come il diabete, l'ipertensione o le malattie cardiache.